Coliflor en tempura con salsa de queso y pimienta
La tempura es una fritura rápida típica japonesa de productos previamente rebozados con una masa y fue introducida por los portugueses en el siglo XVI en el país nipón. De...
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Nos hemos convertido 'adictos' a estas pizzas, cuya masa preparamos con coliflor. Quedan riquísimas y les puedes poner por encima todos los ingredientes que te apetezcan. En las nuestras nos...
El laqueado es una técnica que consiste en embadurnar un alimento con el fin de crear una capa en el exterior, que hace que en el horno, por ejemplo, aporte...
A veces no sabemos qué poner como guarnición o acompañamiento de determinados platos. El puré de patatas es un clásico, como guarnición de carnes, pescados y aves. Lo vamos a...
Nos inspiramos en la cocina mexicana para preparar este plato de huevos con patatas, que vamos a cocinar con chorizo, tomate y un poco de chile en polvo. Te recomendamos...
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Si no has escuchado hablar sobre estos tacos, te diremos que se llaman así porque se fríen y adquieren un bonito color tostado. Son también una manera excelente de aprovechar...
Esta receta te vale igualmente como primer plato que como guarnición de carnes, pescados, aves, etc. Se trata de una receta cien por cien vegetal, para la que usamos un...
Esta crema es una de las opciones más saludables y nutritivas que podemos tomar como primer plato. Vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes es lo que nos aporta y se trata...
La 'quiche' es originaria de la región francesa de Lorena, de ahí que suela llevar el nombre de 'lorraine', que implica el uso de determinados productos como el beicon. En...
La 'curcubita maxima', también conocida como la calabaza de Halloween, es la más recomendable para cremas y purés pero eso no quiere decir que sea la única. Este es uno...
Asar, hornear, saltear, hervir... ¡la calabaza se presta a numerosas técnicas culinarias! Aquí la vamos a rehogar previamente para después ponerla dentro de una masa quebrada junto a otros vegetales...
Elige unos tallarines no demasiado gruesos para esta sopa oriental. Vamos a utilizar para prepararla un caldo de verduras al que añadiremos un poco de salsa de soja. Incorporamos varios...
Adoramos a Mafalda pero no entendemos su aversión a las sopas, uno de los platos más socorridos especialmente caliente cuando hace frío, así como uno de los más versátiles que...
Nos inspiramos en las sabrosas y exóticas sopas tailandesas para preparar esta receta 'a nuestra manera'. Sí comparte muchos de los ingredientes que se usan en esa fabulosa cocina del...
Preparamos unas vieiras al horno con el queso con denominación de origen de mayor producción de Galicia. Se caracteriza y por su sabor suave y ligeramente ácido, un aroma característico...
Hacemos esta empanada con un queso evocador de la tierra gallega -es el más antiguo de la Comunidad Autónoma-, también conocido como queso País. Sus aromas son puramente lácteos, tiene...
La D.O.P. Queso de Murcia ampara 3 variedades: al vino, curado y fresco y están elaborados con cabra murciano-granadina. El fresco es de pasta ligeramente prensada y tiene una textura...
Los talos son una especialidad gastronómica típica de la región del País Vasco, que se toma especialmente en eventos festivos y ferias. Se trata de una especie de crepes o...
El manchego es uno de los quesos españoles más famosos en todo el mundo. Elaborado con leche de oveja de raza manchega, con una maduración mínima de 30 días y...
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