Las proteínas cumplen importantes funciones en nuestro cuerpo. Y una de ellas, es la formación de los tejidos, por ejemplo, los músculos. Gracias a estos nutrientes, conservamos la masa muscular. Esto no solo es importante para un cuerpo fuerte y tonificado, sino que previene lesiones, dolores, caídas, fracturas...
Las proteínas también son básicas cuando haces ejercicio físico. Sin embargo, uno de los errores de los deportistas es pensar que estas sustancias solo se pueden obtener de los alimentos de origen animal, señala María Valero, nutricionista de Osteobarcelona para Urban Sports Club. De hecho, los vegetales nos pueden aportar proteínas de alta calidad para la masa muscular, además de otros beneficios.
"Contienen menos grasas, tienen más fibra y cuentan con todos los aminoácidos esenciales para llevar una dieta completa", asegura Noelia Suárez, de Nutrienda.com.
Por ello, hemos seleccionado algunos de los alimentos plant-based con más proteínas para que te asegures una alimentación saludable, si quieres prescindir de la carne. Eso sí, recuerda que si optas por este tipo de dieta, debes realizarla con un nutricionista para evitar un déficit de otros nutrientes, por ejemplo, de vitamina B12, "que solo se encuentra en los productos de origen animal y que puede ocasionar problemas de anemia o alteraciones del sistema nervioso si no se asegura la cantidad necesaria", recuerdan desde Altrient.
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