Cenas ligeras

Berenjenas rellenas de mejillones y arroz
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Berenjenas rellenas de mejillones y arroz

Una receta con tan solo tres ingredientes preparada en apenas veinte minutos para una cena ligera y saludable o, con un poco de queso para darle más jugosidad, perfecta para llevártela a la oficina.

14/10/2019 13:10 UTC Por Blanca García-Orea

Huevos revueltos con espárragos trigueros y calabacín
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Huevos revueltos con espárragos trigueros y calabacín

Un revuelto de tortilla es un básico de cualquier cena ligera, pero puede llegar a aburrirnos si no sabemos darle una vuelta con otros ingredientes. Lo mejor es añadirle un par de verduras -en este caso, calabacín y espárragos trigueros-, y una lata de atún, un poco de salmón o algo de queso que, al derretirse, nos dará un resultado más cremoso.

07/10/2019 9:01 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada de quinoa, granada y chía con vinagreta de lima
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Ensalada de quinoa, granada y chía con vinagreta de lima

En este plato se concentran numerosas propiedades saludables y nutritivas gracias a la variedad de ingredientes que lleva, todos ellos de gran valor nutricional. Al no contener ningún elemento de origen animal, esta ensalada es perfecta para los seguidores de una dieta vegana aunque gustará a todos los públicos. Es súper sencilla de preparar. Si no es temporada de granada, sustitúyela por la fruta que más te guste.

30/09/2019 12:03 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Lomo de salmón al grill con ensalada mediterránea

El salmón es un pescado rico en ácidos omega 3, con propiedades beneficiosas para el sistema cardiovascular. Tiene la ventaja, además, de que se puede cocinar de muchísimas formas distintas y acompañarlo con las guarniciones más variadas. Te proponemos una versión super saludable, rápida y muy fácil de preparar: al grill, con una ensalada variada, a la que añadiremos un poco queso feta.

24/09/2019 5:12 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Romanesco con salsa de queso y pipas

La romanesco no es un híbrido entre coliflor y brócoli, sino una variedad de color verde de coliflor italiana, de la familia de las brasicáceas, con una forma muy peculiar de tipo piramidal y numerosas propiedades saludables. Se suele comer cocida, al horno o al vapor -incluso cruda- y podemos acompañarla con multitud de salsas y otros ingredientes. Esta receta es de una sencillez increíble.

29/08/2019 5:12 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Pasta con romanesco y coliflor

La pasta es uno de los ingredientes más versátiles que hay en la cocina. Se puede combinar con cualquier otra materia prima y la hay de todo tipo, tamaño, color y sabor. Hemos elegido espaguetis pero nos sirve cualquier otra. Esta es una receta ideal para incorporar verduras a nuestros platos. Tanto la coliflor como el romanesco pertenecen a la familia de las crucíferas. Si no encuentras uno de estos dos ingredientes, puedes sustituirlos por el brócoli, el resultado es muy similar.

29/08/2019 5:12 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Bocadillo de tortilla de patatas y calabacín

Ración doble de carbohidratos junto con la calidad de las proteínas del huevo harán de este un bocadillo indispensable para todas las edades y circunstancias, además de contribuir al equilibrio de nuestra dieta con su contenido en hierro y calcio. Otro clásico de las barras españolas que también se hace en muchas casas, al que, en esta ocasión, también vamos a añadirle calabacín.

12/08/2019 4:12 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Huevos rellenos a dos temperaturas

Nuestros chefs de 'La Cocina de ¡HOLA!' nos enseñan a preparar unos sencillos huevos rellenos a dos temperaturas, unos calientes con salsa verde y otros más clásicos: fríos, con tomate frío y mayonesa.

15/07/2019 14:09 UTC Por La Cocina de ¡HOLA!

Tostas de guacamole y crema de berenjena

Esta tosta puede constituir una magnífica merienda o una estupenda cena. Al no llevar ningún componente de origen animal, los veganos y vegetarianos pueden incluirla en sus dietas. La mezcla de berenjena asada con guacamole resulta de lo más apetecible, es muy fácil de preparar y tiene la ventaja de que podemos tenerla hecha con antelación, sólo habrá que tostar el pan cuando vayamos a comerlo.

26/06/2019 10:01 UTC Por ¡Hola! Cocina

Sándwich de pepino y col china

El pepino es una fruta que pertenece a la misma familia que la calabaza y la sandía. Es refrescante, bajo en calorías y tiene mucha agua. Así que es un aliado para la salud pero también en la cocina. Con él podemos hacer infinidad de ensaladas, cremas, guarniciones... o sándwiches como este, al que también le vamos a poner queso crema y col china.

21/06/2019 4:12 UTC Por ¡Hola! Cocina

Ensalada de pasta con pavo y aguacate

Aprovecha todas las cualidades saludables y nutritivas de esta ensalada que aunque es bastante ligera puedes tomar como primer plato o incluso como plato único. El aliño no es la clásica vinagreta, le damos un toque con aceite de sésamo en lugar de oliva, la salsa de soja y el mirin en vez de vinagre. Las semillas de sésamo le aportan una textura crujiente y un aroma inconfundible.

13/06/2019 12:01 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Ceviche de gambas y sandía

La técnica del ceviche se aplica sobre todo a pescados. Es una forma de macerar los alimentos que antiguamente se realizaba durante un tiempo prolongado como un método de conservación, sobre todo en Perú, donde han solicitado su reconocimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. En la actualidad los ceviches se hacen prácticamente en el momento con el fin de que los cítricos no oxiden el producto.

05/06/2019 4:12 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Sandía flambé

Si quieres servir la sandía de una manera diferente, prueba con esta receta. Es un flambeado que hacemos a base de zumo de naranja, coñac, mantequilla y azúcar y que podemos emplear otros productos. El resultado te permitirá comer la fruta de otra forma. Aunque tampoco se puede abusar porque es bastante calórica, date el capricho de vez en cuando.

05/06/2019 4:12 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Carpaccio' de sandía

El 'carpaccio' es una técnica de cocina italiana consistente en servir un ingrediente crudo -sobre todo de carne o pescado- en lonchas finas, que se aderezan con sal, pimienta y aceite de oliva y se sirven con queso Parmesano. Le damos una pequeña vuelta de tuerca con esta receta en la que el protagonista es la sandía. Una versión vegetariana y ligera que conquistará a todos los públicos.

05/06/2019 4:12 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada de germinados y sandía

Riquísima y original ensalada a base de sandía, germinados y frutos secos, apta para veganos y vegetarianos. La combinación no puede ser más deliciosa y la receta es facilísima de hacer. Encierra, además, multitud de beneficios desde un punto de vista nutricional, ¡quién da más! Aprovecha para prepararla cuando suben las temperaturas, la sandía es una de las frutas con más agua y, por tanto, de las más refrescantes.

05/06/2019 4:12 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Con el queso, lo mejor es sumar: 'más es más'

Hoy el queso está de celebración y para todos esos 'cheeselovers' hemos preparado recetas, maridajes y muchas curiosidades del queso de cabra, vaca y oveja.

27/03/2019 12:03 UTC Por Marta Romero

¿Buscas una cena ligera? Apunta estas propuestas con bacalao

En plena cuaresma, nada mejor que incluir el pescado en tus cenas más saludables y el bacalao es perfecto. Al horno, a la parrilla, guisado o revuelto. Hay miles de formas para cocinarlo.

21/03/2019 13:09 UTC Por Marta Romero

Lasañas sin pasta: rápidas, sanas y ligeras, ¿qué más necesitas?

Para aligerar tus recetas de lasaña, utiliza verduras en vez de pasta y rellénala de verduras, jamón cocido y quesos más suaves.

25/02/2019 11:02 UTC Por Marta Romero

¿Te apuntas a un cena ligera? Recetas fáciles, rápidas, sanas... y ¡buenísimas!

No hay disculpa. Con estas recetas no podrás saltarte la cena nunca más

22/02/2019 12:02 UTC Por Alicia Hernández