cocina vegetariana
Cómo preparar mantequilla vegana de una forma superfácil
Le llamamos mantequilla, pero no está hecha con leche de vaca. Usamos frutos secos, entre otros ingredientes, para elaborarla y te explicamos cómo hacerlo. Es una tendencia completamente en auge. Puedes tomarla si eres vegano o vegetariano y, si no, también, porque cuando la pruebes, te encantará.
14/02/2020 10:15 UTC
Crema de remolacha con yogur y semillas
Cuando está en temporada, la remolacha es una delicia que se puede tomar en ensaladas, asada y también con cuchara. Esta crema de remolacha con yogur y semillas lo tiene todo: es reconfortante, ligera, saludable y muy nutritiva. Gracias a su intenso color, esta crema tiene un atractivo visual capaz de alegrar hasta el día más gris.
23/01/2020 23:09 UTC -
¿Insípido el tofu?, ¿acaso no te gusta la pasta o el arroz?...
Al igual que ocurre con otros alimentos, lo que da sabor a este saludable producto es la manera de cocinarlo (que, por cierto, es muchísimo más amplia y versátil de lo que quizá imaginas). Os contamos algunos ejemplos.
23/01/2020 14:28 UTC
Pizza con base de remolacha
Son ligeras, saludables, de fácil digestión, divertidas, no tienen gluten… y además están ricas, son vistosas y están de moda. Así son las pizzas con base de verduras. En esta pizza con base de remolacha, este tubérculo sustituye la tradicional masa de pan. ¡Pruébala y verás cómo es sorprendente!
22/01/2020 18:01 UTC
Hummus de remolacha
Este hummus de remolacha es una deliciosa versión del hummus tradicional de garbanzos con un extra de sabor y un atractivo color con el que conquistarás a todos tus invitados. El resultado es igual de cremoso, pero con esas notas de sabor de la tierra y del campo tan característicos de la remolacha. ¡Pruébalo!
22/01/2020 17:51 UTC
Hamburguesa de remolacha
Esta vegetariana hamburguesa de remolacha no puede ser más original, rica y atractiva, con ese característico color. La acidez de la salsa de yogur que la acompaña contrasta con el dulzor de la remolacha y la zanahoria, así como la salsa de cebolla caramelizada. Para hacer una hamburguesa 100% vegana, solo tendrás que prescindir del huevo.
22/01/2020 17:48 UTC
Pan de algarroba
La algarroba está considerado un 'superalimento' debido a sus múltiples cualidades nutricionales. De ahí la enorme importancia que está alcanzando tanto en la industria farmacéutica como en la alimentaria. Una de las recetas por excelencia con este fruto, que está contenido en una vaina, es un tipo de pan, cuya receta te mostramos a continuación.
21/01/2020 10:20 UTC
Llénate de energía con esta propuesta que aúna fruta, chocolate y ese superalimento que es la algarroba y que retorna con fuerza a nuestra dieta, tras un tiempo algo trasnochado. Esta receta es para comer con cuchara tanto en el desayuno como en la merienda e, incluso, en menor cantidad, como postre.
21/01/2020 9:51 UTC
Tarta de algarroba y naranja
La algarroba pertenece a la misma familia que las legumbres, rebosa nutrientes y tiene un sabor dulce muy peculiar, que cada vez conquista a más reposteros. Su bajo contenido en grasa la convierte en un gran aliado de recetas como esta tarta, que también lleva naranja.
21/01/2020 9:49 UTC
Las pizzas con base de verdura en lugar de la tradicional masa de harina no pueden estar más de moda. Esta pizza de coliflor con pesto, kale y mozzarella, no solo es original y está riquísima, sino que además es muy digestiva y saludable. La masa, hecha con coliflor resulta crujiente y delicada. ¡Pruébala!
20/01/2020 14:01 UTC
Pizza casera vegetal
No es exactamente vegetariana ni vegana, puesto que lleva queso mozzarella (aunque se puede adaptar rápidamente), pero las verduras son las protagonistas de esta pizza que se convertirá en una de tus favoritas. Lo mejor de todo es que esta pizza casera vegetal admite casi tantas combinaciones como verduras existen. Elije las que más te gusten o las que estén en temporada y crea tu propia combinación.
20/01/2020 11:53 UTC
Alcachofas al horno
Con unos ajos, unas hierbas, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un toque de queso para que se funda y se tueste. Estas alcachofas al horno no requieren nada más para convertirse en un plato delicioso que sumarás a tu recetario habitual.
14/01/2020 9:33 UTC
Cuando tengas unas alcachofas frescas y de calidad, en temporada, busca elaboraciones que no las enmascaren, sencillas y que primen el sabor de la alcachofa… por ejemplo, esta receta de alcachofas cocidas con vinagreta de hierbas.
13/01/2020 13:50 UTC
Una opción ligera, sana, saludable, y 'cruelty free' sin renunciar a una tapa tan tradicional en España como son las croquetas. ¡Prueba estas croquetas veganas de quinoa y brócoli!
13/01/2020 10:42 UTC
Croquetas veganas de espinacas
El sabor de estas croquetas veganas de espinacas te sorprenderá. Resultan muy cremosas y están llenas de matices. La bechamel se puede elaborar con la leche vegetal que más te guste y el rebozado se elabora con una mezcla de harina de garbanzo y vinagre.
13/01/2020 8:43 UTC
Ensalada de kiwi y bayas de Goji
Las bayas de Goji son un fruto rico en fibra y en antioxidantes, de ahí que sea ideal para incluirlo en nuestros platos. Su origen se encuentra en la antigua China, donde se empezaron a usar -y aún se hace- para aumentar la longevidad. Incorpóralas en platos como esta ensalada, a la que también ponemos kiwi, lechugas y maíz.
08/01/2020 16:27 UTC
El hinojo es una planta silvestre con propiedades medicinales, que también se usa en la cocina y la cosmética. Sus partes comestibles con las hojas y el bulbo. Lo vamos a preparar en una crema ligera, a la que también incorporaremos un poco de puerro.
07/01/2020 12:55 UTC
Crema ligera de brócoli
Rico en vitaminas y minerales, el brócoli tiene numerosas propiedades saludables y es un magnífico aliado culinario. Te proponemos prepararlo en forma de una crema ligera, a la que también añadiremos cebolleta, nabo, agua y leche desnatada.
07/01/2020 12:23 UTC
Alcachofas en escabeche
La alcachofa es uno de los vegetales más depurativos que hay. A todas sus cualidades nutricionales, se une que su gran versatilidad gastronómica. Fresca, congelada o en conserva, se le pueden aplicar infinidad de técnicas culinarias. En la siguiente receta apostamos por escabecharlas.
07/01/2020 11:17 UTC