Este es el mejor potaje casero de Semana Santa
Si hablamos de cocina de cuaresma en España, el potaje es uno de sus máximos exponentes. En algunas casas, como la mía, se come durante todo el año. Pero es...
Si hablamos de cocina de cuaresma en España, el potaje es uno de sus máximos exponentes. En algunas casas, como la mía, se come durante todo el año. Pero es...
Es irremediable pensar en la cocina típica de Portugal y que el bacalao no salga enseguida a relucir. Y que el recetario luso con este pescado como ingrediente estrella ofrece...
Tanto el pimiento como el bacalao son dos productos que los españoles tenemos muy presentes cuando cocinamos y lo hacemos de mil y una forma diferentes, ya sea juntos o...
El Queso Roncal fue el primero en recibir la Denominación de Origen de Quesos de España, en el año 1981. Está elaborado artesanalmente con leche cruda de oveja de la...
El bacalao es uno de los pescados más versátiles que hay, se puede cocinar de mil maneras distintas. En este caso, lo vamos a hacer a la plancha para servirlo...
El salmorejo campillero es una variante del remojón andaluz -nada que ver con la sopa fría cordobesa-, una ensalada que tiene su origen en la influencia que tuvieron los árabes...
Se trata de un plato tradicional elaborado en Castilla-La Mancha, pero sobre todo en Cuenca, que tiene como ingredientes principales el bacalao desalado y desmigado, la patata, el ajo y...
Es popular en todo Portugal pero especialmente del centro del país. Se cree que ue creado en Lisboa en el siglo XIX. La base del plato es el bacalao desalado...
El 'carpaccio' original se hace con carne pero hoy ya son otros los múltiples ingredientes con los que se elabora este plato nació en Italia. Consiste en cortar láminas muy...
...
Los tacos son la comida más popular de México y son conocidos por su gran variedad de rellenos. Más de carne y pollo, pero también de marisco y pescado. La...
El bacalao a la tabla de cedro es una forma deliciosa de cocinar este pescado blanco tan popular y sabroso. La tabla de cedro se utiliza para aportarle durante la...
El papillote es una de las técnicas más saludables que hay para cocinar. El ingrediente se cocina en su propio jugo dentro de un paquete sellado manteniendo más sabor y...
La piperrada es un plato del norte de España a base de pimientos y tomates sofritos, sazonados con ajo y cebolla, y cocinados lentamente hasta obtener una mezcla suave y...
Es una de las tapas más populares en Madrid. El origen del nombre se encuentra en la Guerra de la Independencia española, cuando los soldados del ejército español estaban muy...
...
Para los amantes del bacalao, el pilpil es una de las recetas más deliciosas para comer este pescado protagonista de la Semana Santa. Sin embargo, hacerla bien, evitando que su...
Este plato tiene la gran versatilidad de que nos sirve como entrante o como segundo plato. El bacalao va en crudo pero perfectamente desalado y cortado en daditos. Lo acompañaremos...
Como el bacalao fresco no siempre está disponible, podemos 'tirar' del salado, que lo tenemos disponible durante todo el año pero hay que tener la precaución de quitarle exhaustivamente la...
El pimentón es uno de los condimentos estrella de la cocina española, que se elabora a partir de la molienda de pimientos secos. El más afamado, por su gran calidad...
Es actualidad: