Todo un mundo de variedades por descubrir
Una de las cosas que más sorprende de las plantas tomateras es la inmensa cantidad de variedades que existen. Hay tomates de todos los tamaños, formas y tonalidades, y cada uno de ellos es perfecto para un uso o aplicación: para ensalada, para freír, para consumir en crudo, para elaborar gazpacho, etc.
Una de las diferencias esenciales que hay que conocer para cultivar plantas tomateras, es la que existe entre tomates determinados e indeterminados.
- Determinados: son plantas arbustivas de crecimiento limitado, por lo que no tienen que podarse y son fáciles de cuidar. Dan sus frutos de una sola vez, y son perfectos para cultivar en maceta y otros espacios reducidos. Algunas variedades de tomates determinados son los tomates río grande, los cherry gold nugget, o los tomates roma o pera.
- Indeterminados: este tipo de plantas tomateras no dejan de crecer, por lo que hay que controlarlos mediante la poda. Dan tomates de forma progresiva y son más adecuados para cultivar en huerto. Destacan los tomates raf, los muchamiel, los Marmande, los tomates corazón de buey y los tomates gigantes rosa.