Cereales

Avena con leche de chirimoya
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Avena con leche de chirimoya

Preparamos un 'falso' arroz con leche, en el que sustituimos el cereal original por copos de avena y le añadimos chirimoya. Un postre de lo más original que es muy sencillo de hacer y está delicioso.

24/11/2020 18:47 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Estos son los panes más fáciles que puedes hacer en casa
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Estos son los panes más fáciles que puedes hacer en casa

Te contamos cuáles son los tipos de pan más consumidos, en qué se diferencian y cómo puedes hacerlos en casa de una manera muy sencilla. Desde el pan blanco o integral (con harina de trigo), hasta el pan de centeno, pan de espelta y pan de maiz.

23/11/2020 9:29 UTC - Por Marta Romero

Pan de espelta
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Pan de espelta

La harina de espelta es una variedad de la harina de trigo mucho más digerible y con más cantidad de fibra pero menos gluten. Por eso, si tienes cierta intolerancia a esta proteína, quizás este pan sea la solución. El truco está en saber darle al horno la humedad necesaria para que nos quede crujiente por fuera y esponjoso por dentro.

20/11/2020 19:29 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Pan de centeno

Este tipo de pan, con una miga oscura y de un sabor amargo muy característico, contiene menos gluten que otros cereales (aunque sigue teniendo) y es generalmente más compacto. Nosotros le añadimos un poco de miel, para darle un extra de sabor y jugosidad.

20/11/2020 19:22 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Pan de maíz
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Pan de maíz

Este delicioso pan se elabora con una mezcla de harina de maíz y harina de trigo. Tiene un sabor ligeramente más dulce que los demás y su color amarillo intenso es bastante apetecible. Si quieres, puedes añadir a la masa una cucharadita de miel, para intensificar su dulzor, o unos frutos secos, como las nueces o avellanas, que combinan muy bien.

20/11/2020 19:09 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Yogur con granola, fruta y frutos secos

La granola es un producto que suele llevar frutos secos, copos de avena mezclados con miel y otros ingredientes naturales. En esta receta se la ponemos a otros elementos como yogur, frutas y frutos secos. Ideal para el desayuno, la merienda o el postre.

13/11/2020 12:47 UTC Por ¡HOLA! Cocina

¿Qué es y para qué sirve el amaranto?

Recetas con amaranto y sus propiedades saludables

03/11/2020 15:30 UTC Por Susana Baticón

Sopa de amaranto y calabaza

El amaranto es una semilla considerada como un 'pseudocereal' de moda junto a la quinoa, el teff, el bulgur o el mijo. Se puede cocinar de muchas maneras distintas y en este caso te proponemos incorporarlo a una reconfortante sopa de calabaza y otros vegetales a la que damos un toquecito picante con un poco de chile.

03/11/2020 15:07 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada de amaranto y trigo sarraceno con verduras y queso feta

Mezclamos dos cereales como son el amaranto y el trigo sarraceno, previamente cocidos, para incorporarlos a una nutritiva y colorida ensalada con vegetales como el tomate, la cebolla morada, pimiento verde y rojo y zanahoria, además de con queso feta.

03/11/2020 15:06 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Florentinas de chocolate, amaranto y almendra

Las galletas florentinas se hacen con una masa de harina, mantequilla, azúcar, frutos secos y/o frutas y se cubren con un baño de chocolate por una de sus caras. La peculiaridad de estas es que, además, le ponemos unas semillas de amaranto.

03/11/2020 15:06 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Tacos de gambas con amaranto, aguacate y cilantro

Si quieres preparar las gambas de una manera distinta y darles un toque original y crujiente, te proponemos rebozarlas con amaranto (una especie de cereal con multitud de propiedades saludables) y meterlas dentro de unas tortillas mexicanas para servirlas en forma de tacos.

03/11/2020 15:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Hamburguesas de quinoa con amaranto

Cada vez encontramos más alternativas a las hamburguesas de origen animal, elaboradas con legumbres, vegetales o cereales, como en ese caso. Concretamente elegimos dos 'pseudocereales', como son la quinoa y el amaranto, para preparar unas saludables y ricas hamburguesas, muy fáciles y rápidas de cocinar.

03/11/2020 15:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Salmón al horno con ensalada de cuscús, pepino y granada

Este plato es una maravillosa opción saludable para tomar como almuerzo o como cena. Es un plato que puedes tomar como propuesta única pues aúna en la misma receta proteínas, hidratos de carbono, vitaminas, minerales, fibra y grasas en forma de salmón, cuscús, pepino y granada.

30/10/2020 13:22 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Hamburguesa de quinoa y zanahoria con crema de aguacate

Las hamburguesas vegetales están ganando cada vez más popularidad porque son una alternativa muy saludable, nutritiva y sabrosa que nada tiene que envidiar a las de carne. Te proponemos preparar una versión con quinoa y zanahoria, un pan casero y una crema de aguacate.

29/10/2020 12:41 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Risotto' de calabaza y espelta

Este delicioso plato que nos llega desde la cocina italiana, se reinventa en este caso cambiando el arroz por unas granos de cebada perlada y combinándose con una de las verduras de otoño que más suele gustarnos: la calabaza. Se asa al horno y se incorpora después a nuestro 'risotto' con queso parmesano y mascarpone, decorándose con unas crujientes hojas de salvia y, por qué no, unas galletas 'amaretti' que nos darán mucho contraste.

28/10/2020 10:26 UTC Por Kimberly Parsons

Porridge de avena, caqui y bayas de goji

El 'porridge' es una preparación de avena típicamente escocesa de origen celta que se ha popularizado mucho, sobre todo, de cara a los meses más fríos del año, pues es un plato caliente. Su alto contenido en carbohidratos complejos facilita la obtención de energía para hacer frente a la mañana y provoca un efecto saciante. Te damos una receta que, además, le añade un plus de nutrientes.

27/10/2020 12:08 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Galletas de avena y jengibre para 'Halloween'

Estas deliciosas galletas (y muy fáciles de hacer) nos transportan en cierta forma a los sabores del norte de Europa, donde se utiliza la canela y el jengibre para aromatizar los postres que empiezan a llegar durante estas fechas. Si te sientes creativo, no lo dudes y decora aún más la base, con pasta de colores y figuras que nos animen a pensar en 'Halloween'. Puedes conservarlas varios días en un recipiente hermético.

22/10/2020 11:58 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Tumbas de chocolate 'Halloween'

Esta receta es la merienda perfecta para 'Halloween'. Tanto tú como tus hijos estaréis deseando repetir. Se trata de una especie de 'brownie' en el horno, hecho con huevos, chocolate y avena, que luego desmigamos y nos sirve como base de los vasitos que presentaremos con una galleta encima, a modo de tumba, ¡pero deliciosa!

22/10/2020 11:54 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Hamburguesas veganas de alubias y mijo

La combinación de cereales y legumbres que conseguimos con esta receta nos dará un aporte importante de proteínas. Unas hamburguesas que se pueden servir finalmente con una ensalada, verduras, etc. Aunque por su excelente sabor ya se pueden tomar solas. Quedarán mucho mejor si se preparan el día anterior y se guardan en la nevera con la forma ya hecha. El frío hará que queden más amalgamadas y al cocinarlas mantendrán mucho mejor la forma. ¿Te animas?

21/10/2020 17:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina