aperitivos
Brandada de bacalao casera: 11 ideas para integrarla en tus recetas
Bacalao desmigado, aceite y leche son los ingredientes principales de esta preparación cremosa y absolutamente irresistible para los fans de los sabores marineros
05/04/2024 9:56 UTC
Galletas dulces de queso de cabra
Aunque cuando hablamos de galletas de queso solemos ubicarlas en el universo salado, estas que mostramos aquí son dulces: entre sus ingredientes encontramos -además de queso de cabra- mantequilla y tres tipos de azúcar. Una combinación de sabores diferente y muy rica.
03/04/2024 16:28 UTC -
Recetas con queso: 10 aperitivos fáciles con 10 variedades diferentes
Creado primero en Francia, se ha extendido a otros muchos países y cada 27 de marzo se homenajea a este derivado lácteo que tantos fans tiene. Seleccionamos 10 quesos para preparar 10 aperitivos.
27/03/2024 11:04 UTC -
Hay quesos de cabra deliciosos, con diferentes sabores, texturas y tamaños. Cortamos en trozos, los pinchamos en unos palitos para manejarlos más fácilmente, los empanamos con harina, huevo y pan rallado y los freímos en aceite caliente hasta que se doren -quedan cremosos por dentro. Los vamos a acompañar con una mermelada de frambuesa.
26/03/2024 13:58 UTC
El pan con ajo es algo que ya preparaban los romanos, también con aceite de oliva. Nos parece un entrante o un acompañamiento de 10 para tomar con diferentes comidas. Además, puedes aprovechar pan sobrante para hacerlo. En esta ocasión, hacemos una mantequilla con ajo y diferentes hierbas aromáticas para ponerla sobre unas rebanadas y tostarlas en el horno. ¡Bocato di cardinale!
29/02/2024 11:44 UTC
Si es así, he aquí una idea que nos encanta: bocaditos de avena, aguacate, cacao y frutos secos
29/02/2024 10:02 UTC
Te presentamos unas mini pizzas de carne. Utilizamos falda de ternera bien limpia que vamos a cocer en la olla exprés con varios condimentos para, una vez que esté blanda, deshilacharla con un tenedor. La pondremos sobre unas bases de pizza con tomate y mozzarella para terminar echando cebolla caramelizada casera antes de hornear. ¡Un aperitivo sobresaliente!
29/02/2024 3:44 UTC
Hay pinchos y pinchos, preparación por antonomasia de la cocina vasca. Y este está en nuestro top ten. La terneza del solomillo de cerdo -blanco o ibérico- combina con el dulzor y la suavidad de la cebolla caramelizada y el crujiente del pan. Te mostramos cómo hacer la cebolla, que es una técnica muy fácil pero requiere de su tiempo, y la carne la cocinamos a la plancha con aceite, sal y pimienta. ¡Nada más y nada menos!
29/02/2024 3:24 UTC
'Boudin balls'
Estas bolas, típicas de la cocina cajún y de origen francés, se hacen con carne de cerdo, hígado de pollo, verduras, ajos, arroz y especias. Se les da forma, se pasan por pan rallado y se fríen. Se suelen servir con una mahonesa a la mostaza y se consumen mucho en las ferias o fiestas que se celebran en el estado norteamericano de Lousiana. 'Boudin' en realidad es un tipo de salchichas que se toma mucho allí pero aquí no es muy común.
27/02/2024 17:47 UTC
Esta deliciosa y saludable verdura puede darnos mucho juego a la hora de preparar 'pintxos', tapas y canapés
15/02/2024 15:39 UTC
El 'Halloumi' es una variedad de queso con origen en Chipre, aunque se consume en muchos países mediterráneos. Nos servimos de este queso de pasta semidura (que se elabora con leche de oveja y cabra, aunque se pueden encontrar versiones hechas con leche de vaca) como relleno para estos vistosos rollitos de berenjena. Un aperitivo tan resultón como sabroso.
14/02/2024 17:43 UTC
No nos perdemos los Goya ni un año. Porque nos encanta el cine, sí, pero también porque es una ocasión perfecta para reunirnos con amigos y/o familia y compartir el mejor picoteo. ¡Ahí van unas cuantas propuestas!
09/02/2024 18:45 UTC
Un canapé es un pequeño bocado o aperitivo que se sirve normalmente en pequeñas rebanadas de pan y por encima llevan patés, quesos, embutidos, pescados ahumados, vegetales, salsas, mariscos... ¡un sinfín de ingredientes! Son una magnífica alternativa para una comida de picoteo o para servir antes de comer o cenar para ir abriendo boca. Nos encanta esta combinación que te proponemos: rebanadas de pan de baguette con queso brié, láminas de aguacate, tomates secos en aceite y hierbas aromáticas.
08/02/2024 19:54 UTC
Tostada en México se refiere a una elaboración mexicana que incluyn una tortilla tostada -se fríe o se tuesta- como base principal a la que se ponen por encima ingredientes de lo más variados, aunque las más clásicas son con frijoles y chile. Su origen se sitúa en las culturas aztecas. Nosotros vamos a servirlas con una especie de ceviche, con gambas cocidas, diferentes vegetales, cilantro, zumo de lima, aceite, sal y, por supuesto, un toque picante.
08/02/2024 19:42 UTC
Nos hemos convertido 'adictos' a estas pizzas, cuya masa preparamos con coliflor. Quedan riquísimas y les puedes poner por encima todos los ingredientes que te apetezcan. En las nuestras nos faltan ni el tomate ni el queso, pero tampoco el jamón y, opcionalmente, hacemos alguna con trocitos de piña y de coliflor. Es la misma masa para todas, pero con elementos diferentes. ¡A tu gusto!
25/01/2024 11:01 UTC
Ya sean de gallina o de codorniz, este alimento nos da mucho juego a la hora de preparar infinidad de aperitivos
23/01/2024 8:46 UTC
El tándem salmón & queso es todo un clásico dentro del mundo de los canapés. Aquí le vamos a sumar también unos huevitos de codorniz cocidos y presentaremos los aperitivos sobre unas tostas de pan integral y en forma de vistosa brocheta.
22/01/2024 17:39 UTC
Canapé de huevo y gambas
Acompañamos aquí unos huevos cocidos con un poco de sucedáneo de caviar (más asequible que el caviar auténtico) y unas gambitas cocidas. Si sumamos un poco de 'crème fraîche' conseguiremos que el conjunto sea un poco más cremoso.
22/01/2024 17:39 UTC
'Quiche' de brócoli y salmón
La 'quiche' es originaria de la región francesa de Lorena, de ahí que suela llevar el nombre de 'lorraine', que implica el uso de determinados productos como el beicon. En general, lleva una base de hojaldre o de masa quebrada y un relleno de huevos, nata y diferentes ingredientes. Los nuestros, en esta receta, son cebolleta, brócoli y salmón fresco en daditos. Se cuaja en el horno y se puede consumir tanto caliente como a temperatura ambiente, porque está igual de rica.
18/01/2024 14:21 UTC