aves
¿Sabes lo que es un plato 'mar y montaña'?
Con estas dos palabras se designan recetas que llevan mezclan pescados y/o mariscos con aves y/o carnes. Te proponemos varias recetas 'mar y montaña'
20/01/2021 10:25 UTC
Guiso de pavo con cigalas, setas y tocino ibérico
Este plato es una versión de los conocidos como 'mar y montaña'. De la tierra o montaña, elegimos las setas, el pavo y el tocino, y del mar, nos decantamos por unas cigalas frescas. Con todo ello, vamos a hacer un guiso, al que daremos textura y sabor con un majado o picada de almendras, ajo, vino oloroso y chocolate.
19/01/2021 11:43 UTC -
Chili de pavo con garbanzos y zanahoria
El 'chili' normalmente se elabora con carne picada de cerdo y/o ternera y judías, pero te proponemos una versión en la que optamos por el pavo, los garbanzos y la zanahoria. Un guiso con el que entrarás en calor rápidamente y te reconfortará en cuerpo y alma. Puedes ajustar el nivel de picante según tus gustos echando más o menos guindilla. En algo más de media hora tienes un plato completo, nutritivo, saludable y bajo en grasas.
16/01/2021 13:56 UTC -
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Las carne de caza y las legumbres son muy buenas compañeras de viaje, especialmente en forma de guisos o estofados. Dan lugar a platos contundentes y reconstituyentes, ideales para comer cuando las temperaturas del termómetro se desploman. En este caso, la codorniz y las judías blancas son las protagonistas.
16/01/2021 11:07 UTC
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Ensalada templada con pavo
Elegimos unas pechugas de pavo fresco para esta ensalada, que se compone también de lechuga, nueces, cebolla y tomates cherry. La servimos templada y la aliñamos con una vinagreta clásica de aceite, zumo de limón y vinagre balsámico, sal y pimienta.
12/01/2021 11:43 UTC
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Con tan solo 4 elementos principales te presentamos una ensalada navideña que es súper fácil y rápida de preparar, además de que contiene pocas calorías. Un magnífico entrante para tener lista en pocos minutos y vestir tu mesa de colorido y sabor.
29/12/2020 13:17 UTC
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Crema de coco con dados de ave
Nos encanta servir como aperitivo para una comida o cena navideña un vasito con alguna crema. Es una manera estupenda de prepararse para el resto del menú. Así lo hacemos con esta deliciosa crema de coco con dados de ave, a la que le damos un toque final de pimienta rosa.
18/12/2020 10:11 UTC
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El pavo es una de las carnes más saludables, con menos grasa y de precio económico. La pieza entera asada es una de las recetas más navideñas, pero podemos emplear otras piezas y prepararlas de diferentes maneras. En este caso, rellenamos unas pechugas con espinacas y queso de cabra.
10/12/2020 17:06 UTC
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El ejemplo más representativo de cocina a la sal, y quizás más cercano para la gran mayoría, sea el de pescados como la dorada o la lubina, pero esta técnica se puede aplicar a otros productos. El 'magret' de pato queda delicioso y queremos que te animes a probarlo siguiendo nuestra receta.
24/11/2020 12:22 UTC
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El pato a la naranja es un clásico de la cocina francesa. Se puede preparar de infinitas maneras distintas. En este caso, elegimos la pieza del 'magret' para cocinarla a la plancha y terminar glaseándola con naranja y vinagre balsámico. Un plato de auténtica fiesta.
24/11/2020 11:36 UTC
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Al pato le van muy bien como guarnición elementos como las frutas, sobre todo los frutos rojos, y las setas. Optamos por unas piezas de 'magret', que es la pechuga del animal que se ceba para producir foie y paté, para servirlas con unas setas salteadas y una salsa de frambuesas.
24/11/2020 9:57 UTC
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En lugar de ternera, cerdo o una mezcla de ambas, usamos carne picada de pavo para preparar estas albóndigas, que servimos en forma de brochetas con pan de pita y una lactonesa con ajo, que es una especie de ali oli pero sin huevo.
12/11/2020 18:14 UTC
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La de faisán es una de las más saludables dentro de las carnes de caza. Es magra, jugosa y sabrosa y con un alto nivel de nutrientes y proteínas. Una de las maneras más deliciosas de cocinarla es asada al horno. En este caso lo hacemos a la sidra con la compañía de varias verduras.
06/11/2020 11:49 UTC
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La carne de pavo, deliciosa y baja en calorías, es perfecta para marinarla con distintos condimentos. En esta receta, cortamos unas pechugas en dados para ponerlos a macerar con salsa de soja, zumo de lima y de naranja, romero, ajo picado y unos aritos de chile.
19/10/2020 11:18 UTC
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Descubre los diferentes cortes del pavo a través de estas 9 diferentes y originales recetas
14/10/2020 13:50 UTC
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Si a una crema de vegetales le añades un poco de proteína como el pavo, la convertirás en una opción de lo más nutritiva y completa. En este caso, además de esa ave, optamos por ingredientes como cebolleta, setas y batata. Una propuesta ideal para el otoño.
13/10/2020 17:58 UTC
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Paella con pavo y verduras
Esta es una receta que se asemeja bastante a la de la paella valenciana más tradicional, pero en vez de pollo lleva filete de pavo en trozos. Eso sí, no le faltan elementos tan típicos como el garrofón, las judías verdes, el pimentón y el azafrán.
13/10/2020 17:58 UTC
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Este es un estofado de pavo ligero que es perfecto tanto para quienes quieran cuidar la ingesta de calorías como para quienes quieran disfrutar de un plato sabroso y saludable. Fácil de hacer, con él contentarás a toda la familia. Y si os gusta el picante, opcionalmente podéis añadirle guindilla seca. ¡Queda delicioso!
13/10/2020 17:58 UTC
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Pavo 'al estilo Kiev'
Originalmente, esta preparación es tradicional de la cocina ucraniana que se elabora con pollo como ingrediente principal. ¿Por qué elegir solomillo de pavo para elaborarlo? Porque es una parte muy jugosa y tierna que da lugar a un plato lleno de matices, muy fácil de masticar y digerir, y de delicioso sabor.
13/10/2020 17:58 UTC