Cereales
'Porridge' clásico
El 'porridge' es una preparación de avena típicamente escocesa de origen celta que se suele tomar en el desayuno porque es muy sano y nutritivo. Su alto contenido en carbohidratos complejos facilita la obtención de energía para hacer frente a la mañana y provoca un efecto saciante. Además es rica en aminoácidos, vitaminas del grupo B y E y minerales como hierro, calcio, potasio, magnesio y zinc. Lo mejor, que es muy fácil de preparar y puedes completarlo con tus frutas favoritas o añadirle miel o frutos secos.
20/11/2019 9:21 UTC
Rollitos veganos de calabacín rellenos de quinoa y verduras
Te presentamos una idea deliciosa, sana y muy baja en calorías. La puedes preparar de forma muy sencilla y no te llevará demasiado tiempo. Es apta para amantes de lo vegetal y también para veganos y vegetarianos.
30/10/2019 14:18 UTC -
Cebada con caqui y 'chutney' de membrillo
La cebada perlada es el grano del cereal que ha sido descascarillado y pulido, con un proceso similar al que se realiza al arroz. El resultado es un grano fino, ideal para preparar de numerosas maneras. Te proponemos una receta muy original y con sabores sorprendentes: a la cebada cocida le vamos a añadir caqui a la plancha, cebolleta fresca y 'chutney' de membrillo.
28/10/2019 11:34 UTC -
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La granola es un alimento formado por nueces, copos de avena mezclados con miel y otros ingredientes naturales. La puedes comprar hecha o hacerla tú misma. Se puede mezclar con otros muchos alimentos, como en la siguiente receta: un batido servido en un bol en el que aportamos el color verde del kiwi y el kale, que también lleva plátano, leche de almendras, avena y sirope de ágave.
18/10/2019 11:25 UTC
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Batido de avena con remolacha
La avena es un cereal de lo más completo desde un punto de vista nutritivo e ideal para incorporarlo a recetas de todo tipo. Funciona muy bien en batidos o en postres. Lo vamos a endulzar con la remolacha, además de aportarle un bonito color y agregaremos otras frutas como plátano, uvas y frambuesas. ¡Una opción llena de vitaminas y minerales que te aportará una buena dosis de energía!
18/10/2019 6:09 UTC
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'Porrigde' de avena y cardamomo
El 'porrigde son una especie de gachas que los ingleses toman en el desayuno. De un tiempo a esta parte se ha popularizado en otros lugares y es todo un hit en Instagram. En esta ocasión, te proponemos hacerlo, además de con avena -ingrediente habitual-, con cardamomo, uvas pasas, pipas de girasol y frutos rojos.
17/10/2019 17:11 UTC
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Pudin energético de chía y cacao
La chía concentra vitaminas, minerales y ácidos grasos omega 3, además de un porcentaje notable de fibra. Con sus toques a nuez, es un ingrediente ideal para añadir a multitud de platos salados y dulces, como este 'pudding' energético, al que también vamos a agregar plátano y cacao.
17/10/2019 12:25 UTC
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En turco, kéfir significa ‘bendición’ y hace referencia a una bebida fermentada de agradable sabor consumida desde hace miles de años en la zona del Cáucaso, que hoy se ha popularizado en muchos otros lugares. La vamos a mezclar, en esta receta, con una especie de 'crumble', que haremos de forma muy sencilla incorporándole nueces, pera y manzana. Podemos tomarlo en el desayuno, la merienda o como postre.
15/10/2019 5:57 UTC
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Para anticiparse a esa incómoda sensación de estómago vacío lo mejor es contar con algunas ideas que nos permitan pecar a base de un picoteo saludable. Estas barritas son ideales para meter en el bolso y no caer en los productos 'ultraprocesados' de siempre.
14/10/2019 12:09 UTC
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'Porridge' de cebada con setas
En la gastronomía danesa, el 'porridge' es lo más parecido a un 'risotto' y, en vez del arroz, suele hacerse con otros muchos cereales, como la avena, el trigo o la cebada. El libro 'Copenhague. Las recetas de culto' nos enseña a prepararlo, con ingredientes de temporada, como las acelgas y las setas.
14/10/2019 5:51 UTC
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A partir de leche de avena vamos a elaborar un yogur casero, apto para veganos y vegetarianos. Lo serviremos con coco rallado, frambuesas, plátano y almendras. Es ideal tanto para el desayuno como para la merienda, pero también para tomar a media mañana.
10/10/2019 12:25 UTC
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Un batido que es, en realidad, un completo desayuno. Lleva proteínas, fruta y cereales. Utiliza un yogur para espesarlo y no necesitarás nada más para salir del gimnasio e ir directamente a la oficina. Si quieres endulzarnos, nuestra recomendación es que, en este caso, utilices miel natural.
02/10/2019 10:06 UTC
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Una bebida tan versátil como frutas quieras echarle. La base es de cereales, frutos secos y, por supuesto, una buena dosis de lácteos –con leche o con yogur, dependiendo de la textura que busques-, pero puedes combinarlo con plátano, arándanos, fresas o cualquier otra fruta que te apetezca. Se trata de batir y listo.
02/10/2019 10:05 UTC
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El bulgur es un derivado del trigo perfecto para elaborar muchos platos, especialmente como base de ensaladas. Así lo hacemos en esta receta, a la que añadimos fideos de calabacín y 2 clases de pimiento. Una opción saludable y nutritiva que te encantará. Además, tiene la ventaja de que puedes prepararla en poquísimo tiempo. Un plus más es que la vamos a servir en vaso. Con ella conquistarás a tus comensales sin ninguna duda.
30/08/2019 14:12 UTC
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Los 'smoothie' son una opción, tanto para el desayuno como para la merienda, de lo más completa. Si, además, a este batido de frutas, verduras y/copos de avena, entre otros elementos, le añadimos algún ingrediente sólido, lo convertimos en un bol y lo enriquecemos aún más. Disfruta de éste que lleva manzana, avena, yogur, miel y moras.
21/08/2019 12:34 UTC
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La técnica del salteado se aplica para cocer alimentos con una pequeña cantidad de grasa a fuego fuerte, para que queden con una textura crujiente y mantengan muchas de sus propiedades. A esta receta le añadimos unas pechugas de pavo, que también es una carne de gran valor nutricional por la poca grasa que contiene y quinoa, considerado un súper alimento, y convertimos este plato en una opción deliciosa y muy sana tanto para un almuerzo como para una cena.
29/07/2019 12:39 UTC
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Cocer arroz blanco es de las cosas más sencillas que hay pero tiene sus trucos: el tipo de arroz, el tiempo de cocción, la temperatura del fuego, etc. Conocemos, paso a paso, cómo se hace el arroz blanco cocido.
17/06/2019 11:01 UTC
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'Smoothie bowl' de mango con arándanos
06/06/2019 4:02 UTC
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Hay varios cereales para hacer harinas, pan, galletas o pasteles sin gluten para celiacos. Toma nota de sus propiedades
27/05/2019 10:54 UTC