Cocina ligera
Cenas ligeras: la combinación de ingredientes infalible
El tándem pescado+verduras es un viejo conocido a la hora de preparar recetas ‘healthy’. Sin embargo, no siempre le sacamos todo el partido posible
01/09/2020 13:34 UTC
Gelatina de frutos rojos
Las gelatinas pueden ayudarnos a preparar postres poco calóricos y, al mismo tiempo, muy vistosos y apetecibles. En este caso vamos a usar frutos del bosque y cítricos como ingredientes protagonistas para una postre 'light', amigo de la salud y la línea.
01/09/2020 9:18 UTC -
Sopa de yogur con macedonia tropical
Fruta + yogur, una combinación infalible para preparar un postre ligero, sano y rico. Aquí vamos a darle un toque muy tropical gracias al uso de frutas como la pitaya, la papaya o la piña. Culminaremos con virutas de chocolate negro que se pueden sustituir, para un punto más refrescante, por un poco de menta picada y ralladura de lima.
01/09/2020 9:17 UTC -
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El uso de jengibre y los physalis (también llamados alquejenjes o farolillos chinos) darán un toque diferente y exótico a esta macedonia de kiwi, plátano y yogur. El punto 'crunchy' vendrá de la mano de unas almendras picaditas.
01/09/2020 9:16 UTC
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La técnica del cocinado a la plancha es una de las que mejores resultados nos ofrece a la hora de preparar calamares. En este caso los vamos a acompañar con pimiento y una rico aceite de perejil. Eso sí, solo una prevención: es importante procurar no cocinar las calamares más de 2 o 3 minutos cada lado para que queden tiernos (si se hace más tiempo quedará correosos y chiclosos, tenlo en cuenta).
28/08/2020 9:32 UTC
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Higos con jamón
Estamos ante una receta perfecta para servir como aperitivo o entrante al centro de la mesa, pues nos dará un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado en el paladar y un precioso color a la mesa. Porque, en esto de la cocina, la estética también cuenta. Acompaña el plato de una buena copa de vino rosado, su mejor compañero.
24/08/2020 15:39 UTC
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Cuidar la línea y la salud no significa necesariamente tener que renunciar a nuestro adorado tapeo. En casa o fuera de ella hay un montón de alternativas para que no renuncies a disfrutar de esta costumbre tan nuestra. Te proponemos las mejores ideas para tomar antes de una comida o una cena, fáciles, ricas y sanas ¡para disfrutar a tope sin dejar de cuidarte!
10/07/2020 9:24 UTC
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Sargo, salmonetes, rape, merluza, cabracho o caballa son los pesados de temporada protagonistas de las sugerencias ‘gastro’ que hoy te proponemos
15/06/2020 16:28 UTC
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La dorada es un pescado blanco o semigraso y bastante asequible, en su versión de crianza. Admite numerosas elaboraciones y tiene una carne muy nutritiva y de rico sabor. En esta receta, la presentamos cocinada a la plancha con una setas salteadas con mantequilla y salsa de soja.
29/05/2020 14:30 UTC
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Recetas marineras perfectas para tus menús más ‘healthy’
22/05/2020 14:33 UTC
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Esta original ensalada además de estar deliciosa, es ideal si no quieres ingerir excesivas calorías. Es un plato muy ligero, rápido y súper fácil de preparar. Nosotros la hemos preparado con naranja porque combina a la perfección con el hinojo pero puedes utilizar la fruta que más te guste y si es de temporada...mejor que mejor. El hinojo le aporta unos toques anisados muy peculiares.
20/05/2020 14:14 UTC
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Son ‘tips’ muy sencillos de seguir pero, al mismo tiempo, muy eficaces. Ponlos en práctica cuando te metas entre fogones y tus platos ganarán en salud y ligereza sin renunciar al sabor
20/05/2020 10:30 UTC
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Las llamadas ‘crudités’ son un recurso muy socorrido para un tapeo saludable y, además, ¡riquísimo!
20/04/2020 9:27 UTC
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A los paladares más 'carnívoros' les encantarán estas brochetas de lomo de buey. Como guarnición apostamos aquí por unos tomates cherry, que también cocinaremos a plancha y unas legumbres.
15/04/2020 10:09 UTC
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La mezcla de tomillo, orégano, romero y pimentón dará una deliciosa intensidad de sabor a estas brochetas de gambas. Una explosión en el paladar proporcionada por esta receta no solo muy rica, sino también saludable.
15/04/2020 10:08 UTC
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El cultivo del champiñón hace que podamos disfrutar de estos hongos durante todo el año. Aquí los cortaremos en láminas finas para darles forma de 'carpaccio' y los acompañaremos con lascas de queso y rodajas de limón.
14/04/2020 16:37 UTC
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El calabacín resulta ideal para la preparación de carpaccios 'veggie'. Se cortar de manera fina con facilidad. En esta ocasión lo acompañamos con unos berros y un poquito de queso de cabra.
14/04/2020 16:36 UTC
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Los tomates son aquí el producto estrella para la elaboración de este rico 'carpaccio'. Para darle variedad y color utilizaremos, por un lado tomatitos cherry rojos y amarillos, y por otro, tomates raf (una de las variedades más apreciadas del mercado).
14/04/2020 14:36 UTC
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'Carpaccio' de hortalizas
Pocos 'carpaccios' tan coloridos como éste que os presentamos aquí. ¿Las culpables? La remolachas moradas, rosas y amarillas que emplearemos para su elaboración. Una receta ligera y con un cierto toque anisado.
14/04/2020 10:14 UTC