por Marta Romero

Porque no hay mejor momento para organizar un buen pícnic o invitar a tus amigos y familia a disfrutar de un día de barbacoa que la época estival. El verano está al a vuelta de la esquina y, en los próximos días, tu agenda comenzará a llenarse de planes al aire libre y en buena compañía. Y es que, aunque queremos aprovechar al máximo el buen tiempo, también nos gusta salir y seguir comiendo bien. Por eso, además de repasar recetas y aprender la técnica, para convertirte en todo un experto, necesitas saber cuál es el instrumental básico para ello. Que, en esta ocasión, es importante.

Son herramientas que van a ayudarte a darle más sabor a tus ingredientes, que te harán todo mucho más fácil y, por supuesto, más seguro. Porque hay que tener cuidado y no quemarse. Si cuentas con todos estos accesorios, siempre fabricados para resistir las altas temperaturas, tu barbacoa quedará perfecta.

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Una buena barbacoa

Una buena barbacoa

Parece obvio, pero elegir una buena barbacoa es el paso principal y esencial para poder organizar este tipo de reunión en tu jardín. Si no tienes espacio para una de obra, no te preocupes, cada vez hay más opciones que se convierten en grandes sustitutas. A la hora de elegirla, ten en cuenta su tamaño y su funcionalidad. Está de carbón vegetal tiene muchos extras muy bien pensados, con abrebotellas integrado y un estante lateral plegable que, a su vez, nos sirve para almacenar ingredientes o colgar prácticos ganchos y tener todo a mano.

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Una barbacoa portátil

Una barbacoa portátil

Para los principiantes de verdad, nada mejor que una pequeña barbacoa portátil como ésta. O para aquellos que estén pensando ya en sus próximas vacaciones y quieren llevársela consigo. El sabor de cocinar tus ingredientes al carbón es muy diferente al que consigas en la cocina. Busca una sencilla de transportar, ligera y con materiales en acero inoxidable que te permitan meterla en el lavavajillas y olvidarte una vez utilizada. 

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Un termómetro para la carne

Un termómetro para la carne

Un accesorio que te ayudará mucho a mejorar el resultado final, no solo de tus platos de barbacoa, sino a tu cocina en general, es un termómetro que nos marque el punto perfecto de la carne. Puede ser analógico o digital, pero que sea lo más preciso posible.  Éste tiene un amplio rango de temperatura, viene con una sonda de acero inoxidable y una función de apagado automático para ahorrar batería, además de un diseño estupendo para las carnes a la parrilla.

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Las pinzas y otros accesorios

Las pinzas y otros accesorios

Otro utensilio básico para que hacer una buena barbacoa sea sencillo, es una pinza. Pero, si además, le sumas un set de cubiertos como éste, con tenedores especiales para asar o torneros de carne, conseguir el éxito en tus recetas será un auténtico juego de niños. Sirven para manipular tus alimentos dentro de la parrilla, sin tener que recurrir a los tenedores y poner en peligro nuestras manos. Este juego es muy completo con una cabeza de cepillo de limpieza, un cepillo para hilvanar, bastidores de maíz, tenedores, pinzas y, todos ellos, fabricamos en acero inoxidable de gran calidad.

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La tabla para trinchar la carne

La tabla para trinchar la carne

Los grandes aficionados a las barbacoas (y los expertos) aseguran que es un evento que se disfruta de principio a fin, desde que se elige la carne y enciendes el fuego hasta que sirves el resultado. Por eso, para trinchar bien la carne o simplemente para ir dejándola una vez cocinada, te hará falta una buena tabla de corte. Éstas están fabricadas con materiales reciclables y renovables, siendo respetuosas con el medio ambiente, pero su calidad es tal que no se dañarán sea cual sea el cuchillo que utilices. Además, se pueden meter en el lavavajillas.

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Una chimenea de encendido

Una chimenea de encendido

El primer accesorio al que debes prestar atención es el que te ayudará a crear unas buenas brasas. Por eso, una chimenea o encendedor eléctrico se puede convertir en todo un imprescindible. Es la forma más eficaz de comenzar con un buen fuego, olvidándote por fin del engorroso líquido inflamable. Si le sumas un periódico y aire, tendrás un fuego al rojo vivo en pocos minutos. Este tiene tres modos para adaptarse a cada barbacoa y un diseño compacto para un transporte mucho más cómodo.

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Unos guantes antillamas

Unos guantes antillamas

La temperatura y el fuego puede llegar a ser, en muchas ocasiones, el éxito de una barbacoa, pero también un riesgo para tus manos si no las proteges adecuadamente. Por eso, no está de más que busques sabor y buena técnica, sino también, seguridad. Utiliza unos guantes antillamas como éstos, fabricados con materiales ignífugos que te permitan manipular la comida con total tranquilidad, sin una exposición peligrosa. Son fáciles de limpiar, simplemente con agua y muy cómodos, protegiendo hasta la mitad de nuestro brazo.

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Un ahumador para un sabor distinto

Un ahumador para un sabor distinto

Este accesorio, más que un básico imprescindible, es una herramienta que tener en cuenta si, además de la barbacoa, te gusta el toque ahumado que muchas veces encuentras en los platos de algunos restaurantes. Con lo económico que es y lo poco que ocupa, es una inversión que harás y será todo un acierto. Éste se puede utilizar con todo tipo de barbacoas, tiene un fumador esmaltado y una tapa de acero inoxidable. Se trata de añadirle un extra de sabor a tu parrilla.

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Unas brochetas

Unas brochetas

Aunque te hayas decantado por pescados o verduras, prescindiendo de la carne (que barbacoas, hay muchas), unas brochetas pueden ayudarte a presentar tus platos de una manera cómoda y diferente. Así, tus invitados tan solo tendrán que deslizar las piezas sin necesidad de utilizar cuchillos. Además, si eres principiante, esta forma de pasar por la parrilla los alimentos es mucho más fácil. Cada pincho de este set cuenta con una pequeña pieza antideslizante, para no quemarte y coger fácilmente cada una de ellas, evitando posibles quemaduras. Están fabricadas en acero inoxidable.

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Una opción siempre vegetariana

Una opción siempre vegetariana

Por último, el éxito de una barbacoa también pasa, como en cualquier tipo de reunión o evento, en tener en cuenta a todo el mundo y contar con todas las posibilidad. Y los vegetarianos y veganos tienen que tener su sitio. Además, con todas las opciones que existen, ya no tienes excusa. Elige unas hamburguesas flexiterianas como éstas, elaboradas a baja de temperatura y a base de vegetales de kale y quinoa o de manzana y setas, por ejemplo. Las mezclas son casi infinitas, son piezas fáciles de hacer en la parrilla y a las que apenas deberás dedicarle dos minutos y ellos quedarán encantados.

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