¿Hay alimentos 'malos' para el cerebro?
El cerebro, como parte del Sistema Nervioso Central (SNC), regula las funciones vitales del organismo (respiración, ritmo cardíaco…) y también las funciones básicas como el apetito, el sueño o el instinto sexual. Para poder cumplir con cada función, el cerebro depende de los neurotransmisores, que son biomoléculas que se encargan de transmitir la información de una neurona a otra. Teniendo en cuenta esto, es importante agregar que el cerebro representa el 2% de nuestro peso y, sin embargo, necesita del 20% de la energía que consumimos para su normal funcionamiento. Así que, en dependencia de la alimentación, podremos tener o no afectaciones cerebrales. Por tanto, es negativo para la función cerebral, lo mismo que para todo el organismo, consumir en exceso alimentos fritos, los alimentos azucarados, las grasas trans (margarina), los alimentos procesados, la sal, la cafeína, las bebidas alcohólicas.
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