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¡HOLA! COCINA
Para hacer esta receta, necesitarás unos moldes individuales, ya que vamos a presentar lasañas en formato 'mini' para cada persona. Pero si no los tienes, puedes hacer exactamente la misma fórmula para un molde grande y luego cortar la lasaña en porciones. Elegimos champiñón como ingrediente principal porque está disponible todo el año en el mercado, pero si es época de setas, no dudes en cambiarlo y elegir tu variedad preferida.
- 8 ud de Láminas de lasaña precocidas
- 400 g de Champiñones
- 2 ud de Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 400 ml de Leche
- 100 g de Queso rallado
- 2 cs de Harina
- 20 g de Mantequilla
- 2 cs de Aceite de oliva
- 1 cs de Tomillo (en hojitas)
- 1 pizca de Nuez moscada rallada
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Pon la mantequilla en una cazuela con la harina y calienta hasta tostarla.
-
2.
Añade la leche, poco a poco y removiendo sin cesar durante 5 minutos.
-
3.
Retira del fuego, incorpora el queso rallado, sazona con nuez moscada, sal y pimienta y mezcla.
-
4.
Limpia los champiñones y corta por la mitad, reservando unos pocos para laminarlos.
-
5.
Pela y pica las cebollas y los ajos.
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6.
Calienta el aceite en una sartén y sofríe 5 minutos el ajo y la cebolla picados.
-
7.
Agrega las mitades de champiñón y saltea hasta que se doren.
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8.
Retira el líquido que hayan soltado, añade el tomillo y salpimenta.
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9.
Precalienta el horno a 200ºC.
-
10.
Humedece las láminas de lasaña y córtalas por la mitad, en cuadrados.
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11.
Cubre el fondo de 4 cuencos individuales cuadrados con la pasta de lasaña.
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12.
Disponer encima 1 cucharada de besamel y un tercio de la mezcla de champiñones.
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13.
Coloca encima otra lámina de lasaña y continua en el mismo orden hasta agotar los ingredientes, terminando con salsa y el queso rallado restante.
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14.
Coloca en cada uno 3 láminas de champiñón y hornea 20 minutos hasta que se dore la superficie.
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15.
Coloca los cuencos sobre platos y sirve las mini lasañas al momento
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