40min
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Fácil
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Bocaditos de espárragos con chorizo
Recetas de Bocaditos de espárragos con chorizo
Por
¡HOLA! COCINA
Combinamos unos espárragos blancos y unos espárragos verdes con chorizo para servirlos sobre una base de pan que meteremos al horno. Es un magnífico entrante o aperitivo que podemos servir perfectamente para una comida o una cena de picoteo.
Para la base
- 450 g de Harina
- 2 cc de Levadura en polvo
- 220 g de Yogur griego
- 4 cs de Nata para cocinar
- 2 ud de Huevos
- 8 cs de Aceite de girasol
- 1 cc de Harina para espolvorear
Para la cubierta
- 12 ud de Espárragos verdes trigueros
- 12 ud de Espárragos blancos en conserva
- 150 g de Queso cremoso para untar
- 50 g de Chorizo de Cantimpalos
- 2 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
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1.
Mezcla en un cuenco grande el yogur, la nata, los huevos, el aceite de girasol y la sal.
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2.
Añade la harina y la levadura y mezcla con una cuchara de madera hasta obtener una masa uniforme.
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3.
Cubre con papel film y deja reposar 20 minutos en la nevera.
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4.
Cuece los espárragos verdes 5 minutos en agua salada.
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5.
Escurre, córtalos por la mitad a lo largo y reserva.
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6.
Escurre los espárragos blancos y corta de igual manera.
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7.
Precalienta el horno a 180ºC y forra la bandeja con papel sulfurizado.
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8.
Extiende la masa con rodillo sobre una superficie enharinada hasta dejarla de 5 mm de grosor.
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9.
Corta 8 rectángulos de 14 x 6 cm y colócalos bien separados en la bandeja de horno sobre el papel.
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10.
Unta con el queso y reparte por encima los espárragos verdes y los blancos.
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11.
Espolvorear con sal y pimienta y mete al horno entre 15 y 18 minutos a 180ºC, hasta dorar la masa.
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12.
Corta el chorizo en pequeñas lascas con un rallador.
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13.
Coloca los bocaditos en una fuente, reparte por encima el chorizo picado, rociar con un hilo de aceite y sirve.
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