Elegir alimentos de temporada
Sara López insiste, por su parte, en la importancia de apostar por los alimentos de temporada.
-"En primavera, encontraremos con facilidad, entre otras verduras, espárragos trigueros (son ricos en magnesio, calcio y vitaminas B, E y C), acelgas, alcachofas, judías verdes y espinacas".
-"En cuanto a fruta en esta época será recomendable consumir fresas (muy ricas en vitamina C), aguacate, kiwi, manzana, naranja, piña, ciruelas y plátano. Este último está presente durante todo el año. Un poco más adelante llegarán las cerezas. Además, las frambuesas y arándanos también pertenecen a esta temporada, aunque solemos encontrarlas todo el año. A partir de mayo encontraremos aguacate nacional interesante por su aporte de grasas monoinsaturadas".
-"Si hablamos de pescado, destacan blancos como la merluza, lubina, lenguado, rape, rodaballo, bacalao, gallo y azules como las sardinas, la caballa, los jureles o los boquerones, estos últimos esenciales por su aporte de Omega 3", concluye.