La soja lleva años dándonos alegrías, porque es un alimento muy completo de origen vegetal. Últimamente se habla mucho de la lecitina, que erróneamente se asocia solo a la soja. ¿Sabías que tu cuerpo también produce lecitina?

Actualizado 23 de Julio de 2021 - 13:54 CEST por Cristina Soria

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lecitina de soja

Cada vez que surge un nuevo alimento o producto derivado parece que se pudiera convertir en un superalimento, porque parecemos ávidos de encontrar nuevas propiedades que nos aseguren mayor salud y comodidad. El caso de la lecitina es muy provechoso y está de moda, pero no conviene obsesionarse. Te explicamos por qué.

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