Cenas ligeras

Caldo de cebolla
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Caldo de cebolla

Haciendo este delicioso caldo en nuestra olla de cocción lenta, conseguimos que el sabor a cebolla se concentre mucho más. Puedes utilizarlo como base para una sopa diferente o para unas sardinas marinadas, una panceta crujiente u otros platos con vegetales. Solo una cosa, ten en cuenta que debes contar con 24h de cocción.

03/02/2020 12:02 UTC Por Marta Miranda

Puerros confitados
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Puerros confitados

La dificultad de esta receta es, simplemente, la colocación de los puerros, que no debe dejar huecos entre sí y, en el caso de que los haya, debemos rellenar bien con aceite de oliva virgen extra. Además, vigila bien el tiempo de cocción, pues tienen que resultar tiernos, pero sin que lleguen a deshacerse.

03/02/2020 12:02 UTC - Por Marta Miranda

Rollitos de tortilla, pavo y queso
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Rollitos de tortilla, pavo y queso

Los huevos son uno de los ingredientes más versátiles en la cocina. Parece mentira que se pueda cocinar de tantas formas, con técnicas diferentes y la compañía de todo tipo de materias primas. Estos rollitos son un claro ejemplo de ello. Deliciosos tanto calientes -quizás con una salsa de tomate- como fríos -con alguna salsa como la rosa o la mayonesa-.

30/01/2020 13:02 UTC - Por ¡Hola! Cocina

Sándwich de pepino con queso cremoso. Táper de dieta

Un menú ligero de dieta y comer fuera de casa son compatibles. Este táper de dieta con sándwich de queso cremoso con pepino demuestra que es posible. Es saciante y muy fresco. Y aunque aquí no estemos acostumbrados a ver el pepino en sándwiches y bocadillos en el mundo anglosajón es muy típico.

28/01/2020 18:01 UTC Por ¡Hola! Cocina

Ensalada de kale, rábano y aguacate

El kale es un tipo de col rizada que se puede comer en crudo, al igual que el rabanito, que es una raíz de bonito color fucsia por fuera y blanco por dentro. Los juntamos en una ensalada, a la que también le ponemos aguacate y piñones. La combinación, además de saludable, es deliciosa. ¿A qué esperas para probarla?

27/01/2020 16:07 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Crema de remolacha con yogur y semillas

Cuando está en temporada, la remolacha es una delicia que se puede tomar en ensaladas, asada y también con cuchara. Esta crema de remolacha con yogur y semillas lo tiene todo: es reconfortante, ligera, saludable y muy nutritiva. Gracias a su intenso color, esta crema tiene un atractivo visual capaz de alegrar hasta el día más gris.

23/01/2020 23:01 UTC Por ¡Hola! Cocina

Ensalada de remolacha con queso feta, vinagreta de miel y un toque crujiente

Esta ensalada de remolacha con queso feta, vinagreta de miel y un toque crujiente es el mejor ejemplo de cómo una ensalada puede ser un plato saciante y con personalidad propia. Aprovecha las remolachas frescas cuando están en temporada y pruébalas asadas, como en esta ensalada ¡verás qué diferencia de sabor!.

23/01/2020 16:07 UTC Por ¡Hola! Cocina

Pizza con base de remolacha

Son ligeras, saludables, de fácil digestión, divertidas, no tienen gluten… y además están ricas, son vistosas y están de moda. Así son las pizzas con base de verduras. En esta pizza con base de remolacha, este tubérculo sustituye la tradicional masa de pan. ¡Pruébala y verás cómo es sorprendente!

22/01/2020 18:01 UTC Por ¡Hola! Cocina

Salmón marinado con remolacha

Muy parecido al gravlax escandinavo, este salmón marinado con remolacha es toda una sorpresa, por el bonito color que adquiere el pescado, por el sabor que aporta el tubérculo al pescado y porque es un plato fácil de hacer y muy saludable.

22/01/2020 17:01 UTC Por ¡Hola! Cocina

Tosta de trigueros con huevo poché

En ocasiones una cena rápida y saludable puede ser tan sencilla, y tan rica, como preparar esta tosta de trigueros con huevo poché. Una combinación acertada de sabores en una receta fácil y sabrosa. ¿A qué esperas?

21/01/2020 13:02 UTC Por ¡Hola! Cocina

Pizza de coliflor con pesto, kale y mozzarella

Las pizzas con base de verdura en lugar de la tradicional masa de harina no pueden estar más de moda. Esta pizza de coliflor con pesto, kale y mozzarella, no solo es original y está riquísima, sino que además es muy digestiva y saludable. La masa, hecha con coliflor resulta crujiente y delicada. ¡Pruébala!

20/01/2020 14:02 UTC Por ¡Hola! Cocina

Brochetas de salmón sobre 'noodles'

Aunamos en esta receta dos conceptos perfectos: rapidez y baja en calorías. En sólo 15 minutos tendrás un plato de lo más completo a base de salmón fresco sobre una ensalada de 'noodles', pepino y sésamo negro. ¡Ideal para una cena ligera!

20/01/2020 14:01 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Carpaccio de alcachofas con botarga

Conocido como caviar de Cerdeña, la botarga, que son huevas de pescado saladas y ahumadas, son un verdadero manjar aún poco conocido en España. Es puro sabor ideal para acompañar a la alcachofa en crudo. Prueba este carpaccio de alcachofas con botarga.

14/01/2020 16:07 UTC Por ¡Hola! Cocina

Alcachofas al vapor con mayonesa de limón

Cocidas la vapor las alcachofas mantienen todas sus propiedades y nutrientes. Su textura es perfecta y su sabor queda intacto, sin distorsiones. Si cuentas con buena materia prima, en plena temporada no dudes en preparar estas alcachofas al vapor con mayonesa de limón.

14/01/2020 8:01 UTC Por ¡Hola! Cocina

Alcachofas cocidas con vinagreta de hierbas

Cuando tengas unas alcachofas frescas y de calidad, en temporada, busca elaboraciones que no las enmascaren, sencillas y que primen el sabor de la alcachofa… por ejemplo, esta receta de alcachofas cocidas con vinagreta de hierbas.

13/01/2020 13:01 UTC Por ¡Hola! Cocina

Tortilla de claras a las finas hierbas

Las tortillas de claras son las preferidas por los deportistas, por su gran contenido proteínico. Desechan así la grasa de la yema. Te proponemos una sencilla y básica receta, que salpimentamos y aromatizamos con finas hierbas al gusto. Puedes añadirle otros ingredientes como pavo, tomate, atún, etc.

09/01/2020 17:01 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Lubina al horno con limón

Hornear pescado al horno no tiene gran misterio, salvo que, en el caso de hacerlo en piezas completas, hay que saber llegar muy bien al punto de cocción exacto para que no se nos quede crudo. Por eso, te proponemos que empieces con unas lubinas de tamaño mediano y una receta tan sencilla como esta.

08/01/2020 15:01 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Tabulé con pepino, tomate y menta

El tabulé es una receta árabe muy saludable con una versatilidad enorme, pues la base de bulgur permite numerosos ingredientes y aliños. El que nosotros te proponemos es uno de los más clásicos, con un suave aliño de limón y aceite.

07/01/2020 13:01 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Pimientos rellenos de arroz y verduras

Un entrante o primer plato que, gracias al uso del arroz integral, queda un resultado muy saludable. Si lo prefieres, puedes cambiar el queso desmenuzado por uno 'bajo en grasas', fresco o de oveja, sustituyendo además la cantidad que le damos al parmesano.

02/01/2020 12:03 UTC Por ¡HOLA! Cocina