Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 100 gramos de azúcarcanela200 gramos de helado de vainilla4 circunferencias de hojaldre de 12 cmmantequilla4 manzanas reinetasPreparación: Cortar la lámina de...
Autor: Inés Ortega Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 40 minutos Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 300 gramos de azúcar en polvo80 gr de masa de hojaldre (puede ser de la...
Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad: Mínima General crema pastelerafrutos rojosHojaldrePreparación: Cocer el hojaldre y rellenar con la crema pastelera. Decorar con los fresones alrededor y en el centro poner fresitas, frambuesas y...
Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 50 minutos Dificultad: Media Nº de Personas: 6 General 3 cucharadas soperas de azúcar1 paquete de masa de hojaldre1 huevo para dorar la masa35 gr de mantequilla...
Tipo: Ensaladas Tiempo: 25 Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General 4 cucharadas soperas de aceite de nuez500 gr de mezcla de brotes tiernosun pellizco de hierbas aromáticas (tomillo, orégano...
Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 1 hora y media Dificultad: Laboriosa Nº de Personas: 4 Crema 250 gramos de azúcar12 yemas de huevo1/2 litro de lechemedio limón100 gramos de maicena75 gramos de...
Tipo: Entrantes/Aperitivos Tiempo: 45 minutos Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General agua400 gramos de champiñones400 gramos de masa de hojaldre congelada2 yemas de huevo25 gramos de mantequilla100 gramos de...
Autor: Jockey Tipo: Mariscos Dificultad: Laboriosa Nº de Personas: 6 General Bechamel3 bogabantes de 500 gramos cada uno1 hojas de espinacas frescasJudías verdes6 piezas de langostinos gordos3 decilitros de nata...
Autor: Cris Lincoln Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 40 Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 150 gr de azúcar glacécuatro yemas de huevoun poco de lecheuna cucharada de maicena40 gr de...
Autor: Mallorca Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad: Mínima General 1 litro de caldo2 copas de coñac3 faisaneshojaldre3 huevosun poco de jengibre molido1 vaso de jerez300 gr de pasta hojaldradaun poco de pimienta...
Autor: Restaurante José Luis Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General 60 gr de azúcar4 cucharadas de azúcar glas200 gr de cobertura de chocolate100 gr de hojaldre180 gr...
Autor: Cati Schiff Tipo: Carnes Dificultad: Mínima Nº de Personas: 1 General azúcar100 gr de berenjena100 gr de hojaldrepimienta de Jamaicasalsolomillo de corderoPreparación: Corte tiras de berenjena y cuezalas a...
Autor: Etienne Krebs Tipo: Verduras/hortalizas Tiempo: 45 Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 1.5 decilitro/s de caldo1 cucharada/s de harina de trigo300 gramo/s de hojaldre1 unidad/es de huevo 20...
Autor: Karlos Arguiñano Tipo: Aves Dificultad: Media Generalaceite de oliva4 cucharadas de col cocida4 cucharadita/s de foie grashojaldre4 cucharadas de hongos pochados1 unidad/es de huevo batido4 triángulos de pasta brick2...
Autor: Ágape Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad: Mínima Nº de Personas: 10 General caldo2 kilogramo/s de cebollahojaldre6 huevos1/4 kg jamón serrano1/4 l nata líquida1 paquete de queso ralladoPreparación: Se pelan las cebollas...
Autor: Pedro Subijana Tipo: Postres/Repostería Tiempo: 30 Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General25 gramo/s de azúcarazúcar glas500 gr de cuajada de oveja1 hoja de gelatina (sobre)Para la decoraciónFrutas del...
Autor: Constant Fonk Tipo: Entrantes/Aperitivos Tiempo: 45 Dificultad: Laboriosa Nº de Personas: 4 General 6 centilitro/s de aceite de oliva1 cabeza de ajos1 kilogramo/s de espinas de pescado4 obleas de...
Autor: Javier Oyarvide Tipo: Postres/Repostería Dificultad: Mínima General2 decilitro/s de crema inglesa400 gramos de frambuesas4 cuadrados de hojaldre de 10 por 102 decilitro/s de jarabe2 decilitro/s de nata montadaPreparación:Hacer un...
