Tipo: Postres

Nº de Personas: 4

Ingredientes:

4 yemas de huevo

100 g de azúcar

500 ml de leche

piel rallada de ½ limón

1 rama de vainilla

200 g de frambuesas

azúcar glas

Preparación:

Echar las yemas en un cuenco grande con el azúcar y batir hasta obtener una mezcla espumosa. Echar en una cazuela la leche con la ralladura de limón y la rama de vainilla abierta a lo largo y cocer a fuego bajo 10 min. Retirar la rama de vainilla y añadir el batido de yemas en hilo fino mientras se bate con varillas. Retirar del fuego y dejar enfriar batiendo de vez en cuando. Lavar las frambuesas y secarlas.

Presentación:

Disponer en cuencos individuales la crema preparada y repartir en ellos las frambuesas. Dejar enfriar del todo, espolvorear con el azúcar glas y servir.