Cocina tradicional y bodas tipo cóctel, por Mas de Sant Llei
"Mas de Sant Lleí es una finca con masía histórica del SXII que cuenta con su propio equipo de cocina. Cómo profesionales del sector desde el 2002, vemos que en los próximos años seguirán conviviendo diversas tendencias gastronómicas. Actualmente se conjugan dos muy marcadas, como son tradición y vanguardia. En el último año hemos notado un repunte de preferencia por la cocina tradicional, las parejas eligen platos gastronómicos basados en la recuperación de la cocina clásica, un viaje que nos lleva de nuevo a nuestros inicios, con propuestas de platos de cuchara elaborados con productos de primera calidad con D.O de Origen. Esta tendencia hacia la nostalgia culinaria estimula la memoria, evocando recuerdos de infancia. Las parejas con valores tradicionales, acostumbrados a comer fuera de casa, son los que tienden a elegir esta propuesta culinaria para su boda.
Sin embargo, una de las tendencias gastronómicas que ha ido ganado terreno en el último año sobre el gran banquete de boda, es la de realizar una boda 100% tipo cóctel. Esta propuesta rompe con el tradicional servicio de banquete. Una boda cóctel fomenta el dinamismo del evento y la interrelación entre los invitados de boda. Esta elección es muy común en parejas que buscan una celebración nupcial más informal sin renunciar a la espectacularidad gastronómica. Esta fórmula combina, degustaciones en mesa, pequeños bocados pasados por el servicio de camareros durante todo el tiempo que dura el cóctel, corners gastronómicos repartidos por el espacio, grandes buffets gastronómicos, y varios showcooking realizados por cocineros. Cada propuesta culinaria tiene su propio soporte y presentación, seleccionado con mucho gusto por nuestro propio equipo de expertos gastronómicos.
Mas de Sant Lleí ante la tendencia de celebraciones de boda 100% cóctel, creo una fórmula disruptiva, rompiendo con el clásico servicio de degustaciones: frías y calientes, pescado, carne, y su habitual maridaje, y así se ideó una presentación más libre para que cada invitado se mueva por el espacio haciendo su propia elección, sin que esta esté determinada ni pre-fijada. Toda la propuesta de gastronomía convive de manera simultánea en el espacio-tiempo del cóctel, de manera que cada invitado elegirá que degustar en cada momento, así como seleccionar su maridaje perfecto".
- Podcasts que puedes escuchar para organizar la boda perfecta