Funciona muy bien en purés, cremas, como ingrediente para pasta, arroces, recetas de verduras al horno…. Incluso como protagonista de sabrosos postres. Sin embargo, la calabaza nos ofrece otras muchas...
Si bien la calabaza es un ingrediente que se puede emplear durante todo el año, es en los meses de otoño e invierno cuando situamos su mejor temporada. Es, en...
Hace algunas semanas, con motivo de Halloween, os propusimos un buen número de recetas con la calabaza como ingrediente principal. Hoy, este alimento (ahora de temporada) se convierte de nuevo...
Los más pequeños de la casa suelen mostrarse más reacios a probar ciertos alimentos como las verduras o esta hortaliza con cáscara dura, pero esta receta es una idea excelente...
A pesar de que se trata de una de las noches más terroríficas del año, no necesariamente tiene que ser así en lo que concierne a lo gastronómico. Por eso...
Tipo: Cremas Nº de Personas: 4 Autor: Natalia Vázquez Ingredientes: Crema de calabaza 400 g de calabaza 200 g de cebolleta fresca 10 g de ajo 75 g de cava...
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Frank Plana Ingredientes principales: 600 g de solomillo de ternera Tomillo, laurel Sal y pimienta Pisto manchego: 100 g de calabacín 100 g...
Al igual que ocurre con otros productos como las castañas, las setas, las uvas… el otoño es también una de las mejores épocas del año para disfrutar del sabor de...
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Autor: Chef Senén González (restaurante 'Sagartoki')Ingredientes:1 lámina de calabaza25 g de rúcula fresca30 g de nueces peladas40 g de mozarela fresca de búfala cortada en rodajas...
Es, sin duda, uno de los restaurantes de ‘mayor altura’ de Estambul, no sólo por su espectacular situación (en el último piso del hotel ‘Marmara Palace’), sino también por la...
Gracias a los avances tecnológicos hay muchas verduras y hortalizas de las que podemos disfrutar durante todo el año. Sin embargo (al igual que ocurre con otros grupos de alimentos)...
Tipo: CazaNº de Personas: 8Ingredientes:1 solomillo de ciervo con hueso1,5 l de vino tinto200 g de chalotas100 g de zanahorias50 g de apio50 g de recortes de champiñones5 dientes de...
Al igual que todo chef que se precie, Koldo Royo (reputado cocinero y bloquero culinario de Hola.com) apuesta siempre por los mejores productos de temporada a la hora de meterse...
La influencia norteamericana -cine, televisión, etc- ha hecho que la fiesta de 'Halloween' (una de las más importantes del calendario festivo estadounidense) esté cada vez más presente en otros países...
Tipo: CremasNº de Personas: 4Ingredientes:200 g de calabaza2 zanahorias1 puerro½ cebolla250 g de gambas6 c.s. de aceite de girasol Koipesol½ copa de brandySal y pimientaPreparación:Pelar las gambas, reservar los cuerpos...
Tipo: CremasNº de Personas: 4Ingredientes:600 g de calabaza pelada y cortada en dados grandes2 puerros500 ml de caldo de pollo1 c.c. de jengibre rallado (opcional)1 c.s. de hojitas de tomillo300...
Tipo: PescadosNº de Personas: 4Autor: Adolfo MuñozIngredientes:1 kg de lenguado2 tomates maduros120 g de calabaza80 g de Nueces de California frescasCaldo de lenguadoPara la mayonesa: 1/2 huevoUnas gotas de limón40...
Tipo: Pescados Nº de Personas: 6 Autor: Víctor PérezIngredientes:Ingrediente principal: 12 lomos de caballa sin piel Salazón: 600 gr. de sal fina 200 gr.de azúcar Salsa: 50 ml. de vinagre...
Como te contábamos ayer, muchos son los restaurantes (desde los más prestigiosos a los de cocina rápida) que preparan menús especiales para celebrar Halloween. No obstante, si eres amante de...
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4Ingredientes:12 piezas de vieiras gallegas frescas 4 tomates en rama pequeños 80 g de patata violeta 4 calabacines baby (se pueden reemplazar por calabacín normal)...
