Cocina internacional
Brownies de matcha con chocolate blanco
El brownie es probablemente el bizcocho más famoso de la repostería en USA, tiene la peculiaridad de no llevar levadura y eso lo hace compacto, crujiente por encima y delicioso. La traducción de brownie es algo parecido a marrón, ya que su contenido en chocolate es abundante, pero esta vez lo vamos a hacer con chocolate blanco y té matcha en polvo y el color va a pasar a verde. ¡Manos a la masa!
29/07/2020 10:41 UTC
Bao de pulpo y panceta con salsa picante
El baozi, más conocido como bao, bau o min pao, es un tipo de bollo o pan relleno generalmente cocido al vapor, habitual de la cocina china. Lo puedes comprar ya hecho y preparar el relleno. Eso es lo que hacemos nosotros. Pulpo, panceta y salsa picante son sus ingredientes.
23/07/2020 11:28 UTC -
Rollitos 'nem' rellenos de pulpo y vegetales
Los 'nem' son unos rollitos de origen vietnamita hechos con papel de arroz. Los más populares se rellenan de carne picada de cerdo pero admiten otros ingredientes. Nos decantamos por un poco de pulpo y otros vegetales. Los serviremos, como manda la tradición de aquel país, sobre hojas de lechuga y hierabuena fresca.
23/07/2020 10:26 UTC -
Vamos a preparar un pulpo primero ligeramente braseado para después cocinarlo en un guiso con tomate y Ouzo, que es un licor anisado dulce y con toques anisados. Una manera diferente de probar este marisco.
22/07/2020 12:58 UTC
Esta crema o paté de garbanzos se ha hecho muy popular en nuestra cocina. Nos llega de varios países de Oriente Medio y, aunque cada vez se encuentran versiones compradas más conseguidas, te enseñamos cómo prepararlo de forma casera.
22/07/2020 11:03 UTC
'Sushi' de pulpo
Te mostramos una sencilla forma de preparar 'sushi', concretamente 'nigiri', que es el arroz cocido sobre el que se coloca una pieza de pescado crudo o cocido, como en este caso en el que optamos por unas finas rodajas de pulpo.
21/07/2020 13:51 UTC
Esta receta, con aires exóticos, tiene como base un arroz hervido con hierbas aromáticas y leche de coco. En el también conocido como 'nasi lemak', se usa este arroz como base. Es un plato muy característico en Malasia y Singapur, incluso podríamos decir que es el plato oficial de la cocina de Malasia. Las hojas de pandan se pueden conseguir en cualquier supermercado asiático, aunque son opcionales. También vamos a añadir otros ingrediente muy bien picados para conseguir un plato único muy completo. ¿Te animas a probarlo?
17/07/2020 13:56 UTC
De México a Japón, pasando por Francia, Italia, Alemania, Estados Unidos o Brasil… hoy os proponemos algunas ideas para organizar un picoteo entre amigos de lo más cosmopolita
15/07/2020 11:39 UTC
'Bretzels' con crema de mostaza
Los 'bretzels' (o 'pretzels') nacieron en Baviera y su nombre deriva de 'bracellus', que en latín significa ‘brazo pequeño’, debido a su forma, parecida a la de dos bracitos cruzados. Aquí los vamos a acompañar con una rica crema de mostaza y cebolleta.
14/07/2020 8:56 UTC
‘Dumplings’ de cerdo
Llamados 'jiaozi' en China, los 'dumplings' son pequeños bocados hechos con una masa rellena y cocinados al vapor. Entre los rellenos más populares está la carne picada de cerdo o ternera picada, gambas o pescado mezclados con repollo, cebolleta, huevo, etc.
14/07/2020 8:56 UTC
Mini hamburguesitas
Las haburguesas en formato mini son una opción estupenda para un picoteo entre amigos. Se comen en dos o tres bocados y, además, resultan muy vistosas. En este caso vamos a optar por la receta más clásica, 'made in USA', con carne de vacuno, queso, pepinillos y salsa kétchup.
14/07/2020 8:55 UTC
Si aún tienes dudas de si lo haces o no correctamente o eres de los que ni te has atrevido a intentarlo, atento a esta sencilla guía en la que te explicamos paso a paso cómo comer como un auténtico chino.
09/07/2020 14:19 UTC
Hacemos una selección de la recetas más populares en Occidente llegadas desde Oriente Medio
24/06/2020 11:52 UTC
Tostas de ensalada mechouia
La ensalada mechouia es un plato típico de Túnez que se elabora con verduras asadas al horno o a la parrilla. Suele tener un toque picante y se puede acompañar con aceitunas, huevo cocido y atún. Aquí la utilizamos para preparar unas ricas y originales tostas.
23/06/2020 9:01 UTC
La salsa piri piri es un sabor inconfundible de la cocina portuguesa, acompañamiento ideal del pollo a la parrilla como en la siguiente receta. Lo ideal es un pollo pequeño de corral para que el sabor y los nutrientes sean de máxima calidad, y si es posible asar el pollo en una parrilla de carbón de leña pues mejor que mejor.
19/06/2020 14:58 UTC
Aprovechamos el ‘Día Mundial del sushi’ para contaros algunas curiosidades sobre esta delicia de la cocina nipona
18/06/2020 11:17 UTC
Sabemos cuáles son los platos que los concursantes tendrán que preparar en el programa de hoy y cómo replicarlos en casa. Alerta ‘spoiler’: es todo un viaje gastronómico para los sentidos.
15/06/2020 11:05 UTC
'Gulab jamun' de La India
Este es uno de los postres más populares de La India, sobre todo porque es protagonista de su fiesta de Diwali. Está repleto de especias como el cardamomo, y frutos secos como los pistachos o las almendras. Tres ingredientes muy presentes en la gastronomía hindú.
12/06/2020 15:54 UTC
'Blintzes' de Janucá
Este postre de la tradición judía se elabora para celebrar una de sus fiestas más importante, el Janucá (conocida también como 'La fiesta de las luces' o 'Luminarias'). Suelen rellenarse de queso y acompañarse con algún sirope o mermelada de fresa y nata montada, pero, en nuestro caso, lo hacemos con unas pequeñas frambuesas y un poco de azúcar glas.
12/06/2020 15:41 UTC