Crema de arroz con leche de Prendes
Tipo: postresNº de Personas: 4Autor: Restaurante 'Casa Gerardo' (chef Marcos Morán. Prendes, Asturias)Ingredientes:100 g de arroz200 g de agua1 rama de canela y ½ vaina de vainilla1,3 l de leche...
Tipo: postresNº de Personas: 4Autor: Restaurante 'Casa Gerardo' (chef Marcos Morán. Prendes, Asturias)Ingredientes:100 g de arroz200 g de agua1 rama de canela y ½ vaina de vainilla1,3 l de leche...
Mucho es lo que se ha escrito sobre la relación entre el consumo de cacao (ingrediente principal en la elaboración del chocolate) y la segregación de serotonina, denominada popularmente como...
Hace prácticamente ‘diez minutos’ que andábamos descalzos por la arena, mojito en mano, dejándonos acariciar por el sol de agosto y de pronto, así casi sin avisar… ¡ya estamos en...
El premio era realmente goloso: un curso corto de repostería en la prestigiosa escuela de cocina ‘Le Cordon Bleu Madrid’. Todo un ‘caramelo’ para cualquier cocinillas enamorado del mundo dulce...
Son muchos los grandes chefs que llevan años poniendo en práctica la técnica del trampantojo con resultados realmente sorprendentes. Sus creaciones son capaces de engañar nuestros sentidos, añadiendo un ‘extra’...
Una pareja de excepción es la que conseguimos mezclando chocolate con un buen melocotón. Y es la que te proponemos en esta elegante milhojas que se combina con el aroma...
Tipo: DulcesNº de Personas: 6Ingredientes:2 huevos y 3 claras290 g de harina10 g de levadura en polvo135 ml de leche entera100 g de gotas de chocolate negro170 g de mantequilla300...
Sí, has leído bien... ¡una morcilla de chocolate! Este postre tan original va a hacer que tus invitados alucinen. La mezcla de los pistachos y las almendras va a aportar...
El equilibrio perfecto entre un alimento y una bebida es algo de lo que hemos hablado en numerosas ocasiones en esta sección de Cocina. Siempre teniendo presente que en cuestiones...
Tipo: PostresAutor: José Enrique GonzálezIngredientes:160 g de mantequilla en pomada125 g de azúcar80 g de yema de huevo225 g de harina6 g de levadura química3 g de sal finaFrutas de...
Por fin llegó el día de la gran final de nuestro 'Cooking Festival'. Besos, felicitaciones... En sólo unos minutos, Regina, Goyo y Ana Cristina, nuestros tres finalistas, debían presentar sus...
Tipo: PostresNº de Personas: 8Ingredientes:3 huevos125 g de harina de trigo125 g de harina de centeno20 g de levadura de panadería500 ml de leche50 g de chocolate (70% cacao)80 g...
Tipo: PostresNº de Personas: 6Ingredientes:400 g de chocolate negro250 g de fruta confitada variada picada (mandarina, melón, orejones, tiras de naranja, fresas, papaya, etc.),12 mantecados de almendra40 g de nueces150...
Tipo: PostresNº de Personas: 4Ingredientes:8 huevos400 g de chocolate negro50 g de miel200 ml de nata35 g de mantequilla50 g de cacao en polvo8 caramelos con forma de huevo fritoPreparación:Abrir...
Tipo: PostresNº de Personas: 4Ingredientes:100 g de chocolate negro400 ml de helado de chocolate600 ml de leche entera, 200 ml de nata50 g de azúcar glas8 cubitos de hieloFlores comestibles...
Tipo: DulcesNº de Personas: 6Ingredientes:500 ml de helado de chocolate100 ml de leche250 ml de nata2 c.s. de menta fresca picada1 c.s. de azúcar glas1 c.c. de canela molidaPreparación:Triturar durante...
El chocolate es un ingrediente casi adictivo, que levanta muchos pasiones. En este postre lo vamos a incorporar por partida doble: negro y blanco. Se trata de una tarta, a...
Tipo: CrepesNº de Personas: 6Ingredientes:250 g de harina500 ml de leche3 huevos4 c.s. de aceite de oliva1 pizca de salAzúcar cristalizado de colores para acompañarPreparación:Echar la harina en una ensaladera...
Son muchos los rincones de España en los que la noche del 23 al 24 de junio se convierte en sinónimo de fiesta, de celebración, de rituales… San Juan huele...
Uno es el cocinero con más estrellas Michelin de España. Nos referimos, por supuesto, al vasco Martín Berasategui al frente de numerosos restaurantes de prestigio (entre ellos, su ‘buque insignia’...
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