cocina francesa
Pepe Rodríguez, Paco León, Carmen Machi, Leonor Watling… brindan por el 120 aniversario de 'Le Cordon Bleu'
La prestigiosa escuela de cocina escogió su sede madrileña para celebrar esta fecha tan redonda con una cena de gala que reunió a numerosas personalidades del mundo de la gastronomía, la televisión, la música, la moda, el periodismo y el deporte
25/11/2015 10:03 UTC Por ¡HOLA!
Aprende a preparar 'duxelle' de champiñones
Aprende a preparar 'duxelle' de champiñones
05/11/2015 10:56 UTC
'Gastro-planes' para el fin de semana
25/09/2014 9:27 UTC
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Quiche de bacalao
La base de una quiche, además de la masa, es la mezcla de huevo, nata y, en ocasiones, queso. A partir de ahí, podemos enriquecerla como más nos guste: con beicon, jamón, atún, verduras... o, como en este caso, con brandada de bacalao. El resultado es ideal para servir como aperitivo o entrante pero también para tomar a media tarde.
19/09/2014 10:16 UTC
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04/06/2014 9:27 UTC Por ¡HOLA!
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Parmentier de pollo y bacón
El parmentier es un pastel de carne y puré de patata tradicional en la cocina francesa. Aunque lo más habitual es prepararlo con carne picada de ternera, en esta ocasión hemos optado por un parmentier de pollo y bacón que resulta jugoso, saludable y muy sencillo de hacer. ¡Te encantará!
10/02/2014 17:49 UTC
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Magdalenas francesas crujientes
22/01/2014 9:27 UTC Por ¡HOLA!
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Con esta receta de magret de pato con salsa de frutas secas y cebollitas francesas confitadas disfrutarás de todo el sabor del magret, esa delicia del pato cada vez más popular y accesible.
11/12/2013 14:45 UTC
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'Clafoutis' de manzana al limón
El 'clafoutis' es una típica tarta francesa que se elabora horneando una masa con huevos, harina, leche, mantequilla y azúcar, y generalmente lleva cerezas, aunque se puede hacer con otras frutas. En este caso, le ponemos ralladura de limón y trozos de manzana.
30/09/2013 16:37 UTC Por ¡HOLA!
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Lomo de cerdo al estilo francés
Una receta clásica de la cocina francesa con la que triunfar en cualquier ocasión: lomo de cerdo al estilo francés. Esta vez hemos optado por lomo de cerdo. Pero esta misma receta queda ideal con solomillo de cerdo.
13/12/2012 13:08 UTC
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Pastelitos 'Canelés'
07/11/2012 9:27 UTC Por ¡HOLA!
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San Sebastián… ¡para comérsela!
05/10/2012 9:27 UTC Por ¡HOLA!
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Atención, la alta cocina se cuela en tu cocina con esta propuesta de Andrés Madrigal: Albóndigas de sepia en caldo bullabesa, ese caldo de marineros típico de la costa de Marsella. Se trata de una receta laboriosa, pero no difícil. Y el resultado, un día de celebración, merece la pena.
19/09/2012 13:48 UTC
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12/09/2012 9:27 UTC Por ¡HOLA!
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22/05/2012 9:27 UTC Por ¡HOLA!
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Huevo benedictine
Huevo 'benedictine'
25/04/2012 14:06 UTC Por ¡HOLA!
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Tarta Ópera
Te presentamos la receta definitiva de esta tarta de origen francés. Su elaboración es algo laboriosa, pero con paciencia y siguiendo nuestras indicaciones vas a conseguir un postre espectacular. Así que, si eres tan fan del chocolate como nosotros, ¡tienes que probarla cuanto antes!
17/04/2012 12:37 UTC
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Carlota de chocolate
Este postre de origen francés con base de bizcochitos de soletilla y una deliciosa crema de chocolate, es perfecto para culminar cualquier comida en días calurosos. Puesto que se sirve bien frío, tendrás que esperar varias horas para conseguir el resultado que buscamos. ¿Te animas?
17/04/2012 11:21 UTC
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Conejo a la provenzal
La carne de conejo es una gran aliada para nuestra salud por su poca cantidad de grasas y por ser una buena fuente de proteínas. En la cocina es un auténtico comodín que admite diferentes técnicas (asado, frito, parrilla, plancha...). Y en esta receta lo vamos a preparar con muchas verduras, 'al estilo provenzal'.
06/03/2012 11:36 UTC