Cenas ligeras
Brócoli gratinado con queso al horno
Tan pocos ingredientes como sencilla es esta receta que requiere muy pocos pasos previos al horno y con el que conseguimos una deliciosa cena que, además, es saludable y muy baja en calorías. Puedes utilizarla además como primer plato o guarnición de cualquier carne o ave, pues es un complemento perfecto. Báñalo bien de queso si te gusta un sabor intenso o modifícalo por un queso azul.
08/01/2021 12:44 UTC
Espaguetis picantes con brócoli y queso
Esta es una receta ideal para incorporar verdura a nuestros platos de pasta y conseguir aligerarlos un poco. Además, el efecto picante de la guindilla hace que no sea apto para todos los paladares, pero estimular sin duda tu digestión. Hemos elegido unos espaguetis como base de pasta, pero su forma y color puedes modificarla al gusto. Además, la presentamos simplemente con aceite de oliva, pero añade si quieres un poco de tomate natural o una salsa de soja.
08/01/2021 12:33 UTC -
Brócoli con bechamel
El brócoli es una de las verduras que más ricas quedan con un a salsa bechamel y al horno. Es tan sencillo como eso, aunque nosotros hemos querido darle un poco más de sabor con un ligero sofrito de cebolla y aceite de oliva. La salsa que utilizamos es de bote, porque buscamos una receta ligera, pero bien rápida. Sin embargo, puedes hacerla previamente en casa y quedará aún más deliciosa, porque la textura la vas encontrando tú. Puedes añadirle unas nueces o frutos secos para un toque más crujiente.
08/01/2021 12:26 UTC -
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Mantener una dieta sana día a día es posible con estas propuestas de cenas saludables y muy fáciles de preparar.
02/12/2020 18:36 UTC
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Brócoli hervido, pollo a la plancha o pescado cocido. Eso es lo que nos viene a la cabeza cuando pensamos en los platos que componen una dieta, pero nada más lejos de la realidad. Fíjate en cómo conseguir una dieta saludable, rica y diferente.
05/11/2020 9:47 UTC
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Si eres de los que buscan cuidar la línea y conseguir recetas saludables, acuérdate de que las especias y condimentos -más allá de la sal y la pimienta- son grandes aliadas de la cocina. Te contamos cuáles no deberían faltar en tu despensa para cuidarte y conseguir mantener una dieta sana.
04/11/2020 10:51 UTC
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Son la base para contarte uno de los nuevos estilos de vida que viene imponiéndose últimamente: la filosofía 'yogui' en la alimentación, buscando el equilibrio, la calma y llenarte de energía con ingredientes y recetas saludables.
03/11/2020 10:11 UTC
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Cuando hablamos de verduras al estilo 'Hasselback' nos referimos a una receta que nos llega desde Estocolmo, donde recibió el nombre del restaurante en el que se pusieron de moda. No es ni más ni menos que asar las piezas en el horno con unos cortes en forma de acordeón, pero sin llegar a cortarla del todo, presentando cada verdura entera y calentita. En este caso, se sirven con una deliciosa (y algo dulce) salsa de yogur y unas zanahorias con salvia con mucho aroma y sabor. Es una de las recetas estrella del libro 'Yoga Kitchen'.
28/10/2020 15:59 UTC
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En poco más de media hora tendremos esta receta saludable y otoñal lista para servir. Puede ser un primer plato, una saludable guarnición o una manera más de darle un toque diferente a tu aperitivo informal. Tanto la achicoria como el hinojo son dos ingredientes con múltiples propiedades beneficiosas para nuestra salud que, por una cosa u otra, nunca sabemos cómo cocinar o incorporar a nuestros platos. Sin embargo, en el libro 'Yoga Kitchen', nos demuestran cómo pueden protagonizar un plato saludable para cuidar nuestro organismo.
28/10/2020 15:59 UTC
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A golpe de recetas y de nuestro sencillo decálogo, vas a convertirte en todo un experto de este plato básico y reconfortante, además de desterrar esa idea para siempre de que una sopa es un plato humilde e insulso.
14/10/2020 9:30 UTC
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Esta receta estará lista en tan solo 20 minutos y, por eso, nosotros te la recomendamos para que la sirvas en una cena que, además, será bien ligera. Rallar los calabacines como si de una pasta italiana se tratara nos ayuda a darle una gran versatilidad a las verduras y aligerar mucho de sus platos. Además, verás que se hacen rapidísimo en la sartén.
05/10/2020 15:52 UTC
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Esta receta no es más que una combinación de dos que se hacen por separado, pero que, al unirse, crean una mezcla de sabores deliciosa. Sirve siempre la crema de espinacas bien caliente (no suele funcionar muy bien fría), con un par de galleas crujientes de queso parmesano y nueces, que se hace en apenas diez minutos en el horno. Te gustará tanto, que seguramente se convierta en un 'snack' básico de tus aperitivos.
05/10/2020 15:22 UTC
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La dificultad de esta receta, si es que tiene alguna, es encontrar el punto para el atún. Necesitamos un fuego fuerte para sellarlo en un primer momento y un horno a muy alta temperatura para dorarlo bien por fuera pero buscar una textura de 'tataki' por dentro. La salsa de uvas le dará un toque diferente y elegante que te servirá para cualquier celebración de otoño o invierno, pues es el mejor momento para disfrutar de esta pequeña fruta.
30/09/2020 7:38 UTC
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Esta sencilla receta será tu 'as en la manga' para que los más pequeños de la casa se decidan a comer verdras, sobre todo, una tan difícil como puede ser el brócoli. Nosotros lo aliñamos a modo de ensalada con higos y nueces, además de un poco de queso y albahaca, pero los 'toppings' puedes elegirlos tú y modificarlos para que no tengan excusa.
30/09/2020 7:35 UTC
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En esta ensalada, lo largo son los ingredientes, pues buscamos crear un primer plato contundente y repleto de proteínas (gracias al pollo) y grasas buenas (gracias a las nueces y el aguacate). Además, la salsa de yogur le añade una cremosidad insuperable. Tan solo tardarás diez minutos en prepararla para disfrutar. Perfecta para una comida rápida en la oficina o una cena siempre saludable.
29/09/2020 10:43 UTC
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Sencillo, sano y delicioso, este 'wok' de gambas y verduras es perfecto para una comida o cena ligera. En este caso vamos a emplear gamba roja pero puedes utilizar la variedad que más te guste.
28/08/2020 9:33 UTC
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Las patas de pulpo que encontramos en el mercado ya cocidas resultan muy prácticas a la hora de preparar recetas con este manjar marino. En este caso vamos a darles un toque de plancha y las acompañaremos con arroz y verduras. Fácil, rico y saludable.
28/08/2020 9:33 UTC
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La técnica del cocinado a la plancha es una de las que mejores resultados nos ofrece a la hora de preparar calamares. En este caso los vamos a acompañar con pimiento y una rico aceite de perejil. Eso sí, solo una prevención: es importante procurar no cocinar las calamares más de 2 o 3 minutos cada lado para que queden tiernos (si se hace más tiempo quedará correosos y chiclosos, tenlo en cuenta).
28/08/2020 9:32 UTC
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Hinojos rellenos de salmón
Berenjenas, tomates, pimientos, calabacines... una de las elaboraciones más vistosas (y ricas) para la preparación de estos productos de la huerta es presentarlos rellenos. Apostamos aquí también por esta opción, pero en este caso el ingrediente estrella es algo menos habitual: unos bulbos de hinojo, que coceremos y rellenaremos con salmón.
28/08/2020 9:31 UTC