¿Has oído hablar del 'golden milk'?
Estamos ante una receta que se ha puesto muy de moda y en la que se aprovechan las propiedades beneficiosas de la cúrcuma, que se disuelve con la leche, aunque se le pueden añadir otras especias como puede ser el jengibre o la canela. “Esta leche tiene un efecto más reconfortante al activar el metabolismo y tiene una importante acción antioxidante”, nos detalla.
¿Cómo prepararla?
-120 ml de leche de vaca, pero se puede usar otro tipo de bebida, coco, almendras, avena…
-1 cucharadita de cúrcuma
-1 cucharadita de jengibre fresco rayado
-½ cucharadita de canela
-1 pizca de pimienta negra
-1 cucharadita de miel
El primer paso, tal y como nos explica Meritxell Martí es disolver las especias en un poco de leche, después acabar de añadir los ingredientes hasta disolverlo todo, a temperatura caliente sin llegar a hervir. Luego hay que esperar 10 minutos y colar.
“A esta leche se le otorgan muchas propiedades, pero sin embargo deberíamos ser realistas. Sí que va a aumentar la temperatura corporal, por lo que mejorará el tono y la energía. A la vez es muy antiinflamatorio, por lo que puede ayudar cuando se sufren dolores articulares o de huesos. Ayuda a mejorar el sistema inmunológico y a disminuir el azúcar sanguíneo. Y uno de los efectos por los que más se recomienda es porque ayuda a mejorar las digestiones gracias al jengibre. Sin embargo, hay que tener en cuenta que el turmérico no siempre se digiere bien en todas las personas”, nos cuenta.
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