Aves

Supremas de pavo a la pimienta con 'coulis' de berros y arroz

Hay que consumir carne de pavo porque es nutritiva, baja en grasas y en calorías y nos aporta proteínas de gran calidad. Se puede cocinar de diversas formas, desde asado...

Pechuga de pavo marinada acompañada con cuscús e higos

La de pavo es una de las carnes más interesantes desde un punto de vista nutricional -baja en grasas, rica en proteínas, vitaminas y minerales...-, y como suele quedar un...

Soba con pato y puerros tiernos ('Kamo nanban soba')

'Kamo nanban soba' es el nombre que recibe un plato típico de la cocina japonesa, elaborado con tres ingredientes estrella: pato, puerros y 'soba' (fideos elaborados con trigo sarraceno). Esta...

Paquetitos de pato, remolacha, mango y anacardos

La 'rillette' de pato es una preparación a base de carne de pato desmenuzado y confitado durante horas en su propia grasa que aquí vamos a usar como parte del...

Confit de pato con mole y chips de plátano

La gran ventaja de este plato es que se compone de varias elaboraciones que ya están hechas: confit de pato en conserva y salsa de mole mexicana y envasada, lista...

Sándwich de tortitas de patata morada con pavo, mozzarella y brotes tiernos

Nos parece de lo más original esta receta y si quieres sorprender a alguien, no dudes en hacerla porque te aseguramos que lo conseguirás. En lugar de pan, este sándwich...

Confit de pato con mandarinas y granada

Una receta elegante, sabrosa y original, perfecta para cualquier celebración y, por supuesto, también ideal para comidas o cenas navideñas. Si ya has quemado todos tus cartuchos habituales, ¿por qué...

Wok de pato con verduras y orzo

Para preparar este vistoso y rico wok vamos a usar pechuga de pato como ingrediente protagonista, que acompañaremos con unas verduras (pimientos, tirabeques, cebolleta...) y orzo. Este último es un...

Pechugas de pavo con salsa de nueces y Oporto

Optamos por la carne de pavo (una de las más magras) como protagonista de esta receta, perfecta como plato principal navideño. En concreto, emplearemos unas pechugas, que vamos a rellenar...

Rollitos de pollo rellenos de ciruelas y mozzarella

Pollo, bacón y ciruelas. Un plato de otoño sugerente y distinto a lo habitual. Estos rollitos de pollo rellenos de ciruelas y mozzarella son muy sencillos de montar y cocinar...