Obligados por la cuarentena debido a la crisis sanitaria ocasionada por el coronavirus, muchas personas se han visto de repente 'con las manos en la masa' en las cocinas. Quien más quien menos está haciendo sus pinitos cocinando, intentando mantener una dieta sana en estos días en casa. Y es que según datos de acierto.com, solo el 7% de la población alcanza los mínimos de una alimentación saludable: comer cinco piezas de fruta o verdura diarias, desayunar “bien”, tomar legumbres y pescado al menos dos veces por semana, etcétera. Por eso, no está de más optar por una serie de superalimentos para hacer frente al confinamiento de la forma más saludable posible.
Quinoa
Se ha convertido en una alternativa saludable presente en muchos hogares. Rica sobre todo en proteínas, pero también en ácidos Omega 3 y 6, vitaminas, hierro, fósforo y calcio. Además, es muy baja en grasas, lo que la convierte en una buena aliada si no queremos coger kilos de más. Se puede tomar fría o caliente, en ensaladas o platos tradicionales sustituyendo el arroz. Sus calorías se encuentran en forma de hidratos complejos, y tiene un gran poder saciante, una interesante propiedad en estos días en los que hay que intentar vencer el temido hambre emocional debido a la ansiedad que provoca la situación que vivimos.
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