cocina asiática
Guisos que nos hacen viajar a Asia con el paladar
Si te gustan los sabores especiados y orientales no podrás resistirte a estos ricos ‘currys’
15/11/2023 12:40 UTC
'Onigirazu' de salmón
Los ‘onigirazu’ son 'primos hermanos' de los ‘onigiri’ (esos bocados de arroz rellenos con forma triangular u ovalada). Pero, en este caso, la forma es de sándwich, utilizando el arroz -que se dispone sobre hojas de alga nori- como si fueran las mitades del pan. Los rellenos pueden ser tan variados como queramos. En este caso apostamos por un ingrediente recurrente en las piezas de sushi: el salmón fresco.
04/07/2023 16:56 UTC -
10 ideas de cenas fáciles con noodles
Descubre 10 opciones deliciosas y rápidas para preparar cenas con noodles. Platos versátiles y llenos de sabor para disfrutar en casa. Encuentra la combinación perfecta para ti.
04/05/2023 13:06 UTC -
Como envoltura para su elaboración usaremos pasta filo, masa brick, obleas de arroz...
21/04/2023 11:13 UTC
Si la respuesta es 'sí' no puedes dejar de echar un vistazo a las recetas que te proponemos hoy
30/03/2023 11:45 UTC
Celebra la llegada del Año Nuevo Chino, el del Conejo de Agua, con estos 'dumplings' y otros pequeños bocados.
20/01/2023 10:43 UTC
Vamos a dar a este plato de garbanzos un toque oriental gracias al uso de 'Garam Masala' (una mezcla de especias originaria del norte de la India). Añadiremos también jengibre, comino, pimentón... Un festival de sabores para una receta de legumbres a la que sumaremos pechuga de pollo, de forma que perfectamente podría hacer las veces de plato único para tus menús de invierno y otoño.
18/01/2023 17:57 UTC
Bajo el nombre de 'wok' encontramos tanto la propia sartén donde se cocinan los alimentos como la técnica culinaria, una de las más saludables
17/01/2023 10:25 UTC
Te contamos dónde probar este 'cocido asiático', un plato único que cada vez triunfa más
25/11/2022 13:25 UTC
Esta variedad de noodles asiáticos se elaboran con harina de arroz y son muy versátiles en cocina
10/11/2022 10:15 UTC
Aunque en muchas recetas en las que usamos los fideos de arroz como ingrediente los cocemos previamente en agua unos minutos, en este caso vamos a freírlos unos segundos en aceite. Así conseguiremos una 'guarnición' de lo más crujiente para este rico y saludable wok de marisco y setas chinas.
08/11/2022 14:24 UTC
Base de la sopa miso, el caldo dashi es, probablemente, el caldo más tradicional de la cocina japonesa. Toma nota porque estamos ante una sopa muy fácil de hacer, muy sabrosa y saludable, capaz de hacerte volar y trasladarte hasta el imperio del sol naciente.
03/10/2022 12:49 UTC
Emblema de la cocina de Indonesia, el nasi goreng es un plato aromático y adictivo. En esencia es un arroz frito especiado, cocinado con verduras y con un ingrediente principal variable, que puede ser pollo, cerdo o langostino, versión por la que hoy hemos apostado. Se sirve con un huevo frito por encima. Muy fácil de hacer, el nasi goreng tiene la esencia de los sabores del sudeste asiático.
12/09/2022 21:47 UTC
El secreto del wok y de todos los salteados orientales es partir de un wok (o sartén) bien caliente, tener todos los ingredientes preparados y cocinar muy rápido a temperatura alta. Estos trigueros salteados al wok con gambas es una elaboración tan fácil como saludable. Si quieres que se convierta en un excelente plato único, acompáñalo de arroz o de unos tallarines.
17/08/2022 16:40 UTC
En este wok, a medio caballo entre un plato caliente de carne y verduras saltadas y una ensalada. Las verduras son las verdaderas protagonistas, más que la carne. Hemos elegido una combinación muy original y sabrosa: boniato y 'pak choi'. Sin embargo, quien une todos los ingredientes y da una enorme profundidad de sabor es la salsa de ostras, en la que macera la carne. ¡Pruébalo!
14/07/2022 18:48 UTC
Este wok se sale de lo corriente y el tofu, bien impregnado de los aromas de la salsa, dejará de ser ese ingrediente tristón y sin sabor. Es ideal para esas noches de verano en que se agradecen ingredientes frescos como el pepino, pero tenemos ganas de salir de las ensaladas y tomar algo templado.
14/07/2022 11:22 UTC
El 'pak choi' resulta ideal cocinado al vapor, también para salteados, recetas al 'wok'...
28/02/2022 9:44 UTC
'Noodles' con setas y 'pak choi'
Una receta donde se fusionan los sabores asiáticos (gracias al uso de los 'noodles', de la col china 'pak choi' y de las setas 'shiitake') con algún toque mediterráneo. Y es que no faltan aquí tampoco ni el ajo ni el aceite de oliva. Facilísimo de hacer y diferente.
25/02/2022 9:38 UTC
El katsuobushi es uno de los ingredientes esenciales de la cocina japonesa. Normalmente se utiliza para elaborar caldos y sopas por su sabor umami pero también se utiliza como aderezo de otros platos desde fideos, ramen, arroz, verduras o huevos e incluso como elemento decorativo de otros mucho platos.
01/09/2021 10:35 UTC