Haz una dieta sana: crucíferas dos veces por semana
Cuidar la dieta es fundamental, y seguir una alimentación saludable debería de ser uno de los propósitos clave del nuevo año. Frutas y verduras se convierten en nuestras mejores aliadas, pero la experta va más allá y lanza su apuesta por las crucíferas. "Ahora que ya tenemos más inculcado el consumo de hortalizas y frutas hablaré directamente de las crucíferas. Rúcula, coliflor, kale, brócoli, grelos, nabos, repollo, coles de Bruselas… Contienen potentes antioxidantes como el sulforafano el cual podría inhibir el crecimiento de tumores", nos explica y nos cuenta que para absorber el sulforafano –que se encuentra de forma inactiva en las verduras con la forma molecular de glucorafanina- tiene que estar triturado. "Si trituramos el brócoli se activa la enzima mirosinasa y entonces nuestro cuerpo tiene la capacidad de absorber mejor este antioxidante. También puedes añadir semillas de mostaza al brócoli ya que la mostaza es muy rica en mirosinasa", nos dice, y nos recomienda planificar un menú semanal donde las crucíferas quepan dos veces por semana para beneficiarte de todas sus propiedades.
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