cocina tradicional
Pollo de corral en pepitoria con crestas crujientes
Pollo de corral en pepitoria con crestas crujientes
01/03/2017 10:39 UTC Por ¡HOLA!
Así es 'Arzábal Museo Reina Sofía', el restaurante donde Alejandra Silva celebró su cumpleaños junto a Richard Gere
Esta semana Alejandra Silva ha celebrado su cumpleaños rodeada amigos y de su pareja, el conocido actor Richard Gere. El sitio elegido para soplar las velas y disfrutar de una sabrosa cena fue en esta ocasión el restaurante ‘Arzábal’ que se ubica en el Museo Reina Sofía de Madrid. ¿Cómo es este local?, ¿por qué se ha convertido en uno de los restaurantes de moda de la capital?, ¿qué podemos encontrar en su carta?... ¡Te lo contamos!
17/02/2017 10:47 UTC
Las recetas más vistas de 2016 en Hola.com
Hacemos un repaso por algunos de los platos que más han gustado a los lectores de Hola.com durante los últimos doce meses
29/12/2016 10:41 UTC
Patatas a la riojana, migas de bacalao a la manchega, puchero andaluz… Hoy rendimos un homenaje a la cocina regional española a través de algunos de sus platos con más historia.
28/11/2016 10:35 UTC Por ¡HOLA!
Chipirones en su tinta fáciles
Una de esas recetas de siempre que nunca fallan. Los chipirones en su tinta resultan deliciosos. El chipirón es un producto tierno y delicado, la tinta de aporta complejidad y un intenso sabor. La clave está en limpiar bien el chipirón y en cocinar muy bien la tinta (esto es muy importante, siempre hay que recordar que la tinta sin cocinar resulta tóxica). Y si acompañas este plato con un sencillo arroz blanco, tendrás un estupendo plato único.
14/11/2016 20:15 UTC
Puchero andaluz
El 'puchero' o cocido andaluz es un plato único que incluye legumbres y embutido por lo general, pero también se presta a muchas variaciones. Cada persona lo prepara a su gusto. Nosotros hoy vamos a prepararlo de la forma más tradicional y queremos que tú también lo pruebes desde casa. No es una receta muy complicada, pero sí que vamos a necesitar paciencia y tiempo. El resultado será exquisito. ¡Buen provecho!
14/11/2016 15:13 UTC
Migas de bacalao a la manchega
Esta plato originario de la cocina manchega, se compone de migas de bacalao, patatas, cebolla, pimiento rojo y huevos. También se añade azafrán para aportar color. Para prepararlo, vas a necesitar dejar el bacalao en remojo la noche anterior para desalarlo, aunque también puedes comprarlo ya desalado para ahorrar tiempo. Su elaboración es sencilla y no te llevará más de media hora. ¿Te atreves con este plato? El resultado será delicioso.
14/11/2016 13:41 UTC
El libro ‘Come conmigo’, recién aterrizado en las librerías, recoge las recetas preferidas de más de 30 personajes del mundo del cine, la moda, el deporte, la música, etc. Ellos mismos explican el proceso de elaboración de sus platos ‘top’, y desvelan además algunos de sus secretos culinarios mejor guardados. Todo, con el mejor de los fines: recaudar fondos destinados a ayudar a los refugiados.
07/11/2016 12:44 UTC Por ¡HOLA!
Callos con garbanzos
Este guiso de callos con garbanzos es perfecto para darte un homenaje cualquier día del año. Apunta bien cada ingrediente y paso, y ¡ponte a cocinar! Añadiremos chorizo, morcilla asturiana y ternera, además de un toque picante con un poco de guindilla. Solo tardarás 30 minutos en conseguir esta receta de la cocina más tradicional. ¡Qué la disfrutes!
07/11/2016 12:42 UTC
Es uno de los postres más tradicionales ligados al 1 de noviembre. Te mostramos su elaboración, paso a paso.
31/10/2016 10:14 UTC Por ¡HOLA!
El popular cocinero británico ‘incendia’ las redes tras mostrar su particular versión de la tradicional paella, entre cuyos ingredientes se incluye el chorizo. Las reacciones, como era previsible, no se han hecho esperar.
05/10/2016 12:49 UTC Por ¡HOLA!
Pollo guisado con almendras
La combinación de pollo con frutos secos es un clásico infalible del que pueden salir innumerables preparaciones. En esta receta, seleccionamos un pollo troceado en octavos que vamos a guisar con zanahoria, cebolleta y ajo, lo vamos a aromatizar con azafrán, orégano y tomillo y espesaremos su salsa con una picada de almendras.
11/08/2016 2:47 UTC
Postres de Semana Santa: Torrijas, arroz con leche, tocino de cielo… ¡aprende a prepararlos en casa!
La variedad de dulces asociados a esta época del año es muy amplia. Hoy te enseñamos a cocinar algunos de los más populares.
22/03/2016 11:18 UTC Por ¡HOLA!
El cocinero asturiano Marcos Morán, al frente de 'Casa Gerardo' (una estrella Michelin), nos ofrece consejos muy prácticos para preparar este delicioso plato lleno de tradición y obtener los mejores resultados
10/03/2016 18:09 UTC Por ¡HOLA!
Torrijas
Te decimos cómo hacer fácilmente las mejores torrijas para Semana Santa
09/03/2016 18:21 UTC
Leche frita
La leche frita es uno de los postres más tradicionales del recetario tradicional español que se compone de harina de maíz cocida con leche y azúcar hasta que espesa, cortándose la masa resultante en porciones que se fríen. Se sirve espolvoreada con azúcar y canela. Vamos a conocer el paso a paso de este dulce.
09/03/2016 15:31 UTC
Buñuelos de viento
Estamos ante uno de los dulces más típicos de nuestra gastronomía, asociado sobre todo a la festividad de Todos los Santos pero también a la Semana Santa. Los buñuelos son bolitas de masa de harina que puede llevar leche, agua, huevo y levadura, y que se fríe. Pueden tomarse tal cual o rellenarse y se hacen tanto dulces como salados.
09/03/2016 15:01 UTC
Tocino de cielo
El tocino de cielo es un postre de lo más tradicional cuyo origen se sitúa en un Convento de la localidad gaditana de Jerez de la Frontera. Se caracteriza por su textura compacta -conseguirla tiene su aquel- aportada por las yemas de huevo y el azúcar, que se mezclan con agua, y hoy se come en cualquier rincón.
09/03/2016 12:22 UTC
El arroz con leche es uno de los postres que aparecen prácticamente en la cocina de todos los países, con diferentes particularidades pero ingredientes muy parecidos. En esta receta vamos a introducir como elementos diferentes dos tipos de frutos secos: almendras tostadas y un delicioso polvo de pistacho.
09/03/2016 11:56 UTC