20min
Fácil
Una ensalada de pasta admite todo tipo de ingredientes, además de variedades distintas del producto italiano más popular. Te proponemos preparar una con pasta corta, salmón ahumado y rúcula. Tan solo te llevará unos pocos minutos.
- 250 g de Salmón ahumado
- 360 g de Pasta corta
- 2 puñados de Rúcula
- 1 cucharada de Alcaparras
- 1 unidad de Cebolleta
- Vinagre de Jerez
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Cocemos la pasta según indicaciones del fabricante en agua hirviendo con sal.
-
2.
Cortamos el salmón ahumado en tiras y la cebolleta en juliana fina.
-
3.
Picamos las alcaparras.
-
4.
Preparamos el aliño mezclando 3 partes de aceite con 1 de vinagre y añadimos sal, cebolleta y alcaparras.
-
5.
Cuando esté cocida la pasta, escurrimos y pasamos por agua fría.
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6.
Incorporamos la pasta cocida en una ensaladera, echamos el aliño y removemos bien.
-
7.
Agregamos la rúcula y las tiras de salmón ahumado y llevamos a la mesa.
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