¿Cómo actúan en el cerebro estos alimentos?
El cerebro se nutre principalmente de glucosa, obtenida por los hidratos de carbono, si no lo recibe de esta forma, activará otras vías metabólicas para obtenerla. Sin embargo, es importante saber que este no es un motivo por el que debamos ingerir alimentos con alto contenido en azúcares sino que debemos incluir fuentes integrales.
Otro tipo de alimentos que actúan en nuestro cerebro son los que nos aportan antioxidantes, estos hacen frente a los radicales libres y el daño oxidativo que provocan.
Las vitaminas y minerales realizan un sinfín de funciones en nuestro organismo, muchas de ellas relacionadas con la funcionalidad de nuestro cerebro, ya que contribuyen a un correcto funcionamiento del sistema nervioso, al rendimiento intelectual y a que se mantengan las funciones cognitivas de forma normal.
Por otro lado, nuestro cerebro necesita proteínas, este macronutriente es esencial ya que es necesario para darle funcionalidad a las neuronas y generar neurotransmisores. Es importante ingerir proteína de calidad que nos aporte aminoácidos esenciales como por ejemplo, el triptófano. Este aminoácido es el encargado de sintetizar el conocido neurotransmisor serotonina, conocida como la “hormona de la felicidad”.
A su vez, las membranas hemos visto que juegan un papel fundamental en nuestra salud cerebral, están formadas por lípidos y proteínas.
- Trucos que no fallan para mantener un cerebro siempre sano
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