Cereales
Ensalada de trigo, patata, huevo duro y atún con salsa de mostaza
El trigo sarraceno, un cereal muy rico en fibra, es la base de esta ensalada, a la que incorporamos también unas patatas cocidas en rodajas, huevo cocido, atún en conserva, unos rabanitos y una salsa de mostaza. La puedes tomar templada o fría, ¡cómo más te guste!
26/04/2021 9:34 UTC
Ensalada de cuscús con tomate y tirabeques
Nos encanta la sémola de trigo, ingrediente básico del cuscús, como base de ensaladas. Somos muy fans del tabulé pero hay muchísimas más alternativas. Nuestra propuesta también lleva tomates, pimiento rojo, cebolleta y tirabeques ligeramente blanqueados. La puedes tomar fría o templada.
29/03/2021 13:00 UTC -
Conoce todo sobre el bulgur, un derivado del trigo súper saludable
Lo identificamos con un cereal, pero el bulgur en realidad es un subproducto del trigo. Descúbrelo todo sobre este ingrediente: características, propiedades nutritivas, cómo cocinarlo...
23/03/2021 10:29 UTC -
)
'Risotto' de bulgur y marisco
A este plato le llamamos 'risotto' pero en realidad, el arroz lo sustituimos por bulgur. El método de cocinado sí es igual que en la famosa receta de origen italiano, añadiendo el caldo poco a poco. El resto de ingredientes que empleamos son gambas, calamares, mejillones y pulpitos.
22/03/2021 12:24 UTC
)
Si te gustan las verduras gratinadas con queso, este plato te encantará. La base es un poco de bulgur cocido, sobre el que ponemos rodajas de calabacín y de tomate y dados de queso de cabra, además de varias hierbas aromáticas. El resultado es una receta súper sencilla y rápida de preparar ¡absolutamente deliciosa!
22/03/2021 12:03 UTC
)
Le pedimos al pescadero que nos corte un trozo de salmón en dados para ensartarlos en unas brochetas con rodajas de lima y cocinarlas a la brasa o a la plancha. Las servimos sobre un tabulé de bulgur, tomate, cebolleta, pepino y menta, aliñado con zumo de limón, aceite de oliva y sal y acompañamos con unas hojas de rúcula.
22/03/2021 11:47 UTC
)
Sopa de lentejas y bulgur
Utilizamos lentejas naranjas y bulgur como base de esta deliciosa y reconfortante sopa, a la que también pondremos zanahoria, cebolla, tomate concentrado y caldo de verduras. El bulgur no se considera un cereal en sentido estricto pero sí es un derivado del trigo.
22/03/2021 11:18 UTC
)
Nada más sencillo y más sano para un desayuno delicioso: leche o yogur sin azucarar, unas frutas frescas al gusto, y un poco de muesli. Te contamos cómo hacer este último de forma casera... ¡veras que es realmente fácil!
18/03/2021 9:08 UTC
)
'Bowl' de avena, cacao y dátiles
La avena integral es uno de esos alimentos más que interesantes a la hora de preparar desayunos y meriendas saludables. Aquí vamos a utilizar unos copos suaves, y sumaremos también otros ingredientes como leche o bebida vegetal, cacao en polvo y dátiles.
18/03/2021 9:08 UTC
)
No hay una única forma de hacer el 'tika massal', pero a menudo lleva leche de coco o salsa de tomate con nata, así como diferentes especias. En esta ocasión lo vamos a preparar con tofu y lo vamos a acompañar con un poco de quinoa.
13/03/2021 10:55 UTC
)
Este plato, con apariencia de arroz en el que en vez de este cereal, le echamos quinoa, se puede comer tanto frío -a modo de ensalada- como templado. Es muy sencillo y rápido de elaborar ya que solo lleva 3 ingredientes y un cuarto que es un poco de perifollo picado que añadimos al final para darle un toque de color y de aroma.
12/03/2021 11:31 UTC
)
Empezó hace unos años a ponerse de moda y aunque ahora hay otros ingredientes que son más tendencia, a nosotros nos sigue encantando la quinoa. Te descubrimos cómo cocinarla a través de 9 recetas diferentes y te recordamos por qué es tan saludable.
09/03/2021 12:03 UTC
)
Le aportamos jugosidad y suavidad a una hamburguesa de carne añadiéndolo un poco de quinoa cocida. Luego aromatizaremos la mezcla con un poco de cebolleta, mostaza, sal, pimienta y aceite de oliva para formar las hamburguesas, cocinarlas y servirlas con su pan correspondiente.
08/03/2021 13:00 UTC
)
Vamos a preparar una sencilla crema de calabaza a la que daremos un toque un poco diferente añadiéndole un poco de quinoa y unas gambas salteadas. El resultado es un plato que nos encanta y que no puede ser más saludable.
08/03/2021 12:23 UTC
)
Quizás la quinoa como menos la tomamos es en postres, pero eso no quiere decir que no se puedan elaborar fabulosas recetas con este 'pseudo' cereal que nos llega de los Andes y que está repleto de múltiples propiedades beneficiosas para la salud.
08/03/2021 11:49 UTC
)
Granola con fresas y arándanos
La granola es una preparación a base de frutos secos, copos de avena y miel que se hornea hasta que quede crujiente. Es ideal para tomar en el desayuno y llenarnos de energía y resulta ideal para mezclar con todo tipo de frutas, yogur, leche, bebidas vegetales, etc.
05/03/2021 11:47 UTC
)
El tabulé o 'tabbouleh' es una ensalada refrescante, saludable, fácil de hacer y deliciosa. También se utiliza como guarnición de otros platos. ¿Te animas a cocinarla?
25/02/2021 10:29 UTC
)
También llamado voraz o pancho, el besugo es un pescado blanco, semi-graso e incluso en invierno se convierte en pescado azul por su contenido en grasa. Es el protagonista de este plato, que lleva una base de tabulé y una salsa de yogur y 'baharat', una mezcla de especias originaria del norte de África a base de pimienta, canela, clavo, comino, pimentón, nuez moscada, coriandro y cardamomo y, en ocasiones, menta.
24/02/2021 13:36 UTC
)
Es el ingrediente más consumido del mundo. En la cocina española tiene un gran protagonismo, con la paella a la cabeza de las recetas elaboradas con arroz. Te proponemos 11 maneras muy fáciles de preparar este cereal.
24/02/2021 8:01 UTC