arroces

Palabra de experto: si sigues estos ‘tips’, tu arroz con leche… ¡creará adicción!
cocina/

Palabra de experto: si sigues estos ‘tips’, tu arroz con leche… ¡creará adicción!

El chef Sergio Fernández nos da sus mejores consejos para preparar arroz con leche, uno de los postres vinculados al recetario goloso de Semana Santa

29/03/2021 10:43 UTC Por Iraide Almudí

Arroz con leche, según el chef Sergio Fernández
cocina/

Arroz con leche, según el chef Sergio Fernández

Si tienes alma de ‘cocinillas’ es probable que el rostro de Sergio Fernández te resulte familiar. Este chef ‘todoterreno’ lleva mucho tiempo enseñando a cocinar a través de la pequeña pantalla en distintos programas televisivos. Pero, además, Fernández es también el chef ejecutivo del restaurante asturiano La Bobia. Ubicado en el barrio madrileño de La Latina, este establecimiento cuenta en su carta de postres (¡como no podía ser menos!) con un rico arroz con leche. Y como este clásico de la repostería no puede gustarnos más en ¡Hola! Cocina, hemos pedido a Fernández que nos dé su receta y 'tips' para prepararlo.

26/03/2021 9:09 UTC - Por Cocinero Sergio Fernández (La Bobia)

Taco de bacalao sobre cama de arroz y verduras
cocina/

Taco de bacalao sobre cama de arroz y verduras

El bacalao es uno de los pescados que más versatilidad nos ofrecen en la cocina tanto salado como fresco. En esta receta, lo preparamos al horno para servirlo sobre una cama de arroz y de verduras. Un plato de lo más saludable, súper fácil y rápido de preparar.

24/03/2021 10:59 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

7 recetas con arroz para una cena perfecta y diferente

Recetas fáciles y rápidas con arroz para que tus cenas sean más saludables, diferentes y sobre todo ricas

23/03/2021 16:30 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Arroz con ajetes y calamar

Una de las grandezas del arroz es que admite todo tipo de ingredientes. Es un ingrediente saludable, asequible y fácil de preparar. En esta receta, de hecho, solo le vamos a poner ajetes, tomate, ñora y calamar, además de un buen caldo de pescado. Optamos por el grano redondo y le damos su cocción correspondiente para que el arroz quede perfecto.

18/03/2021 14:24 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Arroz con leche en olla exprés

Es probable que no sepas que en la olla exprés también se pueden preparar varios tipos de postres. El arroz con leche queda estupendo y la gran ventaja que tiene hacerlo con este utensilio es que es mucho más rápido que a la manera tradicional. En menos de media hora, ¡lo tendrás listo!

17/03/2021 10:07 UTC Por Libro Cocina en olla exprés

Arroz marinero en olla exprés

¿Sabías que en la olla exprés también podemos cocinar arroces y pastas? ¡Sí, y el resultado queda súper rico! En el libro Cocina en olla exprés nos muestran cómo emplear este utensilio para preparar el fumet de pescado que después se añade a un arroz marinero, a base de berberechos, almejas, chipirones y gambas.

16/03/2021 18:10 UTC Por Libro Cocina en olla exprés

Arroz parece pero... no es

Hay numerosos ingredientes que, aparentemente, parecen arroz pero no lo son. Utilizamos elementos como el brócoli, la coliflor, el orzo, la cebada y la quinoa para preparar recetas que no son lo que parecen.

15/03/2021 11:02 UTC Por Susana Baticón

Arroz gratinado con tofu

Utilizamos un arroz basmati para preparar esta aromática receta, a la que también echamos pasta de curry, verduras y leche de coco. Lo vamos a terminar poniendo un poco de tofu por encima para gratinarlo en el horno.

13/03/2021 10:32 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Fideos de arroz con tofu y calabacín

Cocemos unos fideos de arroz para preparar un plato que también lleva dados de tofu, calabacín, tomate, cebolla morada y champiñón. Una receta llena de vitaminas, minerales y fibra, además de color y sabor.

12/03/2021 14:10 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Caballa al grill con arroz basmati y rúcula

La caballa también se conoce con otros nombres como verdel, sarda o xarda y es un pescado azul de tamaño mediano alargado y fino, repleto de propiedades beneficiosas para la salud. Vamos a comprarlas frescas para cocinarlas al grill con unas rodajas de limón y la acompañaremos con arroz basmati y un poco de rúcula. ¡Un plato riquísimo, bajo en calorías y súper fácil y rápido de cocinar!

26/02/2021 11:39 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Recetas con arroz para no complicarte la vida

Es el ingrediente más consumido del mundo. En la cocina española tiene un gran protagonismo, con la paella a la cabeza de las recetas elaboradas con arroz. Te proponemos 11 maneras muy fáciles de preparar este cereal.

24/02/2021 10:37 UTC Por Susana Baticón

Curry de berenjena y leche de coco con arroz basmati

Los currys que más comemos son de pollo, cordero, marisco o pescado... pero también nos encantan los que se elaboran con vegetales. A este le ponemos berenjena y coco y lo acompañamos con un poco de arroz basmati.

23/02/2021 18:00 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Arroz salteado con verduras

En esta receta, podemos tirar de 'wok' para saltear las verduras y luego incorporar el arroz cocido, pero también te sirve una sartén grande, con capacidad para cocinar todos los ingredientes. Lo bueno de este arroz es que puedes ponerle las verduras que más te gusten.

23/02/2021 17:52 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Arroz integral con verduras

El arroz integral es el grano al que solo se le ha quitado la cáscara exterior y conserva el germen íntegro con la capa de salvado que lo envuelve, por eso tiene un color moreno claro. Tiene muchas propiedades saludables y se puede cocinar de numerosas formas. Eso sí, necesita más líquido porque tarda más en cocerse.

23/02/2021 16:48 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Poke bowl' con arroz, aguacate, mango y tofu

Nos gustan los 'poke bowl' porque pueden convertirse en platos únicos súper completos, a los que podemos añadir todo tipo de ingredientes. De hecho, te proponemos uno con frutas, arroz, verduras, brotes de soja y tofu.

23/02/2021 15:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Arroz a la cubana

Pese a su apellido, nada tiene que ver con el país de los mojitos y los habanos. La mezcla en el mismo plato de arroz, salsa de tomate, huevo y, en ocasiones, plátano, es un invento español. Y a nosotros -y a los más peques- nos encanta.

23/02/2021 14:36 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Salteado de salmón fresco con arroz

El salmón es uno de los pescados más socorridos, que más fácilmente se encuentra y a un precio comedido. Nos gusta mucho porque, por ejemplo, simplemente cocinado a la plancha y acompañado con arroz, se convierte en un plato estupendo. El salmón debemos incluirlo en nuestra dieta por su alto contenido en grasas saludables y proteínas de alto valor biológico.

22/02/2021 10:46 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Dolmadakia'
cocina/

'Dolmadakia'

Se trata de una de las tapas por excelencia de la cocina griega y consiste en hojas de parra enrolladas y rellenas de arroz con especias, cebolla y ajo, que se cuecen y se pueden servir, por ejemplo, con una salsa de yogur o el 'tzatziki', también de origen griego.

17/02/2021 11:11 UTC Por ¡HOLA! Cocina