Celebramos el 'Día Mundial de la Gamba' con estas recetas
Las gambas son jugosas, tersas y sabrosas. Pero, además, este crustáceo es una gran fuente de proteínas, micronutrientes y minerales. A pesar de que en los últimos días, las autoridades...
Las gambas son jugosas, tersas y sabrosas. Pero, además, este crustáceo es una gran fuente de proteínas, micronutrientes y minerales. A pesar de que en los últimos días, las autoridades...
En nuestro país somos muy de tortilla de patatas, y además hay mil maneras de prepararlas. En cada casa, en cada restaurante se preparar de una manera diferente. Las hay...
Exquisito y refinado. Así es el menú que los maestros de la escuela de cocina ‘Le Cordon Bleu’ nos proponen para celebrar las fiestas navideñas, ya a la vuela de...
Tipo: MariscoNº de Personas: 4Autor: Franck PlanaINGREDIENTES:Gambas rojas a la parrilla:12 gambas rojas de calibre 15/2050 ml de aceite de olivaC.S de flor de SalC.S de pimienta de EspeletteSalsa Bearnesa:...
Tipo: GambasNº de Personas: 4Ingredientes:gambas rojas grandes200 g de puntillitas frescas320 g de fideos gruesos1 cachete de rape2 dientes de ajo3 tomates1 c.s. de tinta de calamar en conserva600 ml...
Tipo: GambasNº de Personas: 4Ingredientes:250 g de gambas blancas frescasaceite de oliva virgen extracebollino fresco½ limónescamas de sal negraPreparación:Pelar las gambas crudas y dejar solo las colas. Cortarlas cuidadosamente a...
Tipo: GambasNº de Personas: 6Ingredientes:50 g de mantequilla salada2 aguacates12 gambas150 g de cebolla roja6 ramitas de cilantro fresco1 c.s. de sésamo negroaceite de oliva aceite de sésamo tostado2 limas...
Tipo: PescadosAutor: 'Le Cordon Bleu' Ingredientes:1 cabracho 600/800 gConsomé:250 g de carabinero periquito1 cebolla quemada1 bouquet garni½ cabeza de ajo50 ml de brandyGranos de pimientaTomate:2 tomates en rama2 dientes de...
Tipo: PescadosNº de Personas:4Autor: NorgeIngredientes:500g de salmón noruego ahumado2 aguacates2 limones en zumo16 gambas árticas, peladashuevas de mújol (para decorar)eneldo fresco (para decorar)Preparación:Cortar las láminas de salmón noruego ahumado en...
Tipo: EnsaladasNº de Personas: 4Ingredientes:400 g de filetes de salmón2 cebolletas1 aguacate250 g de gambas cocidas1 bulbo de hinojo20 tomates cherry100 g de rúcula2 c.s. de zumo de limón4 c.s...
Dice el refrán popular que son los meses con ‘R’ en su nombre los que se convierten en mejor momento para disfrutar del marisco. Y es especialmente en diciembre, durante...
Tipo: Cocina internacionalNº de Personas: 4Ingredientes:300 g de cuscús1 kiwi200 g de fresas150 g de frambuesas1 naranja,200 g de gambas peladas10 ml de vinagre de frambuesa1 c.s. de menta picadaAceite...
Tipo: EntrantesNº de Personas: 4Autor: LigeresaIngredientes:2 manzanas tipo Golden 400 g de colas de gamba hervidas200 g patata cortada a dados y hervida50 ml leche4 cucharadas de mayonesa Ligeresa1 pizca...
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 6Ingredientes:- 200 g de quinoa- 4 higos-12 gambas cocidas-2 cebolletas-El zumo de 1 limón-100 ml de aceite de oliva virgen- Eneldo, sal y pimienta blancaPreparación:Lavar...
Tipo: BocadillosNº de Personas: 4Ingredientes:8 gambas cocidas picadas1 lata de cangrejo6 hojas de pasta brick1 cebolla picada1 zanahoria rallada40 g de brotes de soja30 g de mantequilla2 c.s. aceite1 c.s...
Si hacemos caso al dicho popular, es entre los meses de septiembre y abril (todos aquellos que llevan la letra ‘r’ en su nombre) el mejor momento para disfrutar del...
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Autor: Gastón AcurioIngredientes:4 carabineros8 gambas rojas20 g de algas4 g de salicorniaPara el puré de chonta (palmito): 350 g de chonta120 g de cebolla blanca picada70...
Tipo: MariscosNº de Personas: 4Autor: Sandía 'Fashion'Ingredientes:500 grs. de gambas peladas1/2 cebolla1 tomate Raf.Zumo de 1 limónCilantro1/2 pimiento rojo1/2 pimiento verde150 grs. de sandía picadaAceite de olivaSalPimientaPreparación:Picamos muy finos todos...
Tipo: ArrocesNº de Personas: 4Autor: Odón Martínez (restaunrate El Granaíno)Ingredientes:Para el caldo: 6 ñoras7 cebollas6 dientes de ajo5 kg de tomates triturados150 ml de aceite de oliva1 kg de cangrejos10...
Tipo: ArrocesNº de Personas: 4Autor: Raúl Alexandre (restaurante Ca Sento)Ingredientes:200 g de arroz senia200 g de gambitas peladas250 g de chipirón90 g de tomate cocinado1 c.c. de pimentón dulce2 dientes...
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