Bizcocho

'Triffle' de chocolate, nata y salsa de caramelo salado
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'Triffle' de chocolate, nata y salsa de caramelo salado

Un 'triffle' es un postre que se sirve por capas. Se puede complicar mucho o simplificarlo al máximo. Nos acogemos a esta última opción porque el bizcocho de chocolate lo compramos hecho para trocearlo y las elaboraciones que preparamos son solo la nata montada y el caramelo salado.

16/08/2022 13:23 UTC Por Susana Baticón

Bizcocho con leche condensada
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Bizcocho con leche condensada

Si quieres probar un bizcocho algo diferente a los clásicos, prueba con este sencillo y rápido elaborado con leche condensada, porque tiene un sabor delicioso y no tardarás nada en hacerlo, además es el desayuno, la merienda o tentempié perfecto. Es muy esponjoso y está riquísimo.

18/05/2022 22:35 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Coca de Llanda
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Coca de Llanda

La Comunidad Valenciana también es una tierra de cocas dulces o saladas -junto a Cataluña y las Islas Baleares-. Esta que te proponemos se hace en muchos lugares valencianos y se trata de un bizcocho con una capa de azúcar que se toma para desayunar en muchas casas.

17/05/2022 13:21 UTC - Por Susana Baticón

Cómo hacer suflé Alaska: caliente por fuera y frío por dentro

Hay recetas que por muy 'viejunas' que se consideren, nunca deberían desaparecer. Y a nosotros nos pasa con varias como el suflé Alaska: por su historia, su contraste entre frío y caliente y porque era el postre de gala en nuestra infancia.

06/05/2022 12:23 UTC Por Susana Baticón

Así se desayuna en España: 15 desayunos de norte a sur

Hay 3 ó 4 desayunos, que son los que más triunfan en nuestro país. En muchos casos, adoptamos costumbres de otros lugares para tomar en esa primera comida del día. Pero hoy te proponemos recetas de desayunos 'typical spanish'.

16/03/2022 10:15 UTC Por Susana Baticón

'Plum cake' de chocolate con cobertura al café

Si te puede la pasión por el chocolate, este 'plum cake' te va a encantar. Preparamos primero un bizcocho con cacao en polvo -echando la misma proporción de harina, de azúcar y de mantequilla-. Lo volcamos en el molde típico y cuando esté hecho y se haya enfriado, le ponemos una cobertura de chocolate y café.

15/03/2022 14:10 UTC Por Susana Baticón

'Plum cake' tradicional de limón con arándanos

Un 'plum cake' es un bizcocho (con igual proporción de harina, azúcar y mantequilla) que en la receta original se hace con especias y trocitos de frutas confitadas y que se suele tomar en Navidad. Pero hoy en día, lo encontramos en cada estación, con los sabores más variados y múltiples acompañamientos.

15/03/2022 13:36 UTC Por Susana Baticón

'Plum cake' de almendras con ciruelas confitadas

A pesar de que creemos que el nombre de 'plum cake' es de origen inglés, nada máslejos de la realidad. Solamente lo llamamos así en España e Italia, en los paísesanglosajones se le conoce como 'pound cake' y en Francia, como 'quatre quarts'. Te proponemos elaborar una versión con harina de almendras que, una vez horneada, servimos con unas ciruelas que confitamos también nosotros.

15/03/2022 12:57 UTC Por Susana Baticón

'Plum cake' con nueces pecanas y naranja confitada

Las nueces pecanas son originarias de EEUU, tienen un sabor ligeramente amargo, con cierto dulzor, y presentan una textura más dura aunque bastante grasa cuando la masticas. Las agregamos a la masa de este 'plum cake', al que también ponemos rodajas de naranja confitada y almendras laminadas.

15/03/2022 12:17 UTC Por Susana Baticón

Bizcocho de aceitunas y queso Gruyère

La palabra bizcocho nos remite, irremediablemente, al mundo dulce. Sin embargo, también podemos utilizar los moldes típicos de estos postres para hornear versiones saladas. En este caso vamos a preparar un bizcocho con ingredientes como aceitunas, jamón y queso suizo 'Le Grurère'. Riquísimo y diferente.

16/02/2022 9:35 UTC Por Quesos de Suiza

Bizcocho 'crumble' de cerezas

Este bizcocho nos parece ideal tanto para tomar en el desayuno como para acompañarlo con una bebida calentita -o fría- a la hora de la merienda o tomar como postre acompañado de helado. Es una mezcla de bizcocho, 'crumble' que lleva cerezas en la masa.

10/01/2022 13:48 UTC Por Susana Baticón

Tronco navideño de 'Speculoos' y chocolate

Te presentamos un postre de lo más navideño en el que mezclamos dos elaboraciones: un bizcocho, por un lado, que rellenamos con galletas 'speculoos', por otro y lo recubrimos con chocolate fundido. Además, lo decoramos con migas de las mismas galletas y unos puntitos de merengue. ¡Absolutamente irresistible!

29/12/2021 15:39 UTC Por Susana Baticón

Mini 'bundt cakes' de Navidad

Un 'bundt cake' es un bizcocho horneado en un molde denominado 'bundt', que tiene forma de corona. Los vamos a hacer en versión individual, en moldes más pequeños, y les damos un aire navideño con un glaseado y unas grosellas -o cualquier otro fruto rojo-. Es un dulce muy adecuado para servir con el café, acompañado de otros 'petit fours' o 'mignardises'.

13/12/2021 10:33 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Bizcocho navideño de naranja con arándanos rojos

Vamos a preparar un bizcocho sencillo, con yogur, ralladura y zumo de naranja y arándanos rojos. Lo vamos a cubrir con un glaseado simple hecho con agua, azúcar glas y zumo de limón. Lo decoramos de la forma más navideña que se nos ocurra y lo podemos servir tanto en el desayuno como en la merienda o en el postre. Se nos antoja que con un café o una taza de chocolate caliente ¡no puede ser mejor opción para endulzarnos cualquier momento!

03/12/2021 10:15 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Pan de jengibre y chocolate con frutos secos

El pan de jengibre o pan de especias es una especie de bizcocho muy popular en la Navidad de los países del norte de Europa, que también se toma en Francia e Inglaterra. Te mostramos cómo hacer una versión que lleva chocolate en la masa y en la cobertura y que decoramos con almendras y nueces.

24/11/2021 12:29 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Plumcake' de Navidad

Las frutas deshidratadas y los frutos secos los utilizamos para hacer numerosas recetas sobre todo en Navidad, y más concretamente en postres. Vamos a incorporar las que más nos gusten -incluso puedes hacerlo mezclando varias de ellas- a una masa de bizcocho para obtener esta maravilla de 'plumcake', que acabaremos cubriendo con azúcar glas.

22/11/2021 15:59 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Pastel de chocolate con nubes

Preparamos un sencillo bizcocho como base de este pastel y lo cubrimos con chocolate fundido y unas nubes o 'marshmallows'. Te sugerimos este postre para servirlo en las fechas navideñas e, incluso, lo puedes preparar con los más peques de la casa, ¡pasaréis un buen rato y podréis disfrutar de una dulce tarde navideña!

22/11/2021 15:32 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Brownie' con 'ganache'

El 'brownie' es uno de los postres preferidos de todos los amantes del chocolate. Te damos nuestra receta de este bizcocho de origen estadounidense, al que puedes poner los más variados acompañamientos. En este caso, optamos por una sencilla 'ganache' que le aporta una mayor jugosidad y que será la perdición de todo buen 'chocolate lover'.

12/11/2021 13:27 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Siete bizcochos irresistibles para hacer en casa

Si este fin de semana teapetece quedarte en casa, te invitamos a que meriendes con uno de estos bizcochos caseros que son una auténtica tentación.

05/11/2021 16:35 UTC Por ¡HOLA! Cocina