Cereales
Berenjenas asadas con tabulé de lentejas
Cortamos unas berenjenas en rodajas para asarlas en el horno y las servimos con un tabulé, que en lugar de estar hecho con bulgur o sémola, las protagonistas son las lentejas ya cocidas, pero con el resto de mismos ingredientes, y también del aliño, de la famosa ensalada de Oriente Medio.
24/02/2021 13:08 UTC
Brochetas de gambas con tabulé
El tabulé, además de como ensalada, es perfecta para tomarlo como guarnición de todo tipo de platos. En esta receta, saludable y súper sencilla y rápida de preparar, lo servimos con unas brochetas de gambas cocidas, que aliñamos con aceite de oliva y vinagre de Jerez.
24/02/2021 12:53 UTC -
Tabulé con salmón ahumado
El tabulé es una ensalada típica de la cocina mizrahi/sefardí o Israel, Líbano y Siria que muchas veces se toma como acompañamiento de otros platos. En este caso, le vamos a poner salmón ahumado como ingrediente principal y como elemento diferente agregamos un poco de naranja.
22/02/2021 12:25 UTC -
Tradicionalmente el 'döner kebab' se hace con carne, pero ¿por qué no hacerlo con pescado?. Esta tradicional receta, especialmente de Turquía, se cocina en un asador con forma vertical en el que va dando vueltas sobre su propio eje. Nosotros te proponemos una versión casera a partir de dados de salmón, pero los cocinamos a la plancha o a la parrilla y lo servimos sobre un tabulé.
19/02/2021 11:30 UTC
'Laverbread' (desayuno galés)
Este es uno de los platos más tradicionales de la cocina galesa, que se hace a base de una preparación de algas llamada 'laver' y se toma en el desayuno en forma de pasta o envuelto en copos de avena acompañado de almejas y panceta.
12/02/2021 10:34 UTC
Las hamburguesas se han convertido en una buena manera de introducir las verduras y legumbres en la dieta de los más pequeños de una manera sencilla, porque ellos no se dan cuenta y tú las puedes preparar de una manera rápida y sencilla. Los acompañamientos son a tu elección, puedes sustuírlos por unas batatas al hornou otra salsa.
11/02/2021 10:50 UTC
La fruta del dragón o pitaya no es una de las grandes conocidas en nuestro país, pero en países asiáticos son un gran clásico de esos 'smoothies' que se hacen en puesto callejeros y se llevan en modo 'take away'. No tienen un gran sabor, pero su textura es perfecta para este tipo de desayunos que, además de saludables, son bien nutritivos. Los 'toppings' que nosotros hemos elegido son el plátano y las bayas de Goji, pero en realidad funciona muy bien con frutos rojos, un poco de chocolate o cualquier otro que se te ocurra.
05/02/2021 10:28 UTC
Partiendo de una pechuga de pollo ( o de más, dependiendo del número de comensales que sientes a tu mesa), podemos elaborar unas sencillas brochetas con salsa 'teriyaki', que ya suelen vender hecha en los supermercados , y darles una base de, por ejemplo, cuscús. Aunque, con arroz también funcionan a la perfección. Pero lo que de verdad te gustará es la mezcla de sabores: del picante y asiático 'teriyaki' con el que marinas la carne de pollo hasta el aroma de limón y menta con el que aliñas tus granos de cuscús.
04/02/2021 14:53 UTC
Pan rápido con Thermomix
En apenas 50 minutos puedes conseguir una estupenda hogaza que podemos servir entera o rebanada para un delicioso desayuno a base de tostadas. Te recomendamos que tras amasarlo, compruebes bien su textura, pues es muy importante. Si está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina. Si por el contrario, está algo disociada en bolitas, pon más agua. Por último, si en vez de una hogaza prefieres tener pan de molde, esta receta es perfecta.
02/02/2021 9:05 UTC
El maíz es uno de los cereales que más se consumen en el mundo solo o como ingrediente de todo tipo de platos. Te proponemos 10 recetas que lo llevan.
29/01/2021 9:42 UTC
Las mazorcas de maíz son un clásico de la cocina norteamericana y sus barbacoas. Compramos unas ya pre-cocidas para gratinarlas al horno con mucho queso, copos de chile, sal y zumo de lima, ¡deliciosas!
26/01/2021 15:02 UTC
Cordero con naranja y cuscús
Para preparar esta receta puedes emplear la pieza de cordero que más te guste. Nosotros nos vamos a decantar por 2 piernas en trozos, que acompañaremos con un cuscús, al que ponemos naranja, almendras y pasas.
26/01/2021 12:26 UTC
Acompañamos aquí las clásicas albóndigas de ternera con una ensalada de quinoa y lentejas. Sabrosa combinación de sabores para una receta que funciona muy bien como plato único.
25/01/2021 18:29 UTC
Para poder empezar bien el año, te proponemos unos cuantos desayunos sanos, muy sencillos de hacer y con ingredientes naturales que evitan el consumo de 'ultraprocesados' y productos repletos de azúcares artificiales.
14/01/2021 7:26 UTC
Barritas de muesli
Si estás buscando ideas saludables y fáciles para tomarte un aperitivo rápido entre horas... ¡por aquí te dejamos una súper opción! En apenas 20 minutos tendrás listas estas barritas de muesli tan apetecibles que te darán un chute de energía extra.
13/01/2021 16:55 UTC
Un 'porridge' es un desayuno típicamente anglosajón que se hace, en su receta más tradicional, con copos de avena. Sin embargo, la cebada perlada es un ingrediente que puede funcionar de manera similar, pero que necesita, sí o sí, unos minutos de cocción. Además de en recetas saladas, puede servirnos como un desayuno saludable y nutritivo para afrontar los días más frío del invierno en el que necesitamos mucha energía. Nosotros no hemos querido añadirle más ingredientes que la bebida vegetal en la que la cocemos, un poco de coco y mental. Sin embargo, los 'toppings' de fruta funcionan genial e, incluso, un buen toque de chocolate.
11/01/2021 11:34 UTC
Granola de chocolate
Una granola es una mezcla de cereales, generalmente con frutos secos, de textura crujiente que nos sirve para desayunar y merendar. Si la hacemos en casa, podremos elegir sus ingredientes y escapar, por ejemplo, de las pasas que incluyen muchas de las opciones industriales. Su base suelen ser los copos de avena, pero existen otras opciones -'cornflakes' sin azúcar o quinoa hinchada-, y los frutos secos pueden ser solo de un tipo o una mezcla de tus favoritos. ¿Los que más nos gustan? Las nueces, los anacardos, las avellanas y las almendras. Como endulzante, puedes utilizar un poco de miel o jarabe de arce, que te ayudará a bañar tus ingredientes junto a un poco de aceite de coco (te dejará un mejor sabor que con aceite de oliva), además de canela o cacao, como en este caso.
11/01/2021 8:57 UTC
La cebada, además de ingrediente de bebidas como la cerveza y el whisky, se puede incorporar a numerosos platos como guisos, sopas, pastas, salteada con verduras, ensaladas, etc. La vamos a añadir a una sopa a la que también echamos setas y varias verduras.
08/01/2021 12:17 UTC
Estas barritas se han elaborado con ingredientes todos ellos aptos para veganos, por lo que podrán disfrutar de ellas todo el mundo. Para ello, eso sí, intenta buscar una mantequilla vegana, quizás el ingrediente más complicado. Por lo demás, se trata de ir haciendo capas (en total son tres) e ir cocinando y refrigerando, hasta las últimas cuatro horas que necesitas para que solidifique bien.
17/12/2020 14:14 UTC