cocina tradicional
7 dulces para celebrar el día de los abuelos
Cada 26 de julio se celebra San Joaquín y Santa Ana, la festividad de los abuelos, y para ellos preparamos estos 7 tradicionales postres ¡que les van a encantar!
26/07/2023 13:25 UTC
Clásicos con sabor navarro… ¡y que viva San Fermín!
Aprovechamos estas fiestas populares para colgamos el delantal y aprender a preparar algunas de las recetas más tradicionales de la cocina de Navarra
07/07/2023 8:32 UTC -
Así es Casa Macareno, el restaurante elegido por Rosalía para comer en Madrid
Rosalía cerró el festival Primavera Sound, en Madrid, y después eligió para comer un restaurante madrileño de lo más castizo, Casa Macareno. Es famoso por platos como las croquetas, el salmorejo o las carrilleras y porque ofrece un menú del día a 13,90 euros.
13/06/2023 12:56 UTC -
La nuez es el ingrediente principal que esta sabrosa crema típica a la hora del postre en los hogares vascos
30/05/2023 12:23 UTC
El pollo en pepitoria es una de esas recetas que asociamos a nuestras abuelas madres. Queremos reivindicarla y ponerla en valor. Aquí tienes la técnica para que te salga tan rico como el que hacían ellas.
22/05/2023 10:02 UTC
Callos, cocido, calamares, soldaditos de pavía... en Madrid hay platos emblemáticos que no se pueden dejar de probar. Les rendimos homenaje en su día.
02/05/2023 10:28 UTC
Nos encantan las torrijas y qué duda cabe que son el postre más representativo de la Semana Santa, pero también hay otros como estos que te mostramos.
04/04/2023 13:00 UTC
Es uno de los platos por excelencia de la cocina vasca, pero como su protagonista es el bacalao, es también uno de los iconos gastronómicos de la Semana Santa. No es difícil de hacer pero tiene sus trucos.
04/04/2023 12:45 UTC
Los callos ganadores del VI Campeonato Mundial Pedro Martino son los que hacen en Tragatá, Ronda (Málaga). Al certamen se han presentado 17 establecimientos, 15 españoles y 2 mexicanos.
29/03/2023 13:04 UTC
La villa soriana de El Burgo de Osma acogió ayer una nueva edición del concurso que premia los mejores torreznos. ¿Qué restaurante se alzó con el primer premio? ¡Te lo contamos!
13/03/2023 11:28 UTC
'Estofar' significa cocer algo a fuego lento y tapado, que por lo general suele ser carne en compañía de hortalizas, agua o caldo, vino, especias, hierbas aromáticas... El resultado es un producto blandito con un sabor delicioso y concentrado. Y no olvidemos que podemos ahorrar un tiempo considerable si empleamos una olla de presión, que es lo que haremos nosotros.
13/03/2023 10:11 UTC
Su autor, el chef Javier Alfaro (restaurante madrileño 'Rosi La Loca') nos da la receta detallada
09/03/2023 8:37 UTC
Con patata agria y cebolleta en lugar de cebolla. Así cocina su tortilla de patata Javier Alfaro, chef del restaurante 'Rosi La Loca'. Su receta ha sido merecedora del segundo premio en el 'Concurso a la la mejor tortilla de patata de la Comunidad de Madrid 2023'. ¿El paso a paso para prepararla? ¡Aquí lo tenéis!
08/03/2023 17:31 UTC
Tortilla de patata
Uno de los platos por excelencia de la cocina española es, sin duda, la tortilla de patatas. Más allá de la eterna discusión sobre si debe o no llevar cebolla, o si tiene que cuajarse más o menos, es una receta que gusta dentro y fuera de nuestras fronteras y que cada cocinero hace de una forma. Es uno de los pinchos más solicitados en la mayoría de bares españoles, que hasta tiene su Día Mundial -el 9 de marzo-. Su origen se le atribuye al general Tomás de Zumalacárregui, en el año 1798 en la localidad extremeña de Villanueva de la Serena durante el sitio de Bilbao en la Primera Guerra Carlista, que buscaba un alimento nutritivo y barato para sus tropas. No es una elaboración complicada, pero sí tiene sus trucos. Y siempre siempre, opta por ingredientes de calidad para hacerla, porque marcan la diferencia.
06/03/2023 21:58 UTC
Es uno de los postres más icónicos del recetario dulce de la región de Murcia y suele asociarse a festividades como Semana Santa, la Feria de Septiembre, los Carnavales...
16/02/2023 12:48 UTC
Peras especiadas al vino
Un postre muy tradicional de la gastronomía española que ganará enteros en cualquier celebración si las presentas de forma elegante y con el toque de sabor del anís estrellado. El secreto para convertir esta receta sencilla en todo un plato gourmet está en emplear un vino tinto de buena calidad, sin escatimar. ¡Notarás la diferencia!
30/12/2022 10:57 UTC
Se trata de una de las 600 recetas que el popular cocinero incluye en su último libro 'Cocina fácil y rico'
29/11/2022 9:58 UTC
Los ñoquis de patata, o gnocchi en italiano, son todo un clásico de la cocina transalpina. En esta ocasión, vamos a tirar de otro gran clásico infalible: la carbonara.
28/11/2022 13:44 UTC
Si nunca has preparado ñoquis caseros, no lo dudes y lánzate, porque el resultado merecer la pena. No tienen nada que ver con los que podemos comprar ya hechos en las grandes superficies.
28/11/2022 13:42 UTC