‘Sensibilizar a la opinión pública sobre las ventajas nutricionales de las legumbres como parte de una producción de alimentos sostenible, encaminada a lograr la seguridad alimentaria y la nutrición’. Éste...
Con la bajada de las temperaturas los guisos y potajes se ‘apoderan’ de nuestras mesas; nos apetecen platos calentitos capaces de reconfortarnos. Entre ellos, los elaborados a base de legumbres...
Son ingrediente principal de no pocas recetas 'de cuchara' (guisos, potajes, cocidos…). Además, los garbanzos se convierten también en un producto a tener muy en cuenta a la hora de...
Cuando el frío aprieta, nada como un plato calentito de cuchara para entrar en calor. Y dentro de este apartado, las recetas de legumbres ocupan, sin duda, un lugar indiscutible:...
Tipo: LegumbresNº de Personas: 4Autor: Núria Pineda Garcia (Receta de los lectores)Ingredientes:1 kg de garbanzos200 gr. de champiñones frescos o 1 lata3 lonchas de beicon cortadas un poco gruesasAjo y...
Te hemos hablado de sus magníficas propiedades nutricionales para la salud y para la línea. También te hemos ofrecido diversos trucos para su consumo y compra, así como distintas ideas...
En España no es demasiado conocida. Sin embargo, en los países de Oriente Medio la cocina libanesa es una de las más apreciadas y valoradas. Su delicada fusión entre los...
Tipo: LegumbresAutor: Restaurante Du Liban Ingredientes:1 kg de garbanzos cocidos20 gr. de carbonato sódico30 gr. de sal150 gr. de aceite225 gr. de tahina (pasta de sésamo)50 gr. de hielo picado150...
Tipo: LegumbresNº de Personas: 4Autor: Restaurante Casa CarolaIngredientes:500 grs. de garbanzos de Cabañas de Polendos (Segovia)200 grs. de tocino ibérico600 grs. de morcillo de ternera4 puntas de jamón½ gallina4 huesos...
Tipo: LegumbresAutor: Restaurante Du Liban Ingredientes:500 gr de habas peladas 500 gr de garbanzos secosUna pizca de semilla de cilantro en polvo50 gr de ajo troceado300 gr de cebolla troceada7...
Tipo: ArrocesNº de Personas: 2Autor: Restaurante La NuciaIngredientes:120 g de arroz500 ml de caldo de cocido1 cabeza de ajos1 cuarto de conejo4 trozos de costilla de cerdo1 patata50 g de...
Tipo: TapasAutor: Restaurante D'Fabula Ingredientes:Para los callos:-Callos-Morro de cerdo-Chorizo-Jamón-Cebolla-Puerro-Zanahoria-Clavo-Pimentón-Tomate fritoPara la esfera de garbanzos:-Garbanzos cocidos-Comino-Sal-PimientaPreparación de los callos:Lavar bien y trocear los callos y el morro. Cocer durante media hora...
Los platos de cuchara ‘asaltan’ las frías mesas de invierno. Y entre ellos, los cocidos ocupan un lugar más que destacado: desde el maragato (propio de Astorga); el gallego, con...
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Autor: restaurante Lhardy Ingredientes:300 g de garbanzos 3 chorizos 3 morcillas 3 salchichas 3 patatas enteras 2 codillos de jamón 2 zanahorias 1 repollo...
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 6 Autor: Koldo Royo Ingredientes:1 kg de chocos 1/2 kg de garbanzos 1/2 cabeza de ajos 1 cebolla 4 tomates pelados 2 hojas de laurel...
Tipo: LegumbresNº de Personas: 6-8Autor: Koldo RoyoIngredientes:750 g de garbanzos750 g de morcillo de ternera600 g de gallina200 g de tocino100 g de jamón en un trozo200 g de hueso...
Estofado de judías con codorniz; callos con garbanzos; potaje de pueblo manchego; lentejas estofadas con chorizo; gachas manchegas con torreznos; judías a la toledana... Son sólo algunas de las delicias...
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)