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Fácil
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¡HOLA! COCINA
La cocina a la brasa es una de las más ricas y más sanas que existen. El toque ahumado de la parrilla es más que delicioso. Vamos a preparar un lomo de cerdo al que aportaremos algo de jugosidad con zumo de naranja y unas hierbas aromáticas y lo acompañaremos con unas patatas gajo asadas en el horno.
- 1 ud de Lomo de cerdo pieza entera
- 2 ud de Naranja
- 1 cs de Romero (en hojas)
- 1 cs de Perejil fresco
- 1 cs de Orégano (en hojitas)
- 6 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- 3 ud de Patata
- Ajo seco molido
-
1.
Salpimentamos el lomo de cerdo.
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2.
Echamos la mitad del aceite de oliva en un plato hondo con zumo de 1 naranja, las hojitas de romero y orégano.
-
3.
Pincelamos el lomo con la mezcla anterior y doramos en una parrilla sobre las brasas por sus dos caras.
-
4.
Ponemos unas rodajas de naranja a cocinar también la brasa.
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5.
Lavamos bien las patatas y las cortamos en gajos.
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6.
Las salpimentamos y las embadurnamos con la otra mitad de aceite de oliva y ajo en polvo.
-
7.
Colocamos en una bandeja de horno (puedes usar papel de horno, es más limpio y no se pegan) con su aliño.
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8.
Horneamos a 200ºC durante 15 minutos. Comprobamos que están doradas por fuera y blandas por dentro, pinchándolas, y si no, las dejamos 5 minutos más.
-
1.
Cortamos el lomo de cerdo en filetes y servimos con las rodajas de naranja a la brasa y unas hojitas de perejil.
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