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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Para hacer esta receta lo suyo es que te hagas con un utensilio que se llama espiralizador y que permite cortar algunos vegetales en tiras o espaguetis. Con un pelador podríamos sacar tiras más cercanas a los tallarines. Se emplea sobre todo con el calabacín porque tiene una textura perfecta que queda ideal como sustituto de la pasta y es mucho más sano y ligero. Los vamos a acompañar con una salsa boloñesa.
- 3 ud de Calabacín grandes
- 400 g de Carne picada mezcla de ternera y de cerdo
- 3 dientes de Dientes de ajo
- 1 ud de Cebolla
- 1 ud de Zanahoria
- 200 g de Tomate natural en conserva
- 1 vasos de Vino tinto
- 1 trozo de Queso parmesano
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
-
1.
Pelamos los calabacines y hacemos tiras con un espiralizador. Si no tenemos, podemos usar un pelador y luego cortamos cada tira más fina.
-
2.
Pelamos y picamos en daditos la cebolla, el ajo y la zanahoria.
-
3.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra, rehogamos el ajo y añadimos la cebolla y la zanahoria. Pochamos.
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4.
Agregamos la carne picada, salpimentamos y cocinamos.
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5.
A mitad de cocción, añadimos el vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol.
-
6.
Incorporamos el tomate natural y cocinamos durante unos 15 minutos.
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7.
Añadimos los espaguetis de calabacín y mezclamos bien. Con el propio calor de la salsa se harán ligeramente, no queremos que se deshagan.
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1.
Servimos en plato hondo y añadimos unas lascas de queso parmesano.
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