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Confitar

Qué es y en qué consiste la técnica de confitar
TÉCNICAS/

Técnica de cocina: Aprende a confitar un bacalao
CONFITAR/

Rollito de lenguado con verduritas confitadas a lo provenzal y emulsión de naranja
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Bacalao confitado con piel de panceta y verduras
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En ensalada, como guarnición, en forma de original helado... ¿cómo te gustan más los pimientos?
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Canelones de pato confitado con salsa de naranja
SEGUNDOS PLATOS/