Cenas ligeras
Tortilla con menta y queso feta
Un 'crêpe' que es, en realidad, una ligera tortilla que, junto al queso feta y al tomate, se convierte en una cena ligera, saludable y muy deliciosa, gracias a las hojas de menta o al uso del tomillo. Además, si eres de desayunos energéticos y salados, esta es sin duda una buena opción.
17/02/2020 14:27 UTC
Tosta con hummus de zanahoria y nueces, aguacate y brotes de alfalfa
Esta receta es una opción perfecta para servir como entrante o en una cena informal entre amigos, además de poder contar con ella para cualquier fiesta de cumpleaños. Lo único, ten en cuenta que la textura del hummus tendrás que ir encontrándola tú.
12/02/2020 12:03 UTC -
'Makis' de 'quinoa' con nueces
Si te apetece dar tus primeros pasos en la cocina asiática, utiliza la 'quinoa' en vez del arroz para estas piezas aptas para veganos y vegetarianos, muy saludables y perfectas para una cena ligera.
10/02/2020 16:49 UTC -
Caldo de cebolla
Haciendo este delicioso caldo en nuestra olla de cocción lenta, conseguimos que el sabor a cebolla se concentre mucho más. Puedes utilizarlo como base para una sopa diferente o para unas sardinas marinadas, una panceta crujiente u otros platos con vegetales. Solo una cosa, ten en cuenta que debes contar con 24h de cocción.
03/02/2020 12:14 UTC
Puerros confitados
La dificultad de esta receta es, simplemente, la colocación de los puerros, que no debe dejar huecos entre sí y, en el caso de que los haya, debemos rellenar bien con aceite de oliva virgen extra. Además, vigila bien el tiempo de cocción, pues tienen que resultar tiernos, pero sin que lleguen a deshacerse.
03/02/2020 12:14 UTC
Los huevos son uno de los ingredientes más versátiles en la cocina. Parece mentira que se pueda cocinar de tantas formas, con técnicas diferentes y la compañía de todo tipo de materias primas. Estos rollitos son un claro ejemplo de ello. Deliciosos tanto calientes -quizás con una salsa de tomate- como fríos -con alguna salsa como la rosa o la mayonesa-.
30/01/2020 13:53 UTC
Un menú ligero de dieta y comer fuera de casa son compatibles. Este táper de dieta con sándwich de queso cremoso con pepino demuestra que es posible. Es saciante y muy fresco. Y aunque aquí no estemos acostumbrados a ver el pepino en sándwiches y bocadillos en el mundo anglosajón es muy típico.
28/01/2020 18:52 UTC
El kale es un tipo de col rizada que se puede comer en crudo, al igual que el rabanito, que es una raíz de bonito color fucsia por fuera y blanco por dentro. Los juntamos en una ensalada, a la que también le ponemos aguacate y piñones. La combinación, además de saludable, es deliciosa. ¿A qué esperas para probarla?
27/01/2020 16:21 UTC
Cuando está en temporada, la remolacha es una delicia que se puede tomar en ensaladas, asada y también con cuchara. Esta crema de remolacha con yogur y semillas lo tiene todo: es reconfortante, ligera, saludable y muy nutritiva. Gracias a su intenso color, esta crema tiene un atractivo visual capaz de alegrar hasta el día más gris.
23/01/2020 23:09 UTC
Esta ensalada de remolacha con queso feta, vinagreta de miel y un toque crujiente es el mejor ejemplo de cómo una ensalada puede ser un plato saciante y con personalidad propia. Aprovecha las remolachas frescas cuando están en temporada y pruébalas asadas, como en esta ensalada ¡verás qué diferencia de sabor!.
23/01/2020 16:22 UTC
Pizza con base de remolacha
Son ligeras, saludables, de fácil digestión, divertidas, no tienen gluten… y además están ricas, son vistosas y están de moda. Así son las pizzas con base de verduras. En esta pizza con base de remolacha, este tubérculo sustituye la tradicional masa de pan. ¡Pruébala y verás cómo es sorprendente!
22/01/2020 18:01 UTC
Salmón marinado con remolacha
Muy parecido al gravlax escandinavo, este salmón marinado con remolacha es toda una sorpresa, por el bonito color que adquiere el pescado, por el sabor que aporta el tubérculo al pescado y porque es un plato fácil de hacer y muy saludable.
22/01/2020 17:21 UTC
En ocasiones una cena rápida y saludable puede ser tan sencilla, y tan rica, como preparar esta tosta de trigueros con huevo poché. Una combinación acertada de sabores en una receta fácil y sabrosa. ¿A qué esperas?
21/01/2020 13:36 UTC
Aunamos en esta receta dos conceptos perfectos: rapidez y baja en calorías. En sólo 15 minutos tendrás un plato de lo más completo a base de salmón fresco sobre una ensalada de 'noodles', pepino y sésamo negro. ¡Ideal para una cena ligera!
20/01/2020 14:45 UTC
Las pizzas con base de verdura en lugar de la tradicional masa de harina no pueden estar más de moda. Esta pizza de coliflor con pesto, kale y mozzarella, no solo es original y está riquísima, sino que además es muy digestiva y saludable. La masa, hecha con coliflor resulta crujiente y delicada. ¡Pruébala!
20/01/2020 14:01 UTC
Conocido como caviar de Cerdeña, la botarga, que son huevas de pescado saladas y ahumadas, son un verdadero manjar aún poco conocido en España. Es puro sabor ideal para acompañar a la alcachofa en crudo. Prueba este carpaccio de alcachofas con botarga.
14/01/2020 16:24 UTC
Cocidas la vapor las alcachofas mantienen todas sus propiedades y nutrientes. Su textura es perfecta y su sabor queda intacto, sin distorsiones. Si cuentas con buena materia prima, en plena temporada no dudes en preparar estas alcachofas al vapor con mayonesa de limón.
14/01/2020 8:58 UTC
Cuando tengas unas alcachofas frescas y de calidad, en temporada, busca elaboraciones que no las enmascaren, sencillas y que primen el sabor de la alcachofa… por ejemplo, esta receta de alcachofas cocidas con vinagreta de hierbas.
13/01/2020 13:50 UTC
Las tortillas de claras son las preferidas por los deportistas, por su gran contenido proteínico. Desechan así la grasa de la yema. Te proponemos una sencilla y básica receta, que salpimentamos y aromatizamos con finas hierbas al gusto. Puedes añadirle otros ingredientes como pavo, tomate, atún, etc.
09/01/2020 12:39 UTC