13:00
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
La lombarda es inconfundible por su bonito color morado, pero también por su sabor. Es una col que suele tomarse, sobre todo como guarnición, en la época navideña, especialmente acompañada con manzana, pasas y piñones. Pero aquí te proponemos otra versión que es encurtida. Resulta también perfecta para acompañar todo tipo de carnes y pescados. ¡Y es súper fácil de preparar!
- 400 g de Lombarda
- 1 vasito de Vinagre de manzana
- 1 vasito de Agua
- 4 cs de Salsa de soja
- 2 cs de Azúcar moreno
- 2 dientes de Ajo
- Romero
- Hinojo
- Aceite de oliva virgen
- Laurel
- Pimienta negra en grano
-
1.
Lavamos bien la lombarda, escurrimos y la cortamos en tiras.
-
2.
En un bol bastante grande mezclamos el agua, el vinagre, la soja y el azúcar.
-
3.
Pelamos los ajos y los añadimos al bol junto al romero y al hinojo.
-
4.
Agregamos las hojas de laurel y las bolitas de pimienta.
-
5.
Mezclamos todo bien e incorporamos la lombarda que debe quedar bien cubierta.
-
6.
Tapamos el bol y lo introducimos en la nevera entre 12 y 24 horas.
-
7.
Lo sacamos y ya tendríamos lista nuestra lombarda encurtida para servir como guarnición.
-
8.
La puedes introducir en botecitos de cristal con tapa y te aguantará varios días. Incluso, si son bonitos, los puedes llevar así a la mesa.
Más recetas de
VERDURAS:
Últimas recetas:
