Cocina ligera
'Carpaccio' de remolacha
Este 'carpaccio' de remolacha no puede ser más sencillo de preparar. ¡O en realidad sí! ¿Cómo? En lugar de cocer las remolachas en casa, puedes también comprarlas ya directamente cocidas. ¡Tú eliges!
14/04/2020 9:59 UTC
Ensalada de calabaza y feta
La calabaza, por su dulce sabor, es siempre una guarnición deliciosa y muy apetecible que, en esta ocasión, presentamos en formato de ensalada templada. Además, puedes añadirle frutos secos, como unas nueces, y un poco de rúcula para convertirla en un saludable primer plato.
08/04/2020 14:10 UTC -
Ensalada de remolacha y menta
Esta receta puede tomarse fría o templada, pero es imprescindible que le des cierto tiempo (una hora está bien) para que la remolacha se impregne bien del sabor y aroma de la vinagreta de menta que aprenderás a realizar con este paso a paso.
08/04/2020 14:04 UTC -
Una receta ligera y aromática. Estas gambas al papillote con lima y pimienta verde resultan sabrosas y se preparan en muy poquito tiempo, para improvisar una cena rica cualquier día.
15/03/2020 20:24 UTC
Pisto manchego tradicional
El pisto es un clásico del recetario español, un plato humilde que preparaban los campesinos de La Mancha con los productos de la huerta. Se prepara en toda España con pequeñas variaciones regionales, aunque hoy no quedamos con el más conocido y popular: el pisto manchego tradicional.
10/03/2020 17:18 UTC
La combinación del atún ahumado, con un pisto tradicional de verduras y unas almendras recién tostadas es insuperable. Prueba estos rollitos de atún ahumado con pisto y verás cómo incorporas esta receta a tus básicos de cocina. ¡Ideal para preparar con invitados!
10/03/2020 16:33 UTC
Cuando contamos con buena materia prima, lo mejor es elaborarla de la forma más sencilla posible, para que su calidad luzca. Confitar es una buena forma de dejar que un buen bacalao y las alcachofas frescas brillen con luz propia. Bacalao skrei con alcachofas confitadas y tomatitos con pesto te encantará.El bacalao skrei o nómada (que es lo que significa) viaja desde las frías aguas del mar de Barents hasta las islas Lofoten, en Noruega. Un viaje en el ártico que le confiere musculatura y eso, a su vez, una textura y sabor al pescado inigualable.
27/02/2020 18:53 UTC
El papillote permite cocinar los alimentos en su propio jugo, sin apenas utilizar grasas. Si nunca has puesto en práctica este método de cocción, anímate porque ¡es realmente sencillo!
19/02/2020 11:30 UTC
Esta receta es perfecta para su inclusión en dietas veganas y vegetarianas y, en general, para cualquier amante de las verduras. Una plato saludable y bajo en grasas, que también incluye entre sus ingredientes tofu y arroz.
17/02/2020 15:37 UTC
Aunque solemos ver más a menudo la técnica del papillote aplicada a pescados y verduras, también se puede emplear para recetas de carne como en delicioso redondo de ternera al horno con champiñones y salsa de limón.
17/02/2020 15:34 UTC
Sorbete de rosas
Mientras que el helado suele incluir leche para su elaboración, los sorbetes son más ligeros ya que sus ingredientes principales son agua y azúcar, más el sabor que queramos aportar. En este caso, nuestro sorbete tendrá un delicado sabor a flores, en concreto, a rosas. Vistoso, delicado y diferente.
10/02/2020 12:33 UTC
Un menú ligero de dieta y comer fuera de casa son compatibles. Este táper de dieta con sándwich de queso cremoso con pepino demuestra que es posible. Es saciante y muy fresco. Y aunque aquí no estemos acostumbrados a ver el pepino en sándwiches y bocadillos en el mundo anglosajón es muy típico.
28/01/2020 18:52 UTC
Este táper de pechuga de pollo al horno con ensalada de col resulta delicioso. Se pude tomar tibio, caliente o del tiempo. Es sabroso y original. Y si lo completas con una manzana y un puñado de nueces, la energía te acompañará toda la jornada.
28/01/2020 18:48 UTC
Esta ensalada de remolacha con queso feta, vinagreta de miel y un toque crujiente es el mejor ejemplo de cómo una ensalada puede ser un plato saciante y con personalidad propia. Aprovecha las remolachas frescas cuando están en temporada y pruébalas asadas, como en esta ensalada ¡verás qué diferencia de sabor!.
23/01/2020 16:22 UTC
El pescado es protagonista de estos cinco platos perfectos para mantener a raya la línea y, por encima de todo, la salud
22/01/2020 10:18 UTC Por ¡HOLA!
Las pizzas con base de verdura en lugar de la tradicional masa de harina no pueden estar más de moda. Esta pizza de coliflor con pesto, kale y mozzarella, no solo es original y está riquísima, sino que además es muy digestiva y saludable. La masa, hecha con coliflor resulta crujiente y delicada. ¡Pruébala!
20/01/2020 14:01 UTC
La manzana es una de las frutas más versátiles en la cocina, que se puede emplear en platos tanto dulces como salados. Es un ingrediente de lo más saludable, del que encontramos múltiples variedades en el mercado, y con él vamos a elaborar un postre muy ligero.
17/01/2020 10:23 UTC
Cocidas la vapor las alcachofas mantienen todas sus propiedades y nutrientes. Su textura es perfecta y su sabor queda intacto, sin distorsiones. Si cuentas con buena materia prima, en plena temporada no dudes en preparar estas alcachofas al vapor con mayonesa de limón.
14/01/2020 8:58 UTC
Lasaña fría de bacalao y mango
A menudo estamos acostumbrados a comer la lasaña en caliente, pero hay infinidad de maneras de tomarla también en frío e, incluso, con otros ingredientes diferentes a la clásica pasta. Te lo mostramos en esta receta en la que hacemos capas de mango fresco y capas de brandada de bacalao. ¡Una mezcla de lo más curiosa que no dejará indiferente a nadie!
21/10/2019 13:24 UTC