Hay muchos factores que influyen en el peso corporal. Fundamentalmente, la dieta y el ejercicio, siempre que no exista algún trastorno que nos predisponga a engordar. En cuanto a la alimentación, es posible que pensemos que nuestra dieta es saludable, pero que, sin embargo, no consigamos librarnos de esos kilos de más o que nos estanquemos. En este sentido, quizá debamos prestar una mayor atención a los macronutrientes que consumimos, ya que, según los expertos, son las sustancias clave para que podamos perder peso.
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¿Qué son los macronutrientes ?
Llamamos macronutrientes a esos nutrientes esenciales que ocupan la mayor parte del alimento y necesitamos en gramos. Son las proteínas, glúcidos (o hidratos de carbono) y lípidos. También pueden englobarse en este apartado a la fibra y al agua.
Las necesidades de estos nutrientes son las siguientes:
- Hidratos de carbono: 50-60%. De este porcentaje, menos del 10% debe consumirse en forma de carbohidratos simples.
- Lípidos: 30-35 % . De estos menos del 7% debe consumirse en forma de grasas saturadas. Asimismo, debemos consumir menos de 300 mg/día de colesterol.
- Proteínas: 10-15%. Debe intercalarse las proteínas de origen animal con las proteínas de origen vegetal.
Una de las funciones básicas de los macronutrientes es la de suministrar la energía necesaria para permitir el funcionamiento del organismo. Los necesitas para vivir. Sin embargo, el ritmo de vida actual o las tendencias en alimentación hace que se produzcan desequilibrios. Eso pueden influir en el peso corporal, pero también en la salud.
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¿Es el desequilibrio en los macronutrientes la razón por la que no pierdo peso?
“Lo primero que debemos hacer es comprobar que el estancamiento de peso no se deba a retención de líquidos, ciclo menstrual, nivel de hidratación, poco movimiento intestinal, etc.”, explica Ana Sánchez Morillas, dietista-nutricionista y creadora de Paso de dietas (www.pasodedietas.com).
Si después de comprobar esto, claramente estás teniendo un estancamiento de peso y no hay pérdida de grasa, habrá que evaluar las posibles causas que la experta en alimentación explica a continuación.
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