¡Cocina de buen rollito! Cuatro recetas para disfrutar con tus invitados
Los podemos preparar para una comida o una cena rápida, pero si nos enrollamos un poco más y preparamos una rica salsa, puede ser hasta un plato festivo. Se pueden...
Berenjena
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![Cocina italiana: ¡Mamma mia, qué tallarines!]()
Cocina italiana: ¡Mamma mia, qué tallarines!
Además de ser una de las caras visibles de ¡HOLA! TV, el chef David Rocco, canadiense y de ascendencia Italia, es también autor de recetarios de cocina como ‘La Dolce...
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![¡Exquisita cocina libanesa!]()
¡Exquisita cocina libanesa!
En España no es demasiado conocida. Sin embargo, en los países de Oriente Medio la cocina libanesa es una de las más apreciadas y valoradas. Su delicada fusión entre los...
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![Chipirones salteados con pisto]()
Chipirones salteados con pisto
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes:1.5 kg de puntillas de chipirones 300 g de cañaíllas Para el pisto 350 g de pimientos rojos 350 g de calabacín 350 g...
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![Pechuga de pollo rellena de espinacas y ajo confitado, con puré de berenjena y crujiente de patata y calabacín]()
Pechuga de pollo rellena de espinacas y ajo confitado, con puré de berenjena y crujiente de patata y calabacín
Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Autor: Yann BarraudIngredientes:4 pechugas de pollo enteras 40 ml. de aceite de oliva Sal y pimienta negra de molino Relleno del pollo: 30 ml...
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![Ave al limón (pollitos tomateros) en su jugo con verduras variadas a la plancha]()
Ave al limón (pollitos tomateros) en su jugo con verduras variadas a la plancha
Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Ingredientes:4 pollitos tomateros 1 limón ½ vasito de vino blanco de calidad 1 berenjena pequeña 1 calabacín pequeño 16 espárragos Aceite de oliva virgen...
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![Paletilla de cordero rellena de berenjena]()
Paletilla de cordero rellena de berenjena
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes:1 paletilla de cordero deshuesada de 1,2 kg aprox. 1 cebolla 100 g de champiñones 1 berenjena 1 cucharadita de...
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![Cuscús marinero con cinco toques de especias]()
Cuscús marinero con cinco toques de especias
Autor: Andrés Madrigal Tipo: Pescados Dificultad: Media Especias aceite de cominopatatas chips espolvoreadas con currysemillas de amapola y de sésamotandooriFrutos de mar 1 kg de berberechos10 carabineros1 kg de mejillones1...
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![Coca de hígado de pato con verduras escalibadas]()
Coca de hígado de pato con verduras escalibadas
Autor: Sergi Arola Tipo: Aves Dificultad: Laboriosa General aceite de olivaazúcar20 g de berenjenacebolla5 g de cebollino10 g de tomate concentrado120 g de terrina de foie30 g de pasta brisa20...
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![Bacalao asado con pisto de verduritas de temporada]()
Bacalao asado con pisto de verduritas de temporada
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Pescados Dificultad: Media Nº de Personas: 10 General aceite de oliva2 kg de bacalao desaladoPara el pisto 1 berenjena1 calabacín1 pimiento rojo3 tomates madurosverduras 'baby'...
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![Lomo de venado con puré de berenjena y frutos secos]()
Lomo de venado con puré de berenjena y frutos secos
Tipo: Caza Tiempo: 1 hora + 4 horas de maceraciónDificultad: MediaNº de Personas: 4General3 dientes de ajo100 gr de azúcar2 berenjenas100 mililitros de brandy500 mililitros de caldo de ave1 cucharadita...
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![Tumbet]()
Tumbet
Tipo: Verduras/hortalizas Tiempo: 60 minutosDificultad: MediaNº de Personas: 4Ingredientes:aceite de oliva3 dientes de ajoazúcar3 berenjenas pequeñas1 cebolla4 patatas medianas3 pimientos verdes3 pimientos rojossal1 kilo de tomates rojosPreparación:Cortamos en rodajas las...
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![Gambas y setas marinadas, berenjena y calabacín]()
Gambas y setas marinadas, berenjena y calabacín
Autor: Carmen Ruscalleda Tipo: Mariscos Tiempo: 150 Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 1 y 1/2 l de aceite de oliva virgen extra40 gr de aceitunas de Aragón6 dientes...
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![Suflé de verduras de mi huerta con salsa choron]()
Suflé de verduras de mi huerta con salsa choron
Autor: Rocío Gandarias Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 Masa de bizcocho8 claras de huevo1/2 litro de leche90 gr de mantequillanuez moscadapimienta sal8 yemasMasa del bizcocho90 gr de...
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![Berenjenas con patatas y pimientos]()
Berenjenas con patatas y pimientos
Tipo: Verduras/hortalizas Tiempo: 60Dificultad: MínimaNº de Personas: 4Ingredientes:aceite de oliva2 dientes de ajo4 berenjenas1 vaso de caldo1 cebolla medianafinas hierbas3/4 de kilo de patataspimienta negra1 pimiento rojo1 pimiento verdesalun vaso...
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![Rollitos de pollo con berenjenas y queso]()
Rollitos de pollo con berenjenas y queso
Tipo: Carnes Tiempo: 45 Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 Generaluna berenjena grandecaldo vegetal1 cebolla medianamantequilla4 pechugas de pollopimienta negra4 lonchas de queso para fundirsalPreparación:Corte las berenjenas en rodajas finas...
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![Pastel de berenjena]()
Pastel de berenjena
Autor: Semon Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General300 gr de aceite de oliva2 kg de berenjenas3 calabacines8 huevospimienta 3 pimientos rojos3 pimientos verdesromerosaltomillo3 zanahoriasPreparación:Pele, corte en láminas...
