Cenas ligeras

Ceviche vegano de mango
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Ceviche vegano de mango

El ceviche es probablemente el plato latinoamericano más conocido en todo el mundo. La última tendencia consiste en marinar con limón o lima no solo pescado, sino otros ingredientes como frutas y lograr así ceviches frescos y ligeros, aptos para veganos y ricos, muy ricos. Prueba este ceviche vegano de mango y lo comprobarás.

02/06/2014 15:02 UTC Por ¡HOLA!

Bacalao dorado con tallarines negros
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Bacalao dorado con tallarines negros

Esta receta de bacalao dorado con tallarines negros no puede ser más sugerente, ni más sabrosa, ni más visual, ni más ligera y saludable. ¿Te hemos convencido ya? Anímate a prepararla.

21/03/2014 13:02 UTC - Por ¡Hola! Cocina

Carpaccio de buey con granada
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Carpaccio de buey con granada

Este carpaccio de buey con granada se sale del típico carpaccio, con un bonito colorido y unas notas de sabor que llenarán de contrastes tu paladar: toques dulces con la granada, amargos con la alcaparra y el umami del parmesano. Y recuerda que el secreto de este sencillo plato está en usar la mejor materia prima.

18/02/2014 11:01 UTC - Por ¡Hola! Cocina

Ensalada templada de calabacín con tomillo

Ni es estrictamente una ensalada, ni es un plato cocinado sin más. Esta ensalada templada de calabacín con tomillo es un plato facilísimo de hacer, rápido, saludable y muy apetecible. Las verduras están cocinadas, pero el secreto de la receta es que no queden completamente blandas y cocidas, sino un poquito al dente, en especial el calabacín. ¡Pruébalo!.

07/02/2014 13:03 UTC Por ¡Hola! Cocina

Ensalada de habas frescas con choco

Las habas con choco (o calamar) es un plato muy típico del sur de España. Además de delicioso, es saludable y más que fácil de preparar. La receta original es caliente y guisada pero nuestra propuesta es en forma de ensalada que puedes tomar templada o fría.

06/11/2013 18:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Garbanzos cajún al estilo Nueva Orleáns

Má fácil imposible: con unos garbanzos cocidos en conserva, una mezcla de especias 'cajún' (típica de la chispeante cocina criolla de la Luisiana francesa, con cebolla, pimienta, cayena, ajo y tomillo y orégano secos, todo molido), ajo y aceite te proponemos una sencilla receta ideal para servir como aperitivo o entrante. Tan sólo necesitas 10 minutos para prepararla.

06/11/2013 17:05 UTC Por ¡HOLA!

Bacalao al vapor con jengibre

Este bacalao al vapor con jengibre corre el riesgo de convertirse un ‘must’ en tu recetario. Resulta super ligero y saludable gracias a la cocción al vapor y a un pescado tan light como el bacalao fresco. Pero el jengibre y la pimienta rosa le dan un sabor y una personalidad increíbles. ¡Pruébalo y verás!

29/07/2013 19:02 UTC Por ¡Hola! Cocina

Pollo hindú con tabulé verde y salsa de yogur

El pollo al horno, pero, por lo demás, esta receta se disfruta mucho mejor fría. Por eso, los tiempos de nevera son indispensables. Perfecta para el verano porque, además, es muy ligera y saludable.

04/06/2013 11:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Tortilla vegetal con medallones de ibérico

Todo en un plato con este receta perfecta para conseguir una cena nutritiva, pero saludable y rápida. Se trata de una especie de 'crêpe' de tortilla para envolver unos medallones de solomillo y ofrecer, como guarnición y si se quiere, una ensalada.

04/06/2013 11:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Cuarteto de tortillas hortelanas

Una tortilla francesa cuajada muy finita, casi como si fuera un crepe a la que añadimos el producto de la huerta que más nos guste. No puede ser más sencillo y su resultado no puede ser más pintón. Manos a la obra con este cuarteto de tortillas hortelanas

23/04/2013 7:03 UTC Por ¡Hola! Cocina

Bacalao al vapor con puerros confitados

Este bacalao al vapor con puerros confitados aúna dos de las técnicas de cocina más saludables y más respetuosas con el producto: la cocción al vapor y el confitado en aceite. El resultado es perfecto.

12/03/2013 18:02 UTC Por ¡Hola! Cocina

Bacalao confitado con dados de manzana

Este bacalao confitado con dados de manzana no puede ser más sencillo de hacer, más sabroso, y más saludable. El confitado le confiere al pescado un punto de cocción deliciosa y es sano y ligero. Guarda después ese aceite, que te servirá para muchas elaboraciones.

12/03/2013 16:02 UTC Por ¡Hola! Cocina

Bacalao con caldo de miso

La suavidad del bacalao y esas lascas del pescado que se separan solas cuando le das el punto de cocción perfecta funcionan a las mil maravillas en un guiso japonés cómo este: bacalao con caldo de miso. Resulta un plato sorprendente y lleno de umami.

12/03/2013 10:02 UTC Por ¡Hola! Cocina

Pastel de pollo de corral

Un plato completo y saciante, fácil y rápido de hacer, y muy muy rico. Este pastel de pollo de corral es perfecto para el día a día, cuando el tiempo juega en nuestra contra.

11/06/2012 16:03 UTC Por ¡HOLA!

Ensalada caprese

La ensalada caprese proviene de la isla de Capri, lugar mítico situado frente a Nápoles. Esta ensalada es uno de los símbolos gastronómicos de Italia, no sólo por lo sabrosa que resulta, sino porque los italianos hacen alarde de ella por su juego de colores: verde, blanco y rojo, los mismos que su bandera.

17/04/2012 14:03 UTC Por ¡Hola! Cocina

Tortilla de bacalao

Tan sencillo como una tortilla francesa, y tan jugoso y sabroso como un plato con el mejor bacalao. Esta tortilla de bacalao te puede sacar de muchos apuros en esos días en que ya no sabes qué hacer de cena. Acompáñala con una buena ensalada de tomate, cebolla y aceitunas. ¡Una delicia!

01/03/2012 23:02 UTC Por ¡Hola! Cocina