Quesadillas de huitlacoche
El huitlacoche es un hongo del maíz que está considerado una exquisitez en México, hasta el punto de que en algunos lugares lo equiparan al caviar o a la trufa...
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![Quesadillas de huitlacoche]()
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![Patatas asadas rellenas de carne picada y huitlacoche]()
Patatas asadas rellenas de carne picada y huitlacoche
Las patatas asadas rellenas son un clásico. Puedes ponerles de todo: carne, marisco, conservas, pollo, verduras... Pero en esta ocasión te proponemos darles un toque diferente. Preparamos un sofrito con...
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!['Nuggets' de coliflor, espinacas y nueces]()
'Nuggets' de coliflor, espinacas y nueces
Los 'nuggets' de pollo son uno de los bocados favoritos de los más pequeños. Aquí la propuesta es una versión más saludable, hechos con verduras y cocinados al horno (en...
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!['Carpaccio' de rábanos con pesto de rúcula]()
'Carpaccio' de rábanos con pesto de rúcula
La mejor forma de comer el rábano o rabanito es en crudo. Te animamos a que lo laves y seques bien y lo cortes en rodajas muy finas con una...
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![Ensalada de rabanitos con queso y pipas de calabaza]()
Ensalada de rabanitos con queso y pipas de calabaza
Los rabanitos están compuestos de agua en su mayoría, por lo que son muy bajos en calorías y nos hidratan bastante. Ricos en fibra, vitaminas y minerales, son un ingrediente...
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![Remolacha con rábano y piñones]()
Remolacha con rábano y piñones
Esta receta la puedes servir como ensalada o como guarnición de otros platos. Lleva remolacha, rábano, piñones, ajo, chalota y eneldo fresco. La remolacha le aporta un toque ligeramente dulce...
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![Gambas al vapor con guindilla y cilantro]()
Gambas al vapor con guindilla y cilantro
La gamba es uno de los crustáceos más populares y que admite más tipos de cocción distintas, además de poder formar parte de los platos más variados. Las puedes compra...
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![Ensalada mexicana con arroz al vapor y aguacate]()
Ensalada mexicana con arroz al vapor y aguacate
Cocinar al vapor es un método de cocción saludable y natural con muchos años de historia. Con él, se consigue que los alimentos se vayan cociendo al recibir el calor...
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![Verduras al vapor]()
Verduras al vapor
Con la técnica del vapor logramos que los alimentos mantengan su sabor y su textura; no necesita ninguna grasa por lo que el resultado es más sano y bajo en...
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![Pastel de patata con gambas y merluza]()
Pastel de patata con gambas y merluza
Los pasteles de patata son un clásico. Suelen hacerse con puré y carne picada, pero en esta receta te proponemos prepararlo de una manera distinta. Hacemos un sofrito con cebolla...
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![Croquetas de patata violeta]()
Croquetas de patata violeta
Las croquetas, además de con bechamel, las podemos hacer con patata. La particularidad de esta receta es que empleamos patata 'Vitelotte', también conocida como violeta, morada o negra. Cuando las...
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![Bocaditos de patata morada con salsa de queso]()
Bocaditos de patata morada con salsa de queso
Cocemos patatas moradas que luego mezclamos con cebolla y ajo muy picaditos, huevo y una pizca de harina para formar unas tortitas, que cocinamos en el horno. Acompañamos este aperitivo...
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![Tofu marinado con puré de patata morada y verduras]()
Tofu marinado con puré de patata morada y verduras
Marinamos unos dados de tofu previamente para acompañarlos con un puré de patata morada, con cierta densidad, y unas tiras de diferentes verduras salteadas en un wok, que dejaremos con...
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![Palitos de queso a las finas hierbas]()
Palitos de queso a las finas hierbas
Estos palitos de queso son tan ricos como sencillos de preparar. El parmesano hace una estupenda combinación de sabor con las finas hierbas; un aperitivo que tendrás listo en pocos...
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![Empanadillas de pasta 'brick' y pollo con salsa de yogur]()
Empanadillas de pasta 'brick' y pollo con salsa de yogur
Aprovechamos unos restos de pollo asado, que desmenuzamos y cocinamos con un poco de cebolla y especias y los convertimos en el relleno de unas empanadillas. Usamos pasta 'brick' a...
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![Empanadillas 'Caprese']()
Empanadillas 'Caprese'
La 'Caprese' es una de las ensaladas italianas más famosas, que lleva como ingredientes tomate, queso 'mozzarella' y albahaca. Esos mismos elementos los vamos a utilizara para rellenar unas empanadillas...
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![¿’Dipeamos’? Ideas sencillísimas para un aperitivo rico, vistoso y diferente]()
¿’Dipeamos’? Ideas sencillísimas para un aperitivo rico, vistoso y diferente
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![Ensalada de pasta negra con espinacas, aguacate y pipas de girasol]()
Ensalada de pasta negra con espinacas, aguacate y pipas de girasol
La base de esta ensalada son unos espaguetis o tallarines a la tinta y unas hojas de espinacas frescas. La completamos con aguacate, guisantes, atún en conserva y unas pipas...
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!['Dip' de hummus de garbanzos]()
'Dip' de hummus de garbanzos
El hummus es quizá uno de los platos típicos de Oriente Medio que más popularidad ha adquirido en Occidente. Cualidades, desde luego, no le faltan a este tradicional puré garbanzos...
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!['Dip' de crema de pimiento rojo]()
'Dip' de crema de pimiento rojo
Una idea sencillísima para la hora del aperitivo que tiene como ingrediente estrella los ricos pimientos del piquillo. En este caso, elegiremos los que vienen en conserva, aromatizados con ajos...
