cocina griega
'Tiropita', aprende a preparar el pastel que fascina a los griegos
La 'tiropita' o 'tyropita' es un pastel salado típico de la cocina griega que se elabora con capas de masa filo y un relleno de queso y huevo. Te explicamos cómo prepararlo para que te salga lo más parecido al más auténtico.
19/05/2023 15:59 UTC
'Mosaikó' (postre griego de chocolate y galletas)
Aprendemos a preparar aquí un postre irresistible para ‘chocolovers’. Se trata de 'Mosaikó', un dulce muy popular en Grecia, hecho con galletas y cacao, al que se suele sumar algún fruto seco. Aunque no hay una receta única, también suele llevar un poquito de alcohol (un buen brandy, por ejemplo) del que se puede prescindir si lo van a tomar niños. Además de su rico sabor, la gracia que tiene es que, al darle forma de rulo, una vez cortado se asemeja a un salami, obteniendo como resultado un simpático trampantojo.
20/02/2023 16:57 UTC -
Ensalada griega con queso feta, vegetales y aceitunas
El feta es el queso griego más popular. Se elabora en salmuera, fundamentalmente con leche de oveja, aunque también puede contener pequeños porcentajes de leche de cabra y, en algunas zonas, incluso de leche de vaca. Lo vamos a incorporar a una refrescante ensalada con tomate, cebolla morada, pepino y aceitunas negras.
04/06/2021 12:59 UTC -
La musaka es uno de los platos estrella de la cocina griega. Toma nota de los ingredientes que lleva y de cómo prepararlo.
26/04/2021 11:44 UTC
Musaka de berenjenas y pollo
La carne que se usa en la receta original de musaka es la de cordero, picada. Pero te presentamos una versión con pollo en la que, además, en lugar de freír la berenjena la vamos a hornear. Formamos capas con ambos, cubrimos con bechamel y queso rallado, horneamos y gratinamos.
24/04/2021 10:58 UTC
Kebab de cerdo
Aunque en Oriente Medio no se toma cerdo por cuestiones religiosas, sí hay otros países que lo incorporan en platos como el kebab. Es el caso de Grecia, bajo el nombre de 'Souvlaki'. En este caso maceramos la carne con varios condimentos para después ensartarla en brochetas y servirlas sobre pan de pita.
19/02/2021 10:07 UTC
Así se hacen las 13 recetas más populares de la cocina griega.
18/02/2021 9:59 UTC
'Gyros' pita
'Gyros' o 'gyro' es carne griega que se asa en un horno vertical y se sirve dentro de un pan pita, acompañado por verduras como el tomate, la cebolla, hierbas aromáticas y alguna salsa. Esta es la versión que nosotros te proponemos, ¡esperamos que te guste!
17/02/2021 15:02 UTC
Empanada de manzana (Milopitá)
Se trata de una tarta tradicional griega realmente deliciosa, perfecta para servir acompañada de una bola de helado de vainilla, cuya base son varias láminas de pasta filo y el relleno se hace con manzana, zumo de limón azúcar, ¡te encantará!
17/02/2021 14:41 UTC
Esta receta nos llega de la cocina griega y son unas croquetas a base de calabacín, huevo, pan rallado, queso feta, cebolla, hierbabuena y perejil picados. Se pasan por harina, huevo batido y pan rallado y se fríen en aceite caliente. El resultado es un aperitivo vegetariano delicioso.
17/02/2021 14:31 UTC
Este es uno de los postres más típicos de la repostería griega, que se hace con masa de hojaldre o pasta filo con una crema de natillas. El resultado es muy crujiente por fuera y muy cremoso por el interior. Es bastante contundente pero de vez en cuando nos lo podemos permitir, ¡está riquísimo!
17/02/2021 12:47 UTC
Musaka
La musaka, además de en Grecia, se hace en otros países de los Balcanes y Oriente Medio. Sus ingredientes principales son la berenjena y la carne picada de cordero, aunque se puede hacer igualmente con pollo, cerdo y/o ternera. Tiene cierto parecido con la lasaña pero sin pasta y también se gratina en el horno con bechamel y queso rallado por encima.
17/02/2021 12:06 UTC
El cordero es una carne muy consumida en Grecia, al igual que el queso feta, originario del país heleno, y las legumbres. Te presentamos un plato, que se toma templado, a base de chuletas, garbanzos, queso feta y algunas verduras.
17/02/2021 11:39 UTC
'Tiropita'
Bajo este nombre se encuentra un aperitivo que nos llega de la cocina griega. Se trata de unos pastelitos salados, hechos con pasta filo, queso y huevo. Son muy sencillos y rápidos de preparar ¡y están buenísimos! Los puedes terminar con alguna hierba aromática, semillas de sésamo, etc.
17/02/2021 11:26 UTC
'Dolmadakia'
Se trata de una de las tapas por excelencia de la cocina griega y consiste en hojas de parra enrolladas y rellenas de arroz con especias, cebolla y ajo, que se cuecen y se pueden servir, por ejemplo, con una salsa de yogur o el 'tzatziki', también de origen griego.
17/02/2021 11:11 UTC
'Tzatziki' con aceitunas
Una de las recetas más conocidas de la cocina griega, muy mediterránea y deliciosa, es la salsa que sirve de base a este aperitivo con aceitunas: la salsa 'tzatziki'. Se elabora a base de yogur y pepino, generalmente con un poco de limón y menta. Aunque, nosotros, vamos a prescindir del toque cítrico.
25/06/2020 12:00 UTC
Esta propuesta la puedes servir tanto de aperitivo como de plato principal poniendo más cantidad. Sobre una base de 'tzatizki' dentro de un vasito pinchamos una aromática albóndiga de cordero que cocinamos a la plancha, una opción deliciosa y de lo más saludable.
09/06/2020 16:48 UTC
La 'moussaka' es una de esos platos que siempre nos apetece comer, el contraste de sabores, y sobre todo para los amantes de la berenjenas es maravilloso. La versión griega de la lasaña italiana, nos traslada a un universo mediterráneo y muy vegetariano en este caso, ya que en lugar de hacerla con carne de cordero, la vamos a hacer con lentejas. ¡Manos a la obra!
18/05/2020 11:22 UTC
Sopa griega de limón con pollo
Esta sopa muy popular en Grecia, conocida como 'avgolemono', parece que fue creada en España por los judíos sefardíes antes de su expulsión de la península en 1492. La receta se fue extendiendo después y se incorporó a la gastronomía de otros lugares como Grecia, Turquía y en varios países árabes. Es perfecta para aprovechar unos restos de pollo y también se sirve como salsa.
04/02/2020 13:09 UTC